你有健康不老的本事：中老年人健康吃的撇步

的圖書

$ 193 ～ 198

你有健康不老的本事：中老年人健康吃的撇步－家庭保健
作者：賴育敏/著　
出版社：曼尼文化
出版日期：2003-11-05
語言：繁體中文規格：平裝 / 224頁 / 普級 / 單色印刷 / 初版

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健康

健康是指生物的功能性和代謝效率的水平。

對人類而言，健康是指個人或群體面臨生理、心理或社會的挑戰時，適應及自我管理的能力。世界衛生組織於1946年6月22日WHO於紐約舉辦的健康大會，61國簽署並於1948年4月7月生效的WHO組織法序言定義健康廣義來說是：「健康不僅為疾病或虛弱之消除，而是體格，精神與社會之完全健康狀態。」。此定義相當有爭議，特別在其實務上不易評估，以及用到「完全」一詞所引發的相關問題。後來也有組織提出新的定義，有些定義將健康及個人的滿足相關連。例如國際健康功能與身心障礙分類系統及國際疾病與相關健康問題統計分類等國際分類系統，也常用來定義及衡量健康的組成。

有關預防及治療人類健康問題及促進人類健康的系統性活動會由醫療保健服務機構進行，而有關動物的類似議題則會由獸醫進行。

健康一詞也常用在許多非生物，且對人類有影響的物體，例如健康社群、健康城市或是健康環境等。

已知有許多因素會影響個人健康的狀態，例如背景、生活形態、經濟條件、社會條件及靈性，這些稱為「健康決定因素」。研究已發現過大的壓力會影響健康。
維基百科

圖書名稱：你有健康不老的本事

在基因工程越來越發達的今天，一百五十歲以上，似乎是人類正常的生理壽命，但，怎樣才能活得老又健康？你該如何讓自己越活越健康，四、五十歲以後，還能像一尾活龍？中老年人怎麼吃，才能兼顧養生、抗老、防癌及健康，越吃越健康？生病了，又該補充哪些營養及食物，才能有效調養身體，達到治病的功效？
　
本書設計各種日常飲食健康菜單及中醫藥膳，來保健你的身體，改善生病的體質，打造你健康不老的本事。
　
　
　
有些病人常因生病之故，導致沒有食欲，吃不下，或對某些食物忌口，結果不僅體力越來越差，甚至會使病情惡化。其實，只要吃對食物，給對營養，不僅可以促進病人的食欲、提高胃口、恢復病人體力，還有助於病情的復原。
　
作者身為營養師，有感於國人在身體有病痛時，常不尋求專業的醫療管道治療，反因道聽塗說或飲食偏方的使用，而影響了疾病的復原，因此，依其多年臨床經驗，蒐集、整理了一些目前經過研究、且確定具有特定功能性的食物，將其與中老年人常見疾病做結合，從不同疾病與營養素的關係，到疾病發生時，除藥物治療外，所應注意的飲食問題及疾病復原後的調養，介紹不同疾病階段，應該注意的營養補充與食物選擇，並利用膳食療養原則，針對不同的疾病，設計數種適合的菜式，提供讀者在面對疾病時的一些參考。
　
本書針對各種疾病及日常保健，設計各式健康菜單、中醫藥膳，並引用實際個案說明，不僅提供讀者正確的飲食營養新知與保健，且教導病患家屬如何兼顧病人的心理，做好膳食療養，並進一步釐清讀者似是而非的觀念，根除亂吃亂補，越補越糟糕，甚至錯補而引發病情惡化的狀況。
　
錯誤的飲食補充或限制，都可能使病情惡化，尤其是對腎臟病人來說，營養師是不可或缺的飲食建議者。本書雖是專為中老年人而寫，但其實在慢性病罹病人口逐漸年輕化的今天，其實也適用於一般年齡層的讀者。

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