本書教學目標：
(1)了解中餐烹飪的基本知識
(2)熟練各種刀工及烹調技巧
(3)培養食物選購及正確操作各種烹飪設備的能力
(4)建立良好的餐飲衛生與安全習慣
(5)啟發學習烹飪的興趣，奠定日後升學或從事餐飲工作的基礎
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$ 314 | 新中餐烹調實習II
出版社：五南 出版日期：2016-01-07 語言：繁體中文 規格：平裝 / 232頁 / 19 x 25.6 cm / 普通級/ 全彩印刷 / 初版  三民網路書店 - 休閒生活
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圖書名稱：新中餐烹調實習II
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