吃對食物營養增強自癒力 -FindBook 找書網

圖書名稱：吃對食物營養增強自癒力

【內容簡介】
感覺自己是個行動藥罐，老是生病得吃藥嗎？
別擔心，醫生教你小撇步，
免吃藥、免打針，吃美食就能快快好！

感冒了，吃藥總覺得昏沉沉，有沒有其他方法能退燒、止咳、提振精神？每個月都生理痛，不想依賴止痛藥，怎麼做能改變這種狀況？春天一到，花粉症又發作了，鼻水流不停，到底要怎麼改善？這些常見煩惱的解決之道，本書都有解答。
從「藥食同源」的觀念出發，本書融合醫學與民俗療法的概念，告訴讀者日常生活常見常吃的天然食材，無論是蔥薑蒜，還是花椰菜、馬鈴薯、蘿蔔、蘋果、葡萄柚，或是牡蠣、蝦子、沙丁魚，都有療效。

本書介紹這些食材的療效，並提供各種食譜，從超簡單的生薑紅茶到香噴噴的蒜香蝦子義大利麵，每一樣都有治療身體的作用，滿足想健康的心與喜歡美食的嘴，無論是健康的人或是身體不適的人，只要照著吃，不找醫生就能擺脫病痛、找回健康。

工作打拚再忙，身體也是要顧的！
石原結實教你養生食療保健，
讓你用當季蔬果吃出健康與活力。
從此可以不再去醫院診所看病。

【本書特色】
● 石原醫師養生原則大公開 — 六大養生祕訣，讓你掌握食療大原則，顧好身體根本，吃出健康，從此不再需要常常上醫院。只要觀念稍微修正一下，在日常生活做點變動，養生靠智慧，食療功效吃得出來。
● 大小病痛靠吃的，改善舒緩症狀統統行 — 針對各種病痛、困擾，詳細解析因應對策，並有隨附豐富精采的症狀對治養生食譜，材料、步驟全公開，並都有食療養生功效解析與指引，簡單跟著做，從此實際體會食療妙用，好處多多！
● 各類食材想要多加了解一點 — 各類食材分門別列，功效介紹詳盡清楚，並貼心提供台灣本地產期，讓你跟著本書吃遍所有當令優質食材，健康養生也要用最新鮮喔！

作者簡介：

【石原結實】

1948年出生於日本長崎市。畢業於長崎大學醫學部，在同一大學的醫學研究科修完博士課程，取得醫學博士的學位。在瑞士的B．Benner醫院、以長壽地區而聞名的高加索地區（喬治亞民主共和國）研究自然療法。目前擔任Ishihara Clinic的院長，實踐漢方醫學和飲食療法的教學指導，同時擔任伊豆市內，以促進健康為目的之保養所的所長。著有《「溫熱身體」病一定會好》（三笠書房）、《「不用看醫生」的食物事典》（PHP研究所）、《「空腹」療法》（Long Sellers）等200冊以上的著作。

章節試閱

肚子空空，好處多多喔！

思路變清晰
空腹時，胃部會分泌一種會刺激食慾的激素，叫做「饑餓素（Ghrelin）」。饑餓素會刺激並增進大腦內部海馬迴的機能，使記憶力提升、頭腦思路變得清晰。不妨試著在一天裡頭找個時間刻意讓自己餓一下，你會發現腦筋混沌昏沉的時間減少了甚至不再出現，如此處理事情也就條理分明容易多了。

睡眠縮短、仍有活力
睡覺是一定要有的休息，因為惟有透過這樣的機制身體才能將整天勞動產生的代謝廢物妥善處理，達到排毒效果。若用餐不知節制，尤其是晚餐，過多的食物在胃腸當中造成睡眠時額外的負擔，同時也...

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作者序

中國傳統醫學有「醫食同源」、「藥食同源」等說法存在，意思是「食物可以養生禦病」、「藥材與食材的選用來源其實是相同的」。

近年來，一般人的飲食習慣日漸西化，明顯可看出的是，肉類、雞蛋、牛奶、奶油、美乃滋等脂肪及蛋白質含量高的代表性食品在日常飲食中所占的比例有愈來愈高的趨勢，而同時也意謂著一般人身體健康上出現的毛病有「歐美化」的趨勢。依據腦中風的病例統計看來，曾經占大多數的腦溢血病例有減少的趨勢，而在歐美地區常見的腦血管阻塞反而增加。另一方面，在罹患的癌症種類上也出現一樣的情況，罹患胃癌、子宮頸癌的病例減少，曾經只有在歐美地區常見的癌症，如肺癌、大腸癌、乳癌、卵巢癌、子宮癌、前列腺癌、食道癌、白血病等，則病例急遽增加。六十年前的社會人們鮮少出現的糖尿病與痛風，然而目前罹病人口也是有持續增加的趨勢。由此可見，我們每天吃到嘴裡的食物，與身體健康的好壞有著極密切的關係，也就是說「飲食種類型態」會對日後可能罹患的「疾病種類型態」具有關鍵性的影響作用。

「藥」這個字的寫法，是「草字頭」下加「樂」字，意思也就是說，以前的人在生病或身體不舒服時，會服用特定種類的「植物」來治病紓解身體病痛。而我們食用的蔬菜原本也是由自然界中的野生植物改良的，因此也同樣可以對身體有療癒的效果。在本書內容中，有針對蔬菜、水果、海鮮等各種食物對身體有什麼樣的療癒功效，均有完整詳盡的說明。此外，對於該如何選用食材、選了食材該如何處理的方式及方法步驟等也都有詳細的說明，讓您能在沒有生病時知道該如何吃能有效預防，並在生病時知道如何吃可以讓自己快快好起來！

最後由衷希望本書所有內容的建議可以讓您不管是在平日養生保健維護，或是生病時抵抗力提升，以及自我療癒上都能更為得心應手。

醫學博士　石原結實

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Part1
讓你不再去醫院的飲食養生原則

過量飲食絕對「不健康」！每餐只要吃到八分飽。　10
肚子空空，好處多多喔！

食療養生基本功 —— 一天三餐吃了什麼，很重要喔！　12

健康養生基本款。兩種飲料敎你這樣喝出健康！　14
胡蘿蔔蘋果汁／薑汁紅茶、薑汁熱飲

面對各類身體不適，這樣喝就對了！　16
青蔥熱飲／藕汁番茶飲／酸梅醬油番茶飲／白蘿蔔醬油熱飲

足量的水補充身體代謝　18
適時適量補充水分，活力養生零負擔

食物寒涼、溫熱要注意，陰陽調和才可確保身體健康　20
各類食材陰陽概覽 —— 寒涼、溫熱食物大...

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吃對食物營養 增強自癒力

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