丁睿俐

★從泡芙人變女神！韓國人氣瘦身專家NEMO，教你吃出體脂18%的精瘦體態！
★減體脂才是真瘦！以5大類食材，滿足人體必須營養素，不僅減重也減脂肪！
★美味料理簡單做！用日常食材做變化，搭配獨門創意，讓你365天都吃不膩！

NEMO曾因不正常的飲食作息而發胖，靠著親手做的低脂低卡瘦身餐，
6個月內體脂肪狂降12%（30%→18%），雕塑出人人稱羨的美麗體態。
成功瘦身之餘，將成果分享到網路社群平台而受到10多萬人肯定，
現在更成為知名的瘦身食譜研發專家。

「能在日常生活中持之以恆，才是最實際也最理想的瘦身食譜！」
她以自身經驗告訴你，減肥不需挨餓、無須斷食或戒吃澱粉，
想要健健康康地減重，「營養均衡」才是最大關鍵，讓你一輩子都能維持精瘦身材。

本書的5‧5‧5瘦身餐，每道以5大類食材做設計，並控制在500卡以下，
一次攝取到5種營養素──「碳水化合物、蛋白質、脂肪、礦物質&維生素、膳食纖維」。
從挑選食材到烹飪，均以低鹽、低糖為原則，而且備料簡單、作法容易，
讓你一邊享用美味料理一邊減重，成功消除贅肉、維持輕盈體態。

本書特色　　　　　　　　　 　
【特色1】均衡營養！每餐用5大類食材攝取必須營養素，打造不復胖的精瘦身形。
工作忙碌導致三餐不定時、每逢周末就大肆地喝酒吃宵夜、因為怕胖所以常喝蔬果汁又不敢碰澱粉……，請注意！這些不佳的飲食習慣，就是導致肥胖的原因。NEMO設計的瘦身食譜是用代表「5種必須營養素」的食材組合而成，以「碳水化合物：蛋白質：脂肪＝55：20：25」的比例為原則，再加上「礦物質&維生素、膳食纖維」成分。均衡營養不僅能維持身體基本運作，靠著低卡、低脂的食譜也不用擔心會發胖，減掉多餘贅肉，身材變精瘦。

【特色2】好用易懂！每道菜餚均設計成500卡以下，讓你免計算就能掌控熱量。
想要成功瘦身減重，必須要控制好飲食的內容物與熱量。但是生活很忙碌還得一一計算數字，光這樣就讓你想放棄了嗎？本書為了讓閱讀者容易使用，食譜皆是設計成一餐的份量，每餐控制在500卡以下，選擇其中三道，就大概合乎成年女性一天所需要的基本熱量1200卡。如果想要更精準掌握，只要再根據個人運動量確認「一日所需總熱量」即可。跟著本書去做，無須擔心吃過多或不足，就能簡簡單單地享受瘦身料理。

【特色3】創新美味！從一碗料理、早午餐、麵食到全蔬食，用平凡食材做出豐盛饗宴。
水煮的雞胸肉、汆燙的青菜……，你想像中的瘦身料理是否都讓人胃口大減呢？NEMO為了滿足愛挑剔的味蕾，反覆研究食材與烹飪方法，只要準備肉類、雞蛋、番茄、綠色蔬菜、地瓜、堅果等台灣市場常見食材，再利用一些創意元素，就能做出勾人食慾的料理。書中食譜以一碗料理、飽足的飯類料理、香甜的麵包早午餐、簡單的義大利麵、全蔬食料理五大項做分類，可以按照喜好或需求做選擇，不論是哪一項都能讓你感受到美味。

【特色4】簡單易做！3步驟完成一道菜，零廚藝也能成功模仿的烹調技巧。
為了讓不熟悉廚藝的人也能輕鬆上手，本書針對食譜中使用到的各種基本食材，都詳細說明了挑選方法、保存祕訣、烹調技巧、適合搭配的食材等資訊，即使零基礎也不用擔心。收錄的95道食譜將烹調過程最簡化，平均3個步驟就能完成。此外，只要準備相同的5種食材，就能組合出10多道的菜餚，讓你不用天天備菜，做菜變得一點也不麻煩。

★韓國YES24網站‧讀者好評推薦

「這本書真的非常推薦！我本來因為會一直復胖而覺得減肥很辛苦，但照著這本書去做之後，就沒有再復胖了。」chong1984

「我減重的時候一直煩惱要吃什麼，這本書真的幫助我很多。看著食譜，就可以簡簡單單自己動手做料理來吃，非常受用！」ymlee4****

「其他的減肥食譜，都要準備很多食材，結果很多都吃不完就丟掉了。相較之下，這本食譜食材簡單，太適合我了！」Jellyfish

「只要5種食材，就可以做出好多種淨化身體的料理，真的超讚！」Nobo

「我本來有便秘問題，吃了NEMO的菜單2週之後，就可以定時上廁所了！按照這本書去吃東西，還可以照顧健康唷！」tndls656

作者簡介：

金志英（NEMO）

瘦身減肥料理專家‧知名人氣Instagramer

擁有源源不絕的靈感，善加利用多樣化的食材設計出創意瘦身餐，並且樂於在各社群網站分享，因而躍升為超人氣的Instagramer。憑著不遜於任何菜餚的好滋味，以及不亞於專家的豐富知識，徹底打破人們長期以來認為瘦身餐既難吃又難實踐的刻板印象。

在開發出許多食譜後領悟一個真諦，即「瘦身餐並不存在著所謂的王道，攝取均衡的營養才是最重要的」。於是以此觀念為基礎，開發出一道道僅用5種食材便可製作的低鹽、低熱量食譜，而且使用的食材皆足以代表5大必須營養素。本書內容不僅收錄許多提高飽足感卻又低熱量的美味瘦身料理，以及有系統地歸納食材的活用方法，更能帶給讀者親自動手料理和擺盤裝飾的樂趣。

目前於首爾、大邱、釜山等地的各大百貨公司以及大型超市開設烹飪課程，同時亦與食品業者合作開發新食譜，推廣健康良好的飲食習慣。

Instagram @NICE_NEMO

譯者簡介：

丁睿俐

大學就讀英文系時意外與韓文相遇，就此與韓文結下不解之緣。現為韓文特約譯者。