伊恩．威斯涅夫斯基

入圍「2024年英國飲食作家協會酒類書寫獎」
入圍「2023年安德列・西蒙飲食寫作獎（酒類）」
英國水石書店2023年度選書（飲食類）

專業推薦
 遙想20年前，不經意挑選了一支波摩15年，從此踏上這段浪漫無悔的旅程，艾雷島可說是我一切的起點。Ian的這本書詳細記述了13間酒廠－其中3間仍在建造中－的歷史、製作和酒款品飲，想深入了解為什麼全世界威士忌的愛好者將這座小島視作夢幻國度，請啜口酒，映著燈火細細閱讀。
邱德夫｜威士忌專業作家、蘇格蘭雙耳小酒杯執持者

 毫無疑問，這是一本艾雷島威士忌「全」書，完整齊全程度，幾乎可達鋪天蓋地鉅細靡遺：不僅從風土到製程的每一最細微環節均全盤說解交代，甚至進一步連影響麥芽威士忌味香的每一元素都拆解出來細細探討；酒廠介紹則連才剛剛起步、還未正式開張的新兵也盡數囊括……是一本深入窺看、呈現艾雷島威士忌之過去現在以及未來之書，由衷折服。
葉怡蘭｜飲食生活作家、蘇格蘭雙耳小酒杯執持者

 「威士忌迷真的會讀的威士忌書」 《富比世雜誌》（Forbes Magazine）
 「伊恩・威斯涅夫斯基是當代傑出的酒類寫作者。這本迷人的書充滿了情感，同時兼具知識性與娛樂性，是所有艾雷威士忌迷不可或缺的讀物。」
查爾斯・麥克萊恩（Charles MacLean）
 「在乾冷的夜晚，如果要挑本威士忌書然後倒杯威士忌坐在爐火邊享用，這本書絕對是個好選擇。本書從封面到封底都令人感到愉悅，是個送給你生命中的威士忌迷的絕佳禮物。」
酒精駭客（Drinkhacker）


初次品嚐艾雷泥煤威士忌的人大抵都會驚嘆其風味，接著若不是從此深深愛上那獨特的滋味，不然就是眉頭一皺逃之夭夭。究竟，這個小小的蘇格蘭海島有什麼魔力，讓全世界威士忌迷印象如此深刻？《紐約時報》甚至將艾雷島之於威士忌迷比擬為「紅酒迷心中的波爾多」，可見其地位之重要。

本書作者伊恩・威斯涅夫斯基是蘇格蘭雙耳酒杯執杯協會（Keepers of the Quaich）的執杯大師（Master of the Quaich），亦是威士忌專業寫作者。他從上個世紀末就開始品飲威士忌，踏查酒廠的經驗豐富，他在本書中探究了艾雷島如何結合傳統、創新、氣候與地點，從而創造出最優秀的蘇格蘭威士忌，並且一一介紹艾雷島上十三家酒廠的前世今生與未來，另附上精選酒款的品飲筆記，以及他自己的品飲心法。

馬文・埃文斯的插畫是本書的另一大亮點。他以威士忌書籍少見的風格勾勒出艾雷島上迷人的地景與酒廠風光，用色及線條簡約獨特，更加增添翻閱時的樂趣。

我們建議，各位不妨一邊閱讀本書，一邊倒上一小杯心愛的艾雷威士忌慢慢品嚐，讓文字與風味帶你飛向那個海風鹹鹹的遠方小島。

作者簡介：

作者 伊恩・威斯涅夫斯基 Ian Wisniewski
伊恩是一名飲食與旅遊作家，他同時也製作廣播節目，專長為烈酒，尤其是蘇格蘭威士忌。他寫過五本關於威士忌的書，包括《威士忌辭典》（The Whisky Dictionary）與《經典麥芽威士忌》（Classic Malt Whisky），亦曾為《威士忌雜誌》（Whisky Magazine）與《麥芽威士忌年鑑》（Malt Whisky Yearbook）等諸多刊物撰寫文章。此外，他也在麥可・傑克森（Michael Jackson）的百科全書作品《威士忌全書》（Whisky）中做出貢獻。伊恩曾在世界蒸餾烈酒大會（Worldwide Distilled Spirits Conference）與蒸餾工藝博覽會（Craft Expo）上演講，並且主持威士忌品酒會與相關課程，同時也擔任諸多比賽（例如斯貝賽威士忌節）的評審。此外，他亦時常造訪酒廠，以學習更多關於製程的知識，這是他最喜歡的主題之一。伊恩榮獲蘇格蘭雙耳酒杯執杯協會（Keepers of the Quaich）所授予的最高榮譽執杯大師（Master of the Quaich）。


繪者 馬文‧埃文斯 Melvyn Evans
馬文最初接受的是輪機工程師的訓練（是的，在潛水艇上工作！），後
來於埃克塞特藝術設計學院（Exeter College of Art and Design）、倫敦金匠
學院（Goldsmiths College）、英國皇家藝術學院（Royal College of Art）學
習繪畫，並且於 1992 年成為了一名專業藝術家、版畫家和插畫家。
他的作品深受英國地景所啟發，企圖在過去與未來之間建立聯繫，風格
強烈、意象大膽，並曾於英國皇家藝術研究院（Royal Academy）、皇家藝
術學院與薩默塞特宮（Somerset House）等地展出。

譯者簡介：

譯者 鄭明宜
倫敦政經學院人類學碩士，台大工管系學士。曾任職金融業多年，譯有《情熱東京》（合譯）、《子彈歌謠》。目前專職做書，兼職讀書。

推薦序 邱春龍
鋐釀酒坊負責人，打滾於台灣酒業超過二十年，在過去超過一百五十款選酒包桶中，就包括了接近四十桶的艾雷島酒款。身為一個不折不扣的泥煤愛好者，永遠在計劃下一次到艾雷島的探親之旅。