健康生活新處方

第一章　飲水的健康禁忌

飲純淨水有益健康

專家分析
市售的純淨水主要透過蒸餾與逆滲透技術淨化，這些技術原本用於工業用途，雖然能有效去除水中有害物質，但也同時帶走了如鎂、鋅、鐵、碘等對人體有益的礦物質。
人體需要的某些微量元素部分來源於飲用水，過量飲用純淨水會帶走體內有用的微量元素，特別是增加鈣的流失，可能導致營養失衡、降低免疫力，進而引發疾病。
目前市售的天然水（礦泉水）較為可靠，通常會在包裝上標示水權登記資訊，消費者可作為選購依據，因為天然水保留了礦物質成分。

【特別提醒】 中老年人、心血管病患、糖尿病患者、兒童及孕婦，不宜長期飲用純淨水。

剛灌好的桶裝水最新鮮？

專家分析
桶裝水在裝桶前常使用臭氧進行消毒，新灌裝的水內臭氧濃度較高，直接飲用可能有害健康。一般建議放置兩天後再飲用，待臭氧自然分解。

【特別提醒】選擇經過檢驗合格、信譽良好的品牌桶裝水，才是安全的保障。

久置的白開水仍可以喝？

專家分析
燒開後放置太久的水，亞硝酸鹽含量會升高，這會影響血液供氧功能，甚至可能轉化為有害的亞硝酸銨。此外，反覆加熱的水也不宜飲用。

【特別提醒】開水最好一次燒開，且存放不超過24小時。不要在剩水中加入生水再重複加熱飲用。

飲料可以代替飲用水嗎？

專家分析
飲料含有糖、蛋白質、香精及色素，不能有效補充人體所需水分，反而可能降低食慾、影響消化吸收。

【特別提醒】長期飲用含咖啡因或碳酸飲料，會導致熱量過剩、血脂上升、心血管負擔加重，並且容易造成齲齒。

一次喝大量的水才痛快？

專家分析
在大量出汗後一次性大量喝水，會導致體內鹽分過度流失，可能引起「水中毒」，症狀如頭暈、眼花，嚴重甚至昏倒。

【特別提醒】運動或勞動後應少量多次飲水，並適量補充鹽分，避免一次大量灌水。

水垢沒有害處？

專家分析
水壺或茶具內的水垢含有鎘、汞、砷、鋁等有害元素，長期飲用會影響消化、神經、泌尿等系統健康，促進老化。

【特別提醒】定期清除水垢與茶垢，避免有害金屬元素進入體內。

感到口渴了才喝水？

專家分析
當人感到口渴時，體內水分平衡已經被破壞，細胞開始脫水。若等到口渴再喝水，身體已經受到了損害。

【特別提醒】人體約有三分之二是水分，應養成定時補水的習慣，而非渴了才喝水。

直接飲用自來水？

專家分析
自來水雖經氯消毒，但仍可能殘留細菌及有害物質，不建議直接飲用。

【特別提醒】自來水應過濾或煮沸後再飲用。

千滾水最安全？

專家分析
水長時間沸騰會造成亞硝酸鹽濃度升高，可能傷害腸胃甚至引起中毒。

【特別提醒】 水沸騰後續煮2～3分鐘即可，時間不宜過長。

蒸鍋水可以飲用？

專家分析
蒸鍋水多次使用後亞硝酸鹽含量升高，常飲用可能導致中毒及系統性疾病。

【特別提醒】蒸鍋水適合再次蒸烤使用，但不宜直接飲用或煮食用。

尚未燒開的水也可以喝？

專家分析
未煮沸的自來水中含有鹵代烴、氯仿等致癌物，加熱到90°C後才會大幅減少，並需要持續沸騰3分鐘以上。

【特別提醒】 飲水應煮沸充分，避免飲用半生不熟的溫水。

重新再煮開的水？

專家分析

反覆燒煮的水亞硝酸鹽含量會升高，對健康有害。

【特別提醒】 剩水不宜反覆煮沸，應以新鮮燒開的水為佳。

第一章　飲水的健康禁忌

飲純淨水有益健康

專家分析
市售的純淨水主要透過蒸餾與逆滲透技術淨化，這些技術原本用於工業用途，雖然能有效去除水中有害物質，但也同時帶走了如鎂、鋅、鐵、碘等對人體有益的礦物質。
人體需要的某些微量元素部分來源於飲用水，過量飲用純淨水會帶走體內有用的微量元素，特別是增加鈣的流失，可能導致營養失衡、降低免疫力，進而引發疾病。
目前市售的天然水（礦泉水）較為可靠，通常會在包裝上標示水權登記資訊，消費者可作為選購依據，因為天然水保留了礦物質成分。

【特別提醒】 中...

第一章 飲食的健康禁忌
第二章 蔬菜的健康禁忌
第三章 水果的健康禁忌
第四章 畜肉的健康禁忌
第五章 禽肉的健康禁忌
第六章 水產類的健康禁忌
第七章 糕點零食的健康禁忌
第八章 調味品的健康禁忌
第九章 進補的健康禁忌
第十章 吃藥的健康禁忌
第十一章 起居的健康禁忌
第十二章 衣著的健康禁忌
第十三章 運動的健康禁忌
第十四章 婦女生理衛生健康禁忌
第十五章 心理衛生的健康禁忌
第十六章 孩童健康成長禁忌

第一章 飲食的健康禁忌
第二章 蔬菜的健康禁忌
第三章 水果的健康禁忌
第四章 畜肉的健康禁忌
第五章 禽肉的健康禁忌
第六章 水產類的健康禁忌
第七章 糕點零食的健康禁忌
第八章 調味品的健康禁忌
第九章 進補的健康禁忌
第十章 吃藥的健康禁忌
第十一章 起居的健康禁忌
第十二章 衣著的健康禁忌
第十三章 運動的健康禁忌
第十四章 婦女生理衛生健康禁忌
第十五章 心理衛生的健康禁忌
第十六章 孩童健康成長禁忌