購物比價找書網找車網
FindBook
排序:
 
 有 1 項符合

劉茵等

的圖書
日本料理廚師手冊
$ 332 ~ 378
日本料理廚師手冊
作者:仲田雅博 
出版社:萬里機構.萬里書店(香港)
出版日期:1999-09-01
語言:繁體書   
圖書介紹3 查價格、看圖書介紹
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:日本料理廚師手冊

日本的料理有悠久的歷史和獨特性,現今隨著社會的信息化、國際化和經濟結構的變動,日本菜也吸收了其他國家飲食文化的特色而變得更多彩多姿。本書用清晰的圖解方式,全面而系統地介紹日本料理的烹調知識、技巧和操作實例,協助讀者深入弄通那些僅靠實踐或跟師學藝都很難充份掌握的正統而專業的基礎技術,有助打好紮實的基礎,為進一步提升廚藝創造有利條件。
本書主要內容︰
‧廚房部門的組織和分工
‧廚房用具的介紹
‧蔬菜預先處理的方法
‧肉類及海產品的剖切和處理技巧
‧加工品的處理和使用
‧出汁的製作方法
‧調料的種類、製作和使用技巧


商品資料
  • 作者: 仲田雅博
  • 出版社: 萬里機構.萬里書店(香港) 出版日期:1999-09-01 ISBN/ISSN:9621415411
  • 類別: 中文書> 生活風格> 飲食烹調
贊助商廣告
 
金石堂 - 今日66折
榮格與史坦納:靈性心理學的曙光
66折: $ 508 
金石堂 - 今日66折
世界已經回不去了,學會放棄才有轉機
作者:澤圓
出版社:究竟出版社股份有限公司
出版日期:2022-06-01
66折: $ 218 
金石堂 - 今日66折
基地(艾西莫夫百年誕辰紀念典藏精裝版)
66折: $ 251 
 
金石堂 - 暢銷排行榜
一勝千金-02
作者:三肉必起.牙霸子
出版社:長鴻出版社股份有限公司
出版日期:2024-12-06
$ 111 
金石堂 - 暢銷排行榜
咒術迴戰 (首刷限定版) 28
作者:芥見下々
出版社:東立出版社
出版日期:2024-12-16
$ 119 
Taaze 讀冊生活 - 暢銷排行榜
流火:鹿野忠雄的臺灣養成
作者:劉克襄
出版社:玉山社出版事業股份有限公司
出版日期:2024-12-05
$ 616 
Taaze 讀冊生活 - 暢銷排行榜
張忠謀自傳全集(上下冊)
作者:張忠謀
出版社:遠見天下文化出版股份有限公司
出版日期:2024-11-29
$ 869 
 
金石堂 - 新書排行榜
孔雀王 愛藏版 (首刷限定版) 01
作者:荻野真
出版社:東立出版社
出版日期:2024-12-13
$ 255 
金石堂 - 新書排行榜
PASSION(2)+(3)【特裝版】
作者:KangJak
出版社:台灣角川股份有限公司
出版日期:2024-12-19
$ 1250 
Taaze 讀冊生活 - 新書排行榜
【告別娑婆系列套書】(二冊):《告別娑婆3》、《告別娑婆外傳》
作者:葛瑞.雷納
出版社:橡實文化
出版日期:2024-12-11
$ 651 
博客來 - 新書排行榜
失控的焦慮世代:手機餵養的世代,如何面對心理疾病的瘟疫
作者:強納森.海德特 (Jonathan Haidt)
出版社:網路與書出版
出版日期:2024-11-29
$ 379 
 

©2024 FindBook.com.tw -  購物比價  找書網  找車網  服務條款  隱私權政策