五行靚湯：四季養生這樣吃

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$ 281 ～ 282

五行靚湯：四季養生這樣吃
作者：徐錦全、楊飛義　
出版社：生活書房
出版日期：2014-12-11
語言：繁體書

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四季

季節是每年循環出現的地理景觀相差比較大的幾個時間段。不同的地區，其季節的劃分也是不同的。對溫帶地區而言，一年分為四季，即春季、夏季、秋季、冬季；而對於赤道地區只有旱季和雨季，或無季相之分。在極地，並非只有冬季，但春秋季不明顯，以北極為例，五月到九月為夏季，十月到隔年四月為冬季，即沒有春季和秋季。

維基百科

圖書名稱：五行靚湯：四季養生這樣吃

有人以為，煲湯只需隨便拿些肉類和藥材，加大量清水就行。其實，飲湯大有學問，一年四季，溫度氣候變化各有不同，只有針對性地配合季節飲用湯水，才能發揮最佳保健作用。

　　同時，根據中醫的五行理論，不同季節需要滋養的人體腑臟均要注意，如春屬木養肝、夏屬火養心、長夏屬土養脾、秋屬金養肺、冬屬水養腎，箇中大有學問。
　　本書根據五行、四時養生學說，再配合食療，讓讀者輕輕鬆鬆防治百病。此外，
更教讀者如何選擇辨識正確藥材，一書兩得。

－作者為香港中藥學會會長及副會長，專業可靠。
－湯方齊全：精心調配100款五行四季養生湯
－平易近人：作者雖為中藥界專業人士，然而採用的食材平易近人，符合讀者實際需求。
－分類細致：此書不僅是湯譜，更是藥譜，並對氣候變換所引起的身體變化、何種湯水適應何種症候、每一症候的合適湯水……都作出簡潔而專業的說明。
－使用簡便：作者親自操刀，教讀者如何飛水、如何處理海參等食材，無論是入門新手還是資深煲客，皆能各取所需，操作自如。
－專業講解：作者結合多年心得，撰寫「傳統養生概說」及「進補全攻略」，加深讀者對用湯水來養生的知識。
－古方新編：書後附錄多則經典古湯方，方便讀者參考。
－中英對照，應用層面廣闊。

作者簡介：

徐錦全

　　徐錦全從事醫藥保健產品行業，對推動香港中藥業的發展不遺餘力，早於2002年與香港中藥專業人士創辦「香港中藥學會」，任創會會長，積極推動中藥業朝專業化發展、鼓勵會員研究中藥及推動中藥普及教育。

　　徐錦全熱心公職，現任香港中藥學會會長，亦為國際中醫中藥總會、香港中醫藥膳學會當屆會長，並出任香港中小企業促進協會副會長。。

楊飛義

　　楊飛義從事中藥行業三十多年，早年師從名醫胡志行醫師學習，香港大學中醫學院「中藥藥劑學學士」（第一屆畢業生）。曾任香港中醫藥管理委員會的中藥管理小組委員、香港中藥學會會長等公職。

　　楊飛義多年來專注經營中藥材零售和批發業務，主要負責藥材採購和鑑定工作，為搜羅地道的優質中藥材，跑遍大江南北各主要藥材產區和種植基地。每年收成季節，一定親身到產區考察和採購藥材，如到西藏那曲、阿霸州和潘松等地探購冬蟲夏草和川貝，以及遠赴東南亞印尼等燕窩產區採購燕窩。他一直秉持「正藥正用」的理念，主持中藥養生講座時，均特別強調中藥材品質和效用的重要性，其豐富的見聞和專業知識，備受聽眾稱許。

作者序

徐錦全、楊飛義編著的《五行靚湯　四季養生這樣吃》中，突出了「資陰陽五行化生之物，以養其生也。」傳統「藥食同源學」的「湯水」，強調的是「預防、保健、養顏」等等的整體養生飲食文化；《五行靚湯　四季養生這樣吃》是有很好的利用價值。

　　　　－－香港國藥學院院長、廣東藥學院兼任教授廖達新

《五行靚湯　四季養生這樣吃》一書，本著滋養身體，平衡身心，防病益夀的宗旨，以四季養生理論為指導，針對香港人的飲食習慣，在總結常用湯水的經驗配方的基礎上，精心調配了近百款四季湯水配方，實為一本融養生與飲食為一體的、...

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