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$ 45 ～ 315 | 臺灣果菜誌
作者：王禮陽 出版社：時報文化出版企業股份有限公司 出版日期：1994-04-21 語言：繁體書  1 則評論  共 4 筆 → 查價格、看圖書介紹
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臺灣是位於東亞、太平洋西北側的島嶼，地處琉球群島與菲律賓群島之間，西隔臺灣海峽與中國大陸相望，周圍海域從3點鐘方向以順時鐘排序分別為太平洋、巴士海峽、南海、臺灣海峽、東海所環繞，為東亞島弧中一島。面積約3.6萬平方公里，為世界第38大島嶼，其中七成為山地與丘陵，平原則主要集中於西部沿海，地形海拔變化大。因北回歸線貫穿，氣候介於熱帶與亞熱帶地帶之間，北回歸線以北為副熱帶季風氣候、以南為熱帶季風氣候，自然景觀與生態系資源相當豐富而多元。人口約2千3百萬人，超過七成集中於西部的五大都會區，其中以行政中心臺北為核心的臺北都會區最大，總人口達700萬。族群構成以漢族、原住民族為兩大民族：原住民族由多個屬於南島民族的部族組成，漢族則依民系及移民年代的不同而分為閩南、客家與外省族群，其中閩南為臺灣最大族群。 臺灣自古為原住民族世居之地，原住民族在17世紀中葉以前一直居於主體民族地位；隨著漢族不斷從中國本土移入與墾殖、以及與平埔族原住民通婚，漢族遂取代原住民族成為臺灣的最大民族。自有信史記錄以來，臺灣歷史上曾經歷大肚王國、荷西時期、明鄭時期、清治時期、日治時期等多次政權遞嬗，最近一次為1945年10月後由中華民國統治。1949年兩岸分治後，中華民國的有效統治範圍限縮至臺澎金馬與部分南海島礁，臺灣自此實質上成為中華民國的主要領土，並延續至今。
歷經1860年臺灣開港以來至日治時期所打下的現代化基礎，以及中華民國政府遷臺後運用美援所進行的一系列的經濟建設，加上國際上冷戰對峙的格局，使臺灣自1960年代起在經濟與社會發展上突飛猛進，締造舉世聞名的「臺灣奇蹟」，名列亞洲四小龍之一；之後在1990年代躋身已開發國家之列，目前無論人均所得或人類發展指數均具世界先進國家水準。臺灣擁有蓬勃的製造業及尖端科技，在半導體、資訊科技、通訊、電子精密製造等領域執牛耳。貿易方面主要透過高科技產業賺取外匯，經濟發展上以高科技產業與服務業為中心，亦朝向文化產業及觀光業發展。隨著1987年戒嚴時代結束以來政治上的自由化與民主化，以國民兩黨為首的政黨政治、統獨議題、以及公民社會的形成，臺灣逐漸淡化過往戒嚴時代形塑的中國史觀，發展出臺灣主體意識與多元文化主義，使得臺灣文化呈現多元並立的面貌。
維基百科
我國民間傳說，人間原有東、西、南、北四瓜。唐朝時，唐太宗因無意中幫助大臣魏徵，殺了東海龍王，而被龍王一狀告到地府，要求結義兄弟唐太宗履行同年同月同日死的誓言。後得魏徵之助，派遣劉全送北瓜至地府，才能留下性命。只是人間從此沒有北瓜了。
傳說終究是傳說，不過我國有東、西、南瓜，而無北瓜則是事實。而目前稱為冬瓜的大型瓜，早先曾以產於東海之濱者品質為佳，而有東瓜之名。只是，依照各種瓜的來歷研判，前面的一段傳說，多半是靠不住的。姑且不談我國是否曾經有過北瓜，只從歷史記錄上來看，就能找到許多證據。我國之有西瓜，是十世紀初，突厥打敗回紇，而從西域獲得的瓜種，這已是唐朝末年的五代時期。南瓜則又更晚到 16 世紀時，才由南方傳入。那麼唐太宗在唐朝初期，根本沒有什麼選擇的餘地。事實上，目前國人食用的蓏果類蔬菜之中，僅有冬瓜和越瓜原產於我國，其他各種，都是外來品種。冬瓜在我國栽培的年代非常久遠，其發源地在我國以及印度，我國栽培更為普遍，歐美各地則非常少見。
全國各地栽培的冬瓜，以廣東及本省產品為最大，而且耐運輸。現代人對於冬瓜的使用，大致上限於做菜肴，或是炒食，或是湯食，也有時做冬瓜盅使用。但是過去的本省，冬瓜的使用方法多了一些，且有時需要擔任非常重要的工作。單從使用來說，除了菜肴之外，煉製冬瓜茶用以夏日止渴，真是聖品。這一種用法，目前還保留著，只是使用範圍已縮小了許多。
- 作者： 王禮陽
- 出版社： 時報文化出版企業股份有限公司 出版日期：1994-04-21 ISBN/ISSN：9571310816
- 裝訂方式：平裝
- 類別： 中文書> 科學> 自然科學
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