一生都享瘦：健康又不復胖的科學實證減肥法

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一生都享瘦：健康又不復胖的科學實證減肥法
作者：石井直方／譯者：鍾淑芝　
出版社：新自然主義股份有限公司
出版日期：2010-08-25
語言：繁體書

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健康

健康是指生物的功能性和代謝效率的水平。

對人類而言，健康是指個人或群體面臨生理、心理或社會的挑戰時，適應及自我管理的能力。世界衛生組織於1946年6月22日WHO於紐約舉辦的健康大會，61國簽署並於1948年4月7月生效的WHO組織法序言定義健康廣義來說是：「健康不僅為疾病或虛弱之消除，而是體格，精神與社會之完全健康狀態。」。此定義相當有爭議，特別在其實務上不易評估，以及用到「完全」一詞所引發的相關問題。後來也有組織提出新的定義，有些定義將健康及個人的滿足相關連。例如國際健康功能與身心障礙分類系統及國際疾病與相關健康問題統計分類等國際分類系統，也常用來定義及衡量健康的組成。

有關預防及治療人類健康問題及促進人類健康的系統性活動會由醫療保健服務機構進行，而有關動物的類似議題則會由獸醫進行。

健康一詞也常用在許多非生物，且對人類有影響的物體，例如健康社群、健康城市或是健康環境等。

已知有許多因素會影響個人健康的狀態，例如背景、生活形態、經濟條件、社會條件及靈性，這些稱為「健康決定因素」。研究已發現過大的壓力會影響健康。
維基百科

圖書名稱：一生都享瘦：健康又不復胖的科學實證減肥法

你是不是感覺年紀漸長，身材漸漸走樣；加上工作又忙，實在沒時間好好運動，眼看著肥肉上身，卻怎麼樣也甩不掉？坊間的減肥法五花八門，到底哪個最適合自己？想要減肥又不想傷害身體，有沒有可以兼顧減肥和健康的有效方法？或者你已經嘗試過各種減肥法，但可怕的復胖總是變本加厲找上門？
如果你是以上所說的任一情況，就絕對不能錯過這本書。在這個人人高喊減肥的時代，「減肥」確實已成了一種社會的流行。但很多人減肥只是為了外觀好看問題，卻忽略了追求健康才是最重要的目的，因此各種華而不實的減肥花招各行其道，像是：「保證一星期快速減掉五公斤脂肪」、「少吃一餐就能瘦下來」、「快樂泡澡，輕鬆瘦身」等等。根據一項針對日本年輕女性所做的五年追蹤調查，結果顯示，很多人只知道要節食、降低卡路里來減輕體重，卻欠缺攝取身體必需營養素以及降低體脂肪的正確觀念，結果體重雖然減輕了，但身材卻也變形了。原因就在於他們使用錯誤的減肥法，導致肌肉量大為減少，體脂肪不減反增，最後甚至賠掉了健康。
本書是作者石井直方繼暢銷書《一輩子不發胖的保健法》在日本造成話題後，再度推出的新作。在書中他提出「減肥不等於減輕體重，降低內臟脂肪才是重點」的新觀念，因為內臟脂肪過高，罹患動脈硬化、腦中風、心肌梗塞和糖尿病等疾病的風險就會跟著提高，因此，有迫切減肥需求的，並非年輕女性，而是40歲以上的男女性，尤其是男性，因為他們更容易產生內臟脂肪。而他所提倡的健康減肥法，在日本成功幫助許多中年男女降低內臟脂肪！他並以科學實證的角度，揭露坊間錯誤的減肥知識，包括：「一星期內減掉五公斤脂肪」，根本不符合物理法則，也是天方夜譚；「一天吃兩餐」反而會形成易胖體質；「蒸氣浴」只能消耗水份，不能消耗脂肪等等。
曾多次獲得健美比賽優勝，身為肌肉鍛鍊專家的作者，在書中特別提供了可有效降低體脂肪、增加肌肉量的運動方法，包括：每天養成步行1500公尺的習慣、每週做兩次肌肉訓練、間歇性的有氧運動等。針對不同的肌肉訓練法，他也貼心的提醒既能增加效率、又能避免受傷的注意事項，像是「V型腹肌運動」，做的時候腹部和大腿要盡可能拉近；做「下蹲運動」時，膝蓋要在腳尖的正上方。在飲食控制方面，他更詳細分析低醣減肥法和低脂減肥法的優缺點，並公開健身教練的小祕方：將三餐的食物分成五餐來吃。還有瘦小腹的終極武器――縮腹30秒訓練法等。

本書特色

．20個減肥小常識，一舉破除減肥迷思：「運動比休息時更容易消耗脂肪」、「越胖的人代謝率就越低」、「減肥時最好謝絕甜食」等，這些流傳已久的說法，原來都是似是而非的減肥迷思！書中20個簡單的「減肥常識小測驗」，幫你識破坊間許多減肥法的假象，重建最正確的減肥知識。

．提供安全又有效的內臟脂肪減肥法：減肥不等於減重，而是降低內臟脂肪，因為內臟脂肪過高，罹患腦中風、心肌梗塞和糖尿病的風險就會大大提高！而有迫切減肥需求的，其實是40歲以上的男性，他們比女性更容易產生內臟脂肪。多次得到健美比賽優勝，身為肌肉鍛鍊專家的作者，在書中公開了能有效降低內臟脂肪的運動法，像是：每天養成步行1500公尺的習慣、每週做兩次肌肉訓練、間歇性的有氧運動等。還有如何避免運動傷害的貼心小提醒，就算是不愛運動的人，也能順利跨出第一步。

．「少量多餐+提升肌肉量的運動」雙管齊下的健康減肥法：很多人用控制飲食的方法減肥，每天少吃一餐，甚至不吃早餐，但作者在書中指出：只節食不運動，不但會造成復胖，而且復胖的部分幾乎都是脂肪！他認為「少量多餐，減肥效果更好」，也就是一天卡路里總量不變，但將三餐的食物分成五餐來吃，可以提高肌肉的合成。再配合肌肉訓練法，促進生長賀爾蒙和腎上腺素分泌，分解體脂肪，既可以有效減肥，也不怕犧牲寶貴的健康。

．日本暢銷書作家再掀話題新作：本書作者石井直方，不但是日本暢銷書《一輩子不發胖的保健法》作者，也是東京大學研究運動科學、肌肉生理學的教授，更因為親自指導許多中年男女成功降低內臟脂肪備受矚目，成為日本NHK「早安日本」等節目以及各大媒體的常客。書中除了分享最科學的減肥新觀念以外，中文版並提供網站連結，讓你一賭作者在各大節目中的精彩表現。

作者簡介：

【石井直方】

․1955年生於東京。畢業於東京大學理學院，理學院研究所博士課程修畢。1987年以日本學

術振興會指定外派研究者的身分，前往牛津大學生理學教室留學。

․現任東京大學研究所綜合文化研究科教授（生命環境科學系、全球系統科學專任教授），專

門研究身體運動科學、肌肉生理學。多次贏得健美比賽的光榮頭銜，包括日本全國學生健美

錦標賽優勝、兩度奪得「日本健美先生」優勝、「亞洲健美先生」優勝，以及世界健美錦標

賽第三名等。近幾年開始在電視節目、報章雜誌等各大媒體，從肌肉與訓練的觀點發表個人

獨創的理論，並介紹降低體脂肪的訓練方法，其獨到見解不但為健身領域開啓了新的視野，

深入淺出的解說風格，也廣受大眾矚目。

․著有《慢速訓練》、《降低體脂肪的訓練法》（高橋書店出版）、《一輩子不發胖的保健法》（X-Knowledge 出版）等書。