中式點心簡單上桌（附贈：《流行中式點心》） -FindBook 找書網

圖書名稱：中式點心簡單上桌（附贈：《流行中式點心》）

讓家庭廚房搖身變成五星級點心房，
包子、鹹糕、甜糕、酥餅、粽子、點心、飲品、通通難不倒！
獻給新手的中式點心最佳指南。

隨書贈送33道利用各種天然食材製作的中式點心，
不只提供中英雙語食譜參照，
step by step的步驟圖示和tips補充，
大大提升成功率，
在家就能輕鬆做出專業級中式點心！

《中式點心簡單上桌》
吃慣了外面的點心，偶爾也想在家裡試試自己的手藝，犒賞自己和家人朋友。本書內含包子、鹹糕、甜糕、酥餅、粽子、點心、飲品等7大類中式點心。做法簡易，並有詳細小圖分解動作， 61道五星級飯店點心輕鬆端上桌，不用出門就可以享受飯店級中式點心。

《流行中式點心》
香港知名部落客獨角仙，以在地美味記憶，熱忱的料理之心，以及深厚烘焙基礎，重新演繹經典中式點心。中英文食譜並陳，詳實步驟分解圖，只要跟著書中步驟，初學者也能一次精通！

作者簡介：

許正忠
經歷：
建成國中、成德國中「技能班講師」
開平中學「烘焙科召集人」
景文技術學院餐飲科講師
文化大學海青班講師
世新大學終身教育學院烘焙講師
烘焙食品乙級技術士檢定合格
中華職訓西點講師
教育部專科專業技術教師「西餐烹飪、西式烘焙」檢定合格
福華飯店「點心房領班」

李麗蓉
經歷：
丙級中餐檢定合格
丙級烘焙檢定合格
中華人民共和國高級西式烘焙師技能檢定合格
吳火獅文教基金會暑期班講師
潓瑢坊負責人
愛（I）咖啡負責人

楊世惠
經歷：
丙級烘焙檢定合格
興福國中國文科退休教師
興福國中家政聯課活動指導老師
吳火獅文教基金會暑期班講師

示範協力－薛嘉琳
經歷：
丙級烘焙檢定合格
總經理祕書

作者序

作者序 ── 做點心、交朋友，生活多樂趣！！
能夠出書，要感謝我親愛的老公和許老師！

我從小就很喜歡家政，看報紙時更是獨愛「家庭食譜」，後來也忙碌
於國文科教學和家庭孩子的教育中，烹飪一直只是興趣和假日的休
閒，後來一些偶然的機會，開始去上許老師的「技檢班」，許老師是
一位敬業樂群的好老師，雖然是飯店名廚，卻十分親切與隨和，一點
架子也沒有，有一次在上課中，剛好我們那組的烤箱出了狀況，雖然
已經下課了，許老師竟留下來陪我們做到好，讓我印象深刻；另外一
個就是他的專業，無論任何關於烘...

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推薦序
作者序
Pat1─美味包子
小籠湯包
全麥茯苓鮮肉大包
養生饅頭
竹筍包
雪菜鮮肉大包
鮮肉包
奶皇包
上海生煎包
素煎包
叉燒包

Part2─精緻鹹糕
港式蘿蔔頭糕
港式芋頭糕
台式芋頭糕
台式蘿蔔糕
香樁菱角糕

Part3─幸福甜點
白糖糕
綠豆糕
椰奶涼糕
馬來糕
椰汁相思糕
芝麻糕
洛神花涼糕
豌豆黃
棗汁涼糕
馬蹄糕
紅糖年糕
紅豆年糕
紅棗桂圓年糕
桂圓紫米米糕
桂圓黑糖糕
黑豆渣芝麻馬芬

Part4─可口酥餅
蘇式小月餅
平西餅
蟹殼黃
蘿蔔絲酥餅
紅豆酒釀烤餅
香蔥芝麻燒餅
蔥油餅
香...

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