你不知道的台灣美味秘境小旅行：隱藏在港灣海鮮、山林野味、田園蔬食、巷弄私房菜的80種滋味追尋

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你不知道的台灣美味秘境小旅行：隱藏在港灣海鮮、山林野味、田園蔬食、巷弄私房菜的80種滋味追尋
作者：洪翠蓮、林世傑　
出版社：墨刻出版
出版日期：2012-11-18
語言：繁體書

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山林

森林，是一個高密度樹木的區域，涵蓋大約9.4％的地球表面。森林覆蓋著全球面積的9.4%，全球陸地面積的30%，森林對二氧化碳下降、動物群落、調節水文湍流和鞏固土壤起著重要作用，是地球生物圈中最重要的生境之一。

森林中的生物量主要是以樹木為主，不同的文化會對森林有不同的定義，包括其規模以及其中有的生物。森林一般是指一塊有許多樹木的區域，但任何植物密度高的區域都可以視為森林，例如水底的植被，甚至也包括真菌。

典型的森林會由林上或是林下組成。林下可以再細分為灌木層，草本層和苔蘚層、以及土壤中的微生物。在一些複雜的森林中，也會有一些較低的樹木。森林提供人類許多不同的資源，對人類非常重要：包括儲存二氧化碳、調節氣候、淨化水源以及減輕像洪水等自然災害。森林中也包括地球陸地上90%的生物多樣性。
維基百科

圖書名稱：你不知道的台灣美味秘境小旅行：隱藏在港灣海鮮、山林野味、田園蔬食、巷弄私房菜的80種滋味追尋

你一定沒吃過的獨家手工菜
老欉土鳳梨黃金煎蛋酸甜回甘唇齒生香
坐臥竹林天地為家享用野生羊奶頭土雞湯
太平洋畔現採野菜現撈海鮮天然野宴開動
愈煮湯頭愈香高粱酸白菜火鍋吃一口就上癮
從波蘿虎掌吃到蓮霧蝦盅60種當令水果養生餐新鮮上桌
一口狀元及第乳汁粥益脾亮顏安神除煩
百年老灶細火慢燉神仙雞湯好喝到停不了嘴

《你不知道的台灣美味秘境小旅行隱藏在港灣海鮮、山林野味、田園蔬食、巷弄私房菜的80種滋味追尋》分別前往港灣、山林、田園、巷弄等地漫遊，挖掘出80張私房手路菜餐桌，真實體驗台灣美味秘境！
舌尖品嚐到的美味，觸目所及的大自然山美海景，帶你真實感受廚師們創意的發想成品，探索每一道菜每一間店每一個人背後的小故事，讓旅行可以在山光水色的景緻裡，盡情享用在地好滋味，度過一趟難忘獨特的美味秘境小旅行。
　　◎北台灣，品味手作新食尚
　　美的東西總是令人雀躍，細心地在每個環節注入心力與創意，讓作菜成為一種藝術創作，最簡單的食材也能呈現出最美好的姿態，更在

品嚐美味之餘，有賞心悅目的視覺滿足。
　　◎中台灣，盡享悠閒好食光
　　好店與美食的誕生就從隨手可得的自然食材開始出發，從料理中體驗大自然的四季更迭，一道道看似平凡的料理都是放感情下去醞釀，

傳遞一種簡單而飽滿的幸福。
　　◎南台灣，品嚐懷舊人情味料理
　　因為簡單生活，所以料理有了更多誠懇的心意，沒有豪奢的高檔美食，庄腳所在總是藏著低調且踏實的鄉土美味，默默耕耘著不變調的

古早味。平凡中見不凡，除了美味的感動，還有相互扶持的人情味！
　　◎東台灣，大啖自然山海原味
　　靠山吃山、靠海吃海的精神讓人記得食物真實的滋味，特有的美感呈現在美食的態度上，將山海當作自己的冰箱，依照時令的韻律轉動，尋找餐桌上的靈感，豐富飲食的圖像。

1. 這是一本尋找台灣「在地好食材」好味道的美食指南。
2. 這是一本由當地人帶路的旅遊書。
3. 這是一本深入全台港灣、山林、田園、巷弄等「隱藏版」私房手路菜大全。

作者簡介：

姓名：洪翠蓮

資深採訪編輯

姓名：林世傑

資深文字工作者

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