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有 1 項符合
吃菇，享瘦健康的圖書 |
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健康是指生物的功能性和代謝效率的水平。 對人類而言，健康是指個人或群體面臨生理、心理或社會的挑戰時，適應及自我管理的能力。世界衛生組織於1946年6月22日WHO於紐約舉辦的健康大會，61國簽署並於1948年4月7月生效的WHO組織法序言定義健康廣義來說是：「健康不僅為疾病或虛弱之消除，而是體格，精神與社會之完全健康狀態。」。此定義相當有爭議，特別在其實務上不易評估，以及用到「完全」一詞所引發的相關問題。後來也有組織提出新的定義，有些定義將健康及個人的滿足相關連。例如國際健康功能與身心障礙分類系統及國際疾病與相關健康問題統計分類等國際分類系統，也常用來定義及衡量健康的組成。
有關預防及治療人類健康問題及促進人類健康的系統性活動會由醫療保健服務機構進行，而有關動物的類似議題則會由獸醫進行。
健康一詞也常用在許多非生物，且對人類有影響的物體，例如健康社群、健康城市或是健康環境等。
已知有許多因素會影響個人健康的狀態，例如背景、生活形態、經濟條件、社會條件及靈性，這些稱為「健康決定因素」。研究已發現過大的壓力會影響健康。
維基百科
本書架構：
分3部份．認識菇菇家族／幾種常見的新鮮菇／精挑細選，輕鬆上菜
內文簡介：
廿一世紀養生風正在蔓延，在各種文明病環伺之下，「避免疾病的發生」已成為眾人對健康的追求。菇類比蔬菜含更豐富的膳食纖維，更接近肉類的蛋白質；菇類低糖、低脂肪、低膽固醇、低鈉、低熱量，不會造成身體負擔；幾乎所有菇類都有抗癌、降血壓、抗血栓……等促進健康的作用。因此種類多、味美又便宜的「菇菇家族」，絕對值得鼓勵多吃多健康。
何謂「菇菇家族」？香菇、金針菇、木耳、洋菇、鴻喜菇、鮑魚菇、秀珍菇、杏鮑菇、草菇、柳松菇、猴頭菇….甚至靈芝等，通通入列！
藉由本書可瞭解幾種市面上常見菇類的營養價值、經科學證實的保健功效及如何滿足不同族群的需求；同時還告訴你菇是怎麼種出來的，消費者要哪裡買、怎麼挑；還介紹幾道能表現菇類特殊風味的簡單料理，以及烹調的建議。多吃菇，讓你享受輕盈體態、少病少痛。
作者簡介
吳亭瑤
淡江大學德文系畢，現為自由文字工作者，撰寫文章以醫療保健為主。
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