コヤマ ススム

　　手工細緻的杏仁膏（marzipan）甜點，並不只是蛋糕上的附屬裝飾而已，本書以20個獨立的童話故事加以呈現，讓這一門專業的甜點手工藝術，以平易近人的方式躍然紙上。

　　本書的前半部內容以如同繪本一般的方式，將後半部所要製作的杏仁膏主題融入輕鬆的故事情節當中，專業的精緻杏仁膏裝置藝術，以輕鬆有趣的方式呈現。

　　接著則將製作時所需的材料、工具、基本手法，以精簡的內容加以介紹。作者也以本身的經驗將製作marzipan時會更加得心應手的重點，歸納出10條必備守則來，讓讀者在詳細閱讀製作方法之前，能先具有基礎的概念，以助於製作細節的理解。

　　最後，後半部的內容則是將20個童話故事主角的製作材料與方法，以詳盡的條列式文字與圖片呈現，讓讀者可以隨著內容文字、圖片的講解，一步一步慢慢學習，輕輕鬆鬆地學會杏仁膏甜點的製作。