購物比價找書網找車網
FindBook
排序:
 
 有 1 項符合

吳克己的家庭烘焙:超人氣熱銷麵包食譜

的圖書
家庭
家庭家庭是一種以婚姻、血緣、收養或同居等關係為基礎而形成的共同生活單位。由婚姻組成的家庭關係,經由生育孩子、收養不具血緣關係的孩子,產生出以血緣、擬制血親為連帶的家庭成員。

家庭這個詞還可以進一步擴展延伸至祖先輩,比如家譜中所列舉的人;而橫向也涵蓋了姻親關係在內的親屬;當然,也有用於沒有親戚關係的人,如,同住在一間房屋裡的其他人所構成的。

因共同的生活,常常會把一家與一戶混淆,一家組成一戶,則會把住所內的房客和寄宿者統計在內。由於血緣,家庭也會與家族混淆,但一個家族可分為好幾戶。家庭常與婚姻混淆,婚姻既包含關係的建立和終止,也包含相互的義務和承諾,而家庭則包含成員中的經濟社會依存關係。 另外值得注意的是,「同志家庭」其實並不會與「異性家庭」有什麼不同,有許多研究也都證實了無論是在異性或同志家庭成長的孩子並未有顯著的差別。

核心家庭通常由雙親,加之其孩子,同居在私人的或單獨的房屋。擴大至包含一起住的祖父母、親戚,甚至包括已婚子女以及他們的伴侶和後代的,即所謂大家庭。 組成家庭,不只能依仗婚姻之名,不願結婚,還有另外的民事結合選項。法國的 PACS、德國的同性伴侶法、加拿大的 common law,是改變對家庭與婚姻既定印象的起點。

儘管不同社會中的家庭結構可能有所不同,但所有的人類社會都有某種形式的家庭,也就是說,家庭是普世文化通則之一;另外美國人類學家默多克在1949年指出,核心家庭存在於所有的人類社會當中,核心家庭要不就是一個社會中唯一主要的家庭形式,要不就是更大型的家庭當中的基礎單位,在所有的人類社會中,核心家庭都是顯著且具有強大作用的團體。
  維基百科

圖書介紹 - 資料來源:博客來   評分:
圖書名稱:吳克己的家庭烘焙:超人氣熱銷麵包食譜

內容簡介

吳克己作為超人氣的烘焙職人,
私底下也是兩個孩子的好爸爸
這次提出30天的日常提案,
讓《吳克己的家庭烘焙》陪你度過幸福時光!
 
  每一天的早晨,用麵包香氣將家人喚醒,看著他們咬一口熱騰騰麵包的幸福模樣,這絕不會只是美好幻想!麵包職人吳克己提出了30天的幸福提案,讓每個家庭都能做出專屬自己家的小麵包。
 
  吳克己不僅有麵包職人的身分,在家更是兩個可愛女兒的好爸爸,對於家人他永遠給予最好的。開設「安德尼斯烘焙坊」,便是希望可以讓更多人能吃到美味而安心的麵包,而這本書目的是想為每個小家庭提出在家輕鬆做麵包的可能,因為明白手作的溫度和情感,才是家人最需要的!
 
本書特色
 
  ‧最受歡迎的小麵包,作法簡單且材料易得。
  精心挑選30款日常麵包,從日式麵包、法式麵包、台式麵包到可頌、貝果和吐司等,甚至還有超人氣的比利時鬆餅。不僅作法簡單,材料也容易取得,一天一道麵包,連續一個月就能完全掌握麵包的烘焙技巧!
 
  ‧以麵團做分類,有節奏的練習烘焙技巧。
  細心分類9種麵團作法,學會之後,選擇喜歡的小麵包,便能輕易變化數種不同口味,絕對能滿足全家大小的味蕾!想要做多份量麵包的話,也有烘焙百分比可以迅速作換算。
 
  ‧步驟圖清楚明瞭,作法說明簡單易懂。
  每張步驟圖都是以第一人稱角度拍攝,不擔心看不懂製作的手法。在作法說明上,將每個環節清楚劃分,隨時都知道你目前進行到哪個步驟;同時也有貼心的Tips,提醒新手該注意的事項。
 
名人推薦
 
  吳寶春麥方店創辦人/吳寶春
  《一個都不能少》作者/神老師&神媽咪
  黑眼圈奶爸/徐嘉賢 醫師
  烘焙地球村村長/張力  
  三能集團行銷中心副總監/張志豪
  Lilian's house專業學苑經理/許金諺  
  博西家電執行長暨董事總經理/傅睿 博士
 

目錄

推薦
自序 
目錄 
小家庭烘焙工具
小家庭基本食材 
小家庭烘焙基本概念

第一週
蜂蜜麵團 - 蜂蜜甜入心

Day1蜂蜜迷你吐司
Day2蜂蜜丁丁
Day3蜂蜜玫瑰核桃
Day4蜂蜜紅豆奶油乳酪

貝果麵團 – 圓圈的想念
Day5原味貝果
Day6蔓越莓貝果
Day7芒果貝果

第二週
料理甜麵團 – 來自四方的豐裕

Day8番茄芝士堡
Day9鮪魚飛碟堡
Day10杏仁花生麵包
Day11青蔥肉脯麵包
Day12椰香奶酥麵包
Day13蒜蓉奶油捲
Day14酸菜卡茲麵包

第三週
傳統法國麵團 – 法式的浪漫

Day15 Fendu 裂縫麵包
Day16菸盒L a t a b a t i è r e
Day17沙拉米起士法國

日式甜麵團 – 日式的簡約
Day18紅豆奶油長麵包
Day19馬鈴薯餐包
Day20蛋黃古早味麵包

比利時鬆餅麵團 – 跳躍比利時
Day21比利時列日鬆餅

第四週
可頌麵團 – 優雅的可頌小姐

Day22 MINI可頌
Day23巴黎人可頌     
Day24巧克力可頌

軟式法國麵團 – 軟法先生的幻想
Day25鹽之花鹽可頌
Day26冥想巧克力法國
Day27毛豆培根黑橄欖
Day28鯷魚洋蔥大骨頭

第五週
吐司麵團 – 純白的滋味
Day 29 Japan甜土司
Day30蘋果菠蘿狂想曲
 

自序
 
  因為給家人的,永遠要是最好的。
 
  現代人的工作忙碌,壓力也相對而來,這些年跟我學麵包的學生,往往除了食品安全的顧慮外,大多數也有紓解壓力的成分在。在這之前,小弟出版過的著作,都是以「主廚」或「麵包師傅」的身分跟大家分享麵包。雖然屬於專業的方向,但往往沒辦法解決每個人在家的製作量,難免遺憾。
  
  然而,這次我跟大家的角色一樣,都是站在家庭者的角色來製作麵包,使用小型的攪拌機、家中的烤箱來製作家人的麵包。我的家庭成員也屬於小家庭模式,兩個女兒也是每天吃我麵包店裡的麵包,因為,家人永遠要給最好的。
 
  記得我當初在中壢開設「安德尼斯烘焙坊」的時候,許多中壢的學生跟我說:「老師,您開麵包店之後,我都不做麵包了,解決了我許多食品安全的顧慮,不然之前都得花上一整天的時間來做麵包。」看似玩笑,但是也可以知道,在家裡做麵包的困難度之大,除了技術外,安心的食材、可靠的配方往往也是不容易取得的,時間的成本也是相當消耗的。 
 

詳細資料

  • ISBN:9789863713951
  • 叢書系列:Easy Cook
  • 規格:平裝 / 144頁 / 19 x 26 x 1 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
贊助商廣告
 
金石堂 - 今日66折
世界已經回不去了,學會放棄才有轉機
作者:澤圓
出版社:究竟出版社股份有限公司
出版日期:2022-06-01
66折: $ 218 
金石堂 - 今日66折
愛情這種病
作者:艾莉
出版社:方智出版社股份有限公司
出版日期:2022-05-01
66折: $ 284 
金石堂 - 今日66折
暗夜飛行者【喬治馬汀NETFLIX影集原著】
作者:喬治.馬汀
出版社:寂寞出版社
出版日期:2018-11-01
66折: $ 277 
金石堂 - 今日66折
了不起的人體:如此精妙,如此有趣,說不定還能救你一命
作者:山本健人
出版社:如何出版社
出版日期:2022-07-01
66折: $ 238 
 
博客來 - 暢銷排行榜
臺灣漫遊錄
作者:青山千鶴子、楊双子
出版社:春山出版
出版日期:2020-03-31
$ 300 
金石堂 - 暢銷排行榜
失憶投捕 07
作者:美川絵子
出版社:東立出版社
出版日期:2024-12-23
$ 94 
金石堂 - 暢銷排行榜
走出現代佛教誤區
作者:釋迦青陽
出版社:全方文化事業有限公司
出版日期:2009-10-07
$ 292 
金石堂 - 暢銷排行榜
戀染龍雨衣(全)限定版
作者:朔ヒロ
出版社:青文出版社股份有限公司
出版日期:2025-01-03
$ 150 
 
金石堂 - 新書排行榜
ShutLine馭險謎情01
作者:KYOU
出版社:深空出版
出版日期:2024-12-25
$ 323 
博客來 - 新書排行榜
城與不確定的牆(平裝)
作者:村上春樹
出版社:時報出版
出版日期:2024-11-23
$ 537 
Taaze 讀冊生活 - 新書排行榜
父親的腦︰阿茲海默症陰影下的生活
作者:桑狄普.裘哈爾
出版社:遠見天下文化出版股份有限公司
出版日期:2024-12-20
$ 277 
金石堂 - 新書排行榜
古見同學是溝通魯蛇(28)
作者:ODA TOMOHITO
出版社:青文出版社股份有限公司
出版日期:2025-01-02
$ 83 
 

©2025 FindBook.com.tw -  購物比價  找書網  找車網  服務條款  隱私權政策