劉仲康

古代的先賢學家們所從事的醫藥與農業生產研究工作，在今
日的科學領域來說是廣義的「生物技術學（biotechnology）」的
一部分。近年來生物科技的發展極為快速，並將成為二十一世紀的顯學；毋庸置疑的，其對人類的未來將會有深遠的影響。
我們努力的蒐集資料，並撰寫了二十多位先賢學家的故事。
或者因為他們的事功，較為顯著；或者因為他們遺留的資料較
多、較易取得。總之，目的乃是拋磚引玉，藉由他們的事蹟，來
闡述先人締造歷史文化的人文情懷與艱辛歷程，並希望能引起讀
者的共鳴。在內容上，力求真確性；非關科學的部分，盡力去蕪
存菁。同時也藉此表達了我們中國古代科技文化，包括醫藥科學
與農業生產技術，在十七世紀西方現代科學尚未興起之前，是居
於領導地位與異常光采的。這些科技文化不僅提供了人類安身立
命的基礎，同時也為人類文化建立起雄厚的根基......