一碗飯：炒飯健康飯異國飯60道

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一碗飯：炒飯健康飯異國飯60道
作者：趙柏淯　
出版社：朱雀
出版日期：2002-02-05
語言：繁體/中文

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健康

健康是指生物的功能性和代謝效率的水平。

對人類而言，健康是指個人或群體面臨生理、心理或社會的挑戰時，適應及自我管理的能力。世界衛生組織於1946年6月22日WHO於紐約舉辦的健康大會，61國簽署並於1948年4月7月生效的WHO組織法序言定義健康廣義來說是：「健康不僅為疾病或虛弱之消除，而是體格，精神與社會之完全健康狀態。」。此定義相當有爭議，特別在其實務上不易評估，以及用到「完全」一詞所引發的相關問題。後來也有組織提出新的定義，有些定義將健康及個人的滿足相關連。例如國際健康功能與身心障礙分類系統及國際疾病與相關健康問題統計分類等國際分類系統，也常用來定義及衡量健康的組成。

有關預防及治療人類健康問題及促進人類健康的系統性活動會由醫療保健服務機構進行，而有關動物的類似議題則會由獸醫進行。

健康一詞也常用在許多非生物，且對人類有影響的物體，例如健康社群、健康城市或是健康環境等。

已知有許多因素會影響個人健康的狀態，例如背景、生活形態、經濟條件、社會條件及靈性，這些稱為「健康決定因素」。研究已發現過大的壓力會影響健康。
維基百科

圖書名稱：一碗飯：炒飯健康飯異國飯60道

◎繼《一碗麵》出版，深獲大家的肯定而樂烈購買後，作者再度出版《一碗飯》，包含市面上最流行及普遍可見的60道炒飯、健康飯、各地地方風味飯、異國飯及粥品，還教讀者剩餘米飯的運用。◎烹調米食非常簡便，只要利用冰箱中剩餘或庫存的任何食物、罐頭來組合烹製成菜飯、燴飯、炒飯、鹹粥或點心，就可以免除設計主菜、配菜的煩惱。職業婦女下班後若沒有太多的時間烹飪，只要一盤炒飯或電鍋蒸飯絕對可以照顧你一家人的胃及健康。單身貴族外食膩了，若煮太多菜又無法消化，所以一碗飯最適合不過了。◎景氣差，不如擺個小攤子或開個小飯館，書末附有開小店賺錢的訣竅；希望給予讀者更多一些的希望與機會。

作者簡介：

趙柏淯　　廣東省台山縣人，對麵食、小吃、南洋菜等料理皆深具研究，喜愛做菜，且樂於教授給讀者及學生。工作之外，時常雲遊四海，吃遍世界美食，結交各地好友。　　現任中國青年服務社烹飪班創業小吃、南洋料理、麵食、小館熱炒指導教師，救國團板橋市教育中心烹飪班創業小吃指導教師，救國團景美教育中心烹飪班台灣小吃、小館熱炒、麵食指導教師，救國團永和市教育中心烹飪班小館熱炒指導教師，救國團內湖教育中心烹飪班小館熱炒料理指導教師。　　在朱雀的其他著作：《趙柏淯的私房麵料理》、《趙柏淯的招牌飯料理》、《南洋料理100》、《來塊餅》、《愛吃重口味100》。

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