序
一起開始無糖生活吧！
我常常在想，要怎麼樣才能做出賓主盡歡的特色料理：健康的主菜、熱呼呼的湯、清脆的沙拉…..沒錯這些都很重要！但唯有加上甜點，才能讓一頓家常料理令人回味無窮。甜點的力量，能讓普通的晚餐變成一場豐盛饗宴；讓賓客覺得備受尊崇；讓他們知道，這不只是一頓簡單的家常便飯而已。
我是英國人，但在洛杉磯和紐約住了十幾年。我的坐上嘉賓有熱愛甜食的男性和注重身材的女性，要做出滿足所有人的甜點對我來說是場極致的挑戰。這些年來，我做過各式各樣的甜點，讓全部的客人都能盡情享用。嗜甜的螞蟻人不必委屈味蕾，在意健康的養生者也能毫無罪惡感地自在品嘗。
我喜歡用生可可和枸杞等超級食物做加州風的裸食甜點、烘烤香濃甜蜜的紐約式杯子蛋糕、還有暖心又療癒的傳統英式烤布丁。
本書的食譜有適合帶在餐盒裡的小點心、平日晚餐後的快速無糖甜點、夏季消暑的無糖冰品，以及冬季裡充滿懷舊情緒、適合配杯熱茶的熱烤布丁。當然還有經典的聖誕甜點和下午茶茶點，還有精心研發的無糖派、司康、餅乾、糖果、和誘人的生日蛋糕。
書中有很多食譜是無麩質、低麩質、純素、或是無乳製品的。當然，每一道都是無糖的！請盡情享用這些美味、無負擔的甜點，一起開始無糖生活吧！
伊珊．斯蓓維克
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