一日三餐 × 40款套餐
變化出120道低卡料理
專業營養師教你做健康料理過生活
教你判斷自己是否吃得健康──
變化出120道低卡料理
專業營養師教你做健康料理過生活
教你判斷自己是否吃得健康──
★分辨熱量高的食物到底有什麼不好
★利用隨手可得的食材做健康料理
★利用簡單原則將飲食搭配得更均衡
本書是低卡料理家Tella Chen通過一日三餐的搭配，精心搭配出的40個套餐，近120道早中晚的美食及飲品搭配，包括營養早餐，豐富的午餐，及精緻的晚餐，每一道菜及套餐均配有詳細的卡路里計算。
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低卡料理家：30天健康食譜的圖書 |
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$ 306 ～ 396 | 低卡料理家：30天健康食譜
作者：陳珊珊（Tella） 出版社：萬里機構．飲食出版社 出版日期：2017-03-03 語言：繁體書  共 5 筆 → 查價格、看圖書介紹
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健康
健康是指生物的功能性和代謝效率的水平。 對人類而言，健康是指個人或群體面臨生理、心理或社會的挑戰時，適應及自我管理的能力。世界衛生組織於1946年6月22日WHO於紐約舉辦的健康大會，61國簽署並於1948年4月7月生效的WHO組織法序言定義健康廣義來說是：「健康不僅為疾病或虛弱之消除，而是體格，精神與社會之完全健康狀態。」。此定義相當有爭議，特別在其實務上不易評估，以及用到「完全」一詞所引發的相關問題。後來也有組織提出新的定義，有些定義將健康及個人的滿足相關連。例如國際健康功能與身心障礙分類系統及國際疾病與相關健康問題統計分類等國際分類系統，也常用來定義及衡量健康的組成。
有關預防及治療人類健康問題及促進人類健康的系統性活動會由醫療保健服務機構進行，而有關動物的類似議題則會由獸醫進行。
健康一詞也常用在許多非生物，且對人類有影響的物體，例如健康社群、健康城市或是健康環境等。
已知有許多因素會影響個人健康的狀態，例如背景、生活形態、經濟條件、社會條件及靈性，這些稱為「健康決定因素」。研究已發現過大的壓力會影響健康。
維基百科
圖書介紹 - 資料來源：博客來 評分：
圖書名稱：低卡料理家：30天健康食譜
內容簡介
★分辨熱量高的食物到底有什麼不好
★利用隨手可得的食材做健康料理
★利用簡單原則將飲食搭配得更均衡
本書是低卡料理家Tella Chen通過一日三餐的搭配，精心搭配出的40個套餐，近120道早中晚的美食及飲品搭配，包括營養早餐，豐富的午餐，及精緻的晚餐，每一道菜及套餐均配有詳細的卡路里計算。
作者介紹
作者簡介
陳珊珊（Tella）
美國馬薩諸塞州州立大學臨床營養科學碩士，美國AANC會員，中國首屆大型美食真人秀《味覺大戰》季軍，美廚公益課堂的老師，2013年墨西哥電視節目「Mission Food」的健康專家。
她是中國具有專業影響力的美食達人，致力於傳播健康生活概念。
新浪微博擁有57萬粉絲，粉絲均為美食愛好者和健康理念的踐行者。
陳珊珊（Tella）
美國馬薩諸塞州州立大學臨床營養科學碩士，美國AANC會員，中國首屆大型美食真人秀《味覺大戰》季軍，美廚公益課堂的老師，2013年墨西哥電視節目「Mission Food」的健康專家。
她是中國具有專業影響力的美食達人，致力於傳播健康生活概念。
新浪微博擁有57萬粉絲，粉絲均為美食愛好者和健康理念的踐行者。
目錄
序 我不是一開始就做低卡料理的 2
為什麼要看這本低卡料理書？ 10
與肥瘦相關的基礎代謝率 12
如何使用這本書 14
計算卡路里 16
Day 1
早餐 牛油果蛋吐司 18
紅蘿蔔橙梨汁 19
午餐 菠菜煙肉麵 20
晚餐 牛油果煙燻三文魚沙律 22
Day 2
早餐 青椒蛋飯糰 24
西蘭花菠蘿汁 25
午餐 冬菇炒米粉 26
晚餐 雞肉青豆沙律 28
晨起三杯水 30
Day 3
早餐 牛油果全麥三文治 36
紅蘿蔔番茄菠蘿汁 37
午餐 羅勒蔬菜全麥麵 38
晚餐 芝士焗青豆南瓜 40
Day 4
早餐 春菊大雲吞 42
青瓜橙汁 43
午餐 茼蒿馬鈴薯糙米飯糰 44
晚餐 煙燻三文魚青瓜花沙律 46
每天一杯蔬果汁 48
Day 5
早餐 菠菜火腿三文治 52
西蘭花柚子綜合汁 53
午餐 泡菜豬肉配豆腐 54
晚餐 茄子雞肉沙律 56
Day 6
早餐 春燒賣 58
紅蘿蔔紫甘藍汁 59
午餐 茄丁芝士焗麵 60
晚餐 紅椒牛油果沙律 62
發酵食物 64
亞硝酸鹽真的有那麼可怕嗎？ 66
Day 7
早餐 菠菜烘蛋 68
紅蘿蔔梨汁 69
午餐 紅蘿蔔三文魚寬麵 70
晚餐 冰菜鮮蝦沙律 72
Day 8
早餐 素蒸餃 74
紫甘藍菠蘿汁 75
午餐 泡菜豆腐醬湯定食 76
晚餐 鱈魚蔬菜鉼 78
萬人鍾愛的三文魚 80
蛋白質、碳水化合物和脂肪的攝入，沒有標準的黃金比例 82
礦物質的攝入量 84
Day 9
早餐 甘藍拼盤 86
紅蘿蔔蘋果薑梨汁 87
午餐 翠玉瓜三文魚和風意大利麵 88
晚餐 煙肉牛油果三文治 90
Day 10
早餐 甜菜葉三文治拼盤 92
葡萄番茄果昔 93
午餐 煙肉卷心菜炒麵 94
晚餐 松露西蘭花意大利麵 96
帶顔色的蔬菜養分高 98
適置地攝入膳食纖維 100
Day 11
早餐 明太子茶泡飯 102
紅蘿蔔蜜柚汁 103
午餐 蔬菜雞肉卷 104
晚餐 香菇雞湯 106
Day 12
早餐 番茄蛋 108
翠玉瓜橙汁 109
午餐 茄子千層麵 110
晚餐 蘑菇蘆筍沙律 112
平日的吃飯方式有什麼問題嗎？ 114
不是所有人都應以GI值作飲食參考 116
Day 13
早餐 馬鈴薯紅蘿蔔煎炒 118
橙金橘氣泡水 119
午餐 三文魚蔬菜飯 120
晚餐 酸辣湯 122
Day 14
早餐 翠玉瓜蘑菇 124
紅蘿蔔金瓜汁 125
午餐 牛油果雞肉卷 126
晚餐 火腿番茄沙律 128
牛油果到底好在哪裏 130
Day 15
早餐 牛油果煱烤沙律 132
紅柚橙綜合汁 133
午餐 白酒蛤蜊麵 134
晚餐 油封鴨胸沙律 136
Day 16
早餐 香草馬鈴薯 138
青汁茶 139
午餐 時蔬涼麵 140
晚餐 手工凱撒沙律 142
食物酵素有利於代謝 144
Day 17
早餐 超蘑蛋卷 146
翠玉瓜紅柚汁 147
午餐 陽春麵 148
晚餐 芝士蘑菇盅 150
Day 18
早餐 筍尖什錦粥 152
纖維粉士多啤梨牛奶 153
午餐 迷你牛肉小漢堡 154
晚餐 鱈魚藜麥沙律 156
芝士的困惑 158
纖維粉與蛋白質粉 160
Day 19
早餐 素春卷 162
青汁牛奶 163
午餐 秋葵炒飯 164
晚餐 番茄芥末麵線 166
Day 20
早餐 綜合拼盤 168
冬南瓜橙梨汁 169
午餐 乾貝稻荷壽司 170
晚餐 春雨沙律 172
食素 174
Day 21
早餐 墨西哥蔬菜芝士餅 176
紅蘿蔔橙檸汁 177
午餐 雞油菌蒸糙米飯 178
晚餐 三文魚庫斯庫斯沙律 180
Day 22
早餐 綜合水果鬆餅 182
紅蘿蔔金橘梨汁 183
午餐 牛肝菌奶汁意大利麵 184
晚餐 青瓜牛油果沙律 186
想瘦，就不能吃甜點嗎？ 188
Day 23
早餐 原味希臘乳酪盅 190
卷心菜橙梨綜合汁 191
午餐 蟹肉牛油果卷 192
晚餐 牛排沙律 194
Day 24
早餐 煙肉蛋 196
甜菜汁 197
午餐 卷心菜蝦仁炒麵 198
晚餐 雞肉魔芋沙律 200
吃牛排不會胖嗎？ 202
酒可不可以喝？ 204
Day 25
早餐 韭菜蛋餅 206
西蘭花梨汁 207
午餐 三文魚牛油果加州卷 208
晚餐 雞肉苜蓿芽米紙卷 210
Day 26
早餐 關東煮 212
番茄甜菜汁 213
午餐 全麥蔬菜意大利麵 214
晚餐 鱈魚生菜包 216
喝很多水都會胖 218
低卡餐不能只吃沙律 220
Day 27
早餐 紅蘿蔔三文治 222
番茄蘋果汁 223
午餐 元氣卷 224
晚餐 雪蟹裙帶菜湯 226
Day 28
早餐 芝士蘑菇三文治 228
菠蘿綜合汁 229
午餐 三文魚馬鈴薯餅 230
晚餐 咖喱根莖蔬菜 232
喝牛奶不一定能補鈣 234
Day 29
早餐 糖漬紅蘿蔔拼盤 236
紅蘿蔔草莓梨汁 237
午餐 牛油果拌麵 238
晚餐 韓式拌飯 240
Day 30
早餐 鹹味烘蛋 242
青瓜翠玉瓜梨汁 243
午餐 蟹肉烏冬 244
晚餐 菠蘿雞肉串燒 246
要相信你的身體 248
睡與瘦關係密切 250
給低卡料理増添風味的醬與高湯 252
意大利麵肉醬 252
如何做超級軟嫩的水煮雞胸？ 253
番茄醬汁 / 羅勒油 / 蔬菜高湯 254
後記 255
為什麼要看這本低卡料理書？ 10
與肥瘦相關的基礎代謝率 12
如何使用這本書 14
計算卡路里 16
Day 1
早餐 牛油果蛋吐司 18
紅蘿蔔橙梨汁 19
午餐 菠菜煙肉麵 20
晚餐 牛油果煙燻三文魚沙律 22
Day 2
早餐 青椒蛋飯糰 24
西蘭花菠蘿汁 25
午餐 冬菇炒米粉 26
晚餐 雞肉青豆沙律 28
晨起三杯水 30
Day 3
早餐 牛油果全麥三文治 36
紅蘿蔔番茄菠蘿汁 37
午餐 羅勒蔬菜全麥麵 38
晚餐 芝士焗青豆南瓜 40
Day 4
早餐 春菊大雲吞 42
青瓜橙汁 43
午餐 茼蒿馬鈴薯糙米飯糰 44
晚餐 煙燻三文魚青瓜花沙律 46
每天一杯蔬果汁 48
Day 5
早餐 菠菜火腿三文治 52
西蘭花柚子綜合汁 53
午餐 泡菜豬肉配豆腐 54
晚餐 茄子雞肉沙律 56
Day 6
早餐 春燒賣 58
紅蘿蔔紫甘藍汁 59
午餐 茄丁芝士焗麵 60
晚餐 紅椒牛油果沙律 62
發酵食物 64
亞硝酸鹽真的有那麼可怕嗎？ 66
Day 7
早餐 菠菜烘蛋 68
紅蘿蔔梨汁 69
午餐 紅蘿蔔三文魚寬麵 70
晚餐 冰菜鮮蝦沙律 72
Day 8
早餐 素蒸餃 74
紫甘藍菠蘿汁 75
午餐 泡菜豆腐醬湯定食 76
晚餐 鱈魚蔬菜鉼 78
萬人鍾愛的三文魚 80
蛋白質、碳水化合物和脂肪的攝入，沒有標準的黃金比例 82
礦物質的攝入量 84
Day 9
早餐 甘藍拼盤 86
紅蘿蔔蘋果薑梨汁 87
午餐 翠玉瓜三文魚和風意大利麵 88
晚餐 煙肉牛油果三文治 90
Day 10
早餐 甜菜葉三文治拼盤 92
葡萄番茄果昔 93
午餐 煙肉卷心菜炒麵 94
晚餐 松露西蘭花意大利麵 96
帶顔色的蔬菜養分高 98
適置地攝入膳食纖維 100
Day 11
早餐 明太子茶泡飯 102
紅蘿蔔蜜柚汁 103
午餐 蔬菜雞肉卷 104
晚餐 香菇雞湯 106
Day 12
早餐 番茄蛋 108
翠玉瓜橙汁 109
午餐 茄子千層麵 110
晚餐 蘑菇蘆筍沙律 112
平日的吃飯方式有什麼問題嗎？ 114
不是所有人都應以GI值作飲食參考 116
Day 13
早餐 馬鈴薯紅蘿蔔煎炒 118
橙金橘氣泡水 119
午餐 三文魚蔬菜飯 120
晚餐 酸辣湯 122
Day 14
早餐 翠玉瓜蘑菇 124
紅蘿蔔金瓜汁 125
午餐 牛油果雞肉卷 126
晚餐 火腿番茄沙律 128
牛油果到底好在哪裏 130
Day 15
早餐 牛油果煱烤沙律 132
紅柚橙綜合汁 133
午餐 白酒蛤蜊麵 134
晚餐 油封鴨胸沙律 136
Day 16
早餐 香草馬鈴薯 138
青汁茶 139
午餐 時蔬涼麵 140
晚餐 手工凱撒沙律 142
食物酵素有利於代謝 144
Day 17
早餐 超蘑蛋卷 146
翠玉瓜紅柚汁 147
午餐 陽春麵 148
晚餐 芝士蘑菇盅 150
Day 18
早餐 筍尖什錦粥 152
纖維粉士多啤梨牛奶 153
午餐 迷你牛肉小漢堡 154
晚餐 鱈魚藜麥沙律 156
芝士的困惑 158
纖維粉與蛋白質粉 160
Day 19
早餐 素春卷 162
青汁牛奶 163
午餐 秋葵炒飯 164
晚餐 番茄芥末麵線 166
Day 20
早餐 綜合拼盤 168
冬南瓜橙梨汁 169
午餐 乾貝稻荷壽司 170
晚餐 春雨沙律 172
食素 174
Day 21
早餐 墨西哥蔬菜芝士餅 176
紅蘿蔔橙檸汁 177
午餐 雞油菌蒸糙米飯 178
晚餐 三文魚庫斯庫斯沙律 180
Day 22
早餐 綜合水果鬆餅 182
紅蘿蔔金橘梨汁 183
午餐 牛肝菌奶汁意大利麵 184
晚餐 青瓜牛油果沙律 186
想瘦，就不能吃甜點嗎？ 188
Day 23
早餐 原味希臘乳酪盅 190
卷心菜橙梨綜合汁 191
午餐 蟹肉牛油果卷 192
晚餐 牛排沙律 194
Day 24
早餐 煙肉蛋 196
甜菜汁 197
午餐 卷心菜蝦仁炒麵 198
晚餐 雞肉魔芋沙律 200
吃牛排不會胖嗎？ 202
酒可不可以喝？ 204
Day 25
早餐 韭菜蛋餅 206
西蘭花梨汁 207
午餐 三文魚牛油果加州卷 208
晚餐 雞肉苜蓿芽米紙卷 210
Day 26
早餐 關東煮 212
番茄甜菜汁 213
午餐 全麥蔬菜意大利麵 214
晚餐 鱈魚生菜包 216
喝很多水都會胖 218
低卡餐不能只吃沙律 220
Day 27
早餐 紅蘿蔔三文治 222
番茄蘋果汁 223
午餐 元氣卷 224
晚餐 雪蟹裙帶菜湯 226
Day 28
早餐 芝士蘑菇三文治 228
菠蘿綜合汁 229
午餐 三文魚馬鈴薯餅 230
晚餐 咖喱根莖蔬菜 232
喝牛奶不一定能補鈣 234
Day 29
早餐 糖漬紅蘿蔔拼盤 236
紅蘿蔔草莓梨汁 237
午餐 牛油果拌麵 238
晚餐 韓式拌飯 240
Day 30
早餐 鹹味烘蛋 242
青瓜翠玉瓜梨汁 243
午餐 蟹肉烏冬 244
晚餐 菠蘿雞肉串燒 246
要相信你的身體 248
睡與瘦關係密切 250
給低卡料理増添風味的醬與高湯 252
意大利麵肉醬 252
如何做超級軟嫩的水煮雞胸？ 253
番茄醬汁 / 羅勒油 / 蔬菜高湯 254
後記 255
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