周培文等著

Chapter 2 慢，風土｜從大地生出來的故事。
二延平步道
穿越山的縫隙 漫步在雲端

夕照金光灑落隙頂山林，雲海於山巒間湧動，漫步二延平步道，穿越雲上之海，兩側茶樹如綠色波浪，氣氛寧靜詩意盎然。

TIPS
里程：約2.165公里，必須折返
海拔：約1,248-1,454公尺
難易度：低
推薦點：晚霞雲海、巨石駁坎、隙頂山觀日出
健行時間：約2小時

日出、雲海、晚霞、森林和鐵道，是阿里山「五奇」，獲選交通部觀光署「台灣觀光100亮點」的隙頂二延平步道，竹林、奇石、茶園交織，還有大自然最戲劇性的晚霞和雲海，為步道增添遊趣。

行走雲霧之鄉 以落日與茶園作伴

二延平步道所在的隙頂地區，海拔約1,250公尺，昔日是鄒族的狩獵區，稱之「Yauvakazna」，意為許多動物聚集處；亦有人喚為「曦頂」，用以形容隙頂山的絕美日出。「隙頂」地名源自先民上山開墾，須穿越隙頂山與二延平山間的縫隙，因而得名，這條歷史古道也在修築後成為郊野踏青的健康步道，沿途設置多座觀景亭，友善且貼心。

位於台18線阿里山公路52.8K旁的二延平步道入口，設有開闊的觀景台，可遠眺嘉南平原與八掌溪，也是阿里山公路沿途第一個雲海觀賞點。午後，沿著步道拾級而上，石竹林與茶園錯落，雲海就在腳下，名副其實漫步雲端。

抵達第三休憩亭後，可稍作歇息，沿著周邊的產業道路探訪巨石駁坎與傳說村。巨石駁坎是阿里山茶園的特色，早年村民開墾時就地取材，將挖出的巨石堆積成種茶的梯田，久而久之，茶樹依偎巨石，融合成自然地景。鄰近的傳說村，相傳日治時代遭通緝的土匪躲進山裡，為了逃命便將沈重的黃金埋於此處，日後卻從未有人發現寶藏，只留下傳說與故事，令人莞爾。

太陽落下山頭前，重新走回二延平步道，繼續在茶樹、李花簇擁下，登高邁向第二休憩亭，視野更加開闊，此時，太陽不再炙熱，光線漸為柔和，佇立在第二休憩亭的攝影愛好者一字排開，屏息凝視，等待捕捉落日、晚霞和雲海共同演繹的景觀大戲。

順遊茶林山步道 隙頂山觀日出

晚霞雲海，是二延平步道的冬日限定美景，無緣一見也別遺憾，春、夏與秋季，步道仍是攝影秘境，天氣晴朗時能俯瞰嘉南平原、仁義潭及蘭潭水庫；遠眺曾文水庫、東石與布袋外港，就連東側的玉山群峰也盡收眼底。

猶有餘力者，建議順遊2022年啟用、全長720公尺的茶林山步道，兩條步道最終相連，不時傳來黃尾鴝的叫聲，美景一覽無遺。

早年，入山開墾的村民發現蒔茶（原生山茶樹）長滿整座山頭，故稱此地為「茶林山」，後改名「隙頂山」，茶林山又與二延平山合稱「公田大山」，茶林山步道全程共有三座觀景平台，除了近賞二延平山與隙頂地標「象山」，亦可遠眺嘉南平原、玉山和北大武山，輕鬆收藏寫意風光。

有別於海上曙光的浪漫，高山晨曦更顯唯美夢幻，隙頂山觀日出便是一絕。晨起，沿茶林山步道行至觀景平台，四周群山在霧氣渲染下，彷彿披上薄紗呈現朦朧之美，直到太陽從雲層躍出，才見山勢雄偉、光芒萬丈，肚子也發出咕嚕聲，提醒我們該返回民宿享用早餐。

隙頂三寶 豐富五感神經

在日治末期引進茶樹之前，隙頂是臺灣最早開始砍伐樟樹製作樟腦、以棕梠皮造紙的地區，歷經時代變遷，逐漸孕育「茶樹、甜柿與蝴蝶蘭」三大經濟作物，譽為「隙頂三寶」。

嘉義的山海林間滋養了五種珍寶，其一便是聞名世界的阿里山高山茶，被譽為「茶金」，平均種植海拔約800至1,500公尺間，因為日照短、溫差大，栽種的茶葉，葉片肥潤、果膠質高，輔以專業職人的焙茶技術、司茶人演繹的沖泡技巧，讓入口的茶湯格外清香甘醇，餘韻綿長。

海拔約1,250公尺的隙頂茶區，屬於阿里山山脈的延伸，以南為曾文溪谷，以北是八掌溪谷，兩大溪谷之間水氣豐沛，終年雲霧繚繞，向陽面日照充足，加上肥沃的弱酸性土壤，栽種的烏龍、金萱，苦澀少、回甘強、品質佳，當地茶樹多分布於二延平山、公田山一帶，以大片巨石駁坎的生態工法，堆砌出錯落有致的茶園，呈現梯田般的美感。

番路鄉也是嘉義縣的「甜柿之鄉」，每年9月至11月為產季，番路鄉農會引進的日本富有柿，甜度在15至17度之間；水柿（牛心柿）的產量更占全國八成以上，產季期間走訪，山坡果實纍纍，像極一個個小太陽，無論鮮嘗或製成柿餅都美味。行經阿里山公路隙頂段的向陽坡地，聚集許多蝴蝶蘭催花場，業者組成的蘭花產銷班，將原本代工性質的蘭花催花，轉型成蝴蝶蘭培育的精緻農業，全國約有超過七成蘭花出自隙頂，為阿里山創造另一種經濟奇蹟。

以高山茶和優質咖啡 療癒身心

走完二延平步道，歇歇腳，是時候品嘗隙頂的高山茶與咖啡。

阿里山出好茶，種茶製茶，是幾代茶鄉人家賴以維生的產業；茶園，是屋外風景；喝茶，是生活日常。大阿里山茶區包含番路鄉、梅山鄉、阿里山鄉和竹崎鄉等山區鄉鎮，茶鄉人皆懂得泡茶，當地的孩子從小學三年級就跟著老師學習品茶、泡茶、奉茶、茶席布置與禮儀，傳承阿里山的茶文化，隙頂也不例外。每杯茶的背後，都有職人的用心和付出，拜訪隙頂茶區，除了參觀茶莊、體驗製茶、品嚐茶餐，也聽聽兩代茶農說故事，品茶時格外有滋有味。

近年的隙頂，除了茶香，也多了咖啡香。許多二、三代的茶農，從小採茶、製茶，在城裡讀完大學後陸續返鄉，有人繼續種茶、種蘭花，也有人勇於創新，嘗試栽種高海拔精品咖啡豆，並以人力採收，維持咖啡豆的質量與甜度。

2022年，栽種藝伎、SL34的隙頂青農，連續榮獲嘉義縣優質咖啡莊園評鑑五星級，第二屆「竹梅源臺灣精品咖啡大賞」生豆評鑑冠軍，榮獲「臺灣十大咖啡莊園」榜首，一舉打開隙頂咖啡的知名度。

沿著阿里山公路分佈的茶葉農場、咖啡莊園與主題民宿，多以隙頂地標「象山」及茶園風光為賣點，象山高約1,050公尺，神似一頭回眸的大象，象頭、象鼻和象背栩栩如生，選家喜歡的製茶場或咖啡莊園小憩，一壺茶、一杯手沖咖啡，看變化莫測的雲霧與飄渺山嵐圍繞象山，宛如置身仙境。

[在地美食]

以茶入菜是隙頂美食特色，老字號農場的私藏食譜「紅茶豬腳」，以紅茶去除豬腳油膩，清爽美味負擔少。阿里山的苦茶油和山葵也是美味的秘密，「苦茶油佐古早味醬油麵線」、「茶油竹薑炒去骨雞腿」，或是「山葵胡椒鹽佐荷包蛋」、「山葵豆腐」、「白茶燉山葵湯」，風味獨特，令人驚艷。

[茶鄉體驗]
愛茶人喝茶不分季節，旅人上阿里山，只要提前預約，就能品嘗現泡高山茶，聽司茶人說茶、訪茶屋觀茶席、探訪茶鄉秘境。隙頂茶農依循季節變化，推出包含導覽解說在內的「茶席體驗」或專業茶比賽的「評鑑泡」，大約2-3小時的遊程，可體驗手工採茶、揉茶、泡茶、品茶；進階版的一日遊程則包含風味午餐，豐富充實，收費平實，五感神經都得到療癒。

基本資訊：
轄管機關：交通部觀光署阿里山國家風景區管理處
所在位置：台18線52.8Ｋ（鞍頂）
資訊電話：觸口遊客中心(05)259-3900
公共設施：觀景涼亭、廁所、步道兩端皆有停車場

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[推薦一]
《微笑台灣》頻道總監 李佩書：慢慢走，有故事的旅程更精采

《微笑台灣》季刊曾經推出一期封面故事〈和山一起呼吸〉，我們規劃「月月步道計畫」，推薦讀者每個月適合的步道，搭配走完步道的順遊路線，透過一個步道、認識一個地方，那也是我們在推動步道旅行很重要的起點。
過去爬山關注的是「登過幾座百岳」，許多山友攻頂後就匆匆離開，來不及認識當地的文化民情，爬山能給我們的，不應該只剩一座山的名字。更重要的是你是否願意花時間停下腳步，去享受過程，去建立與這塊土地的連結。

文化脈絡給了一條步道座標感，如果你不了解背後的故事，只是覺得很漂亮，拍拍照就走，那它就是一條很普通的古道。

因為工作的關係，只要有機會深入認識古道，我就想親自踏查一遍。吸引我的不只是步道本身，還有藏在地景裡的在地故事，尤其跟著專業帶路人一起走，你會看到步道的「裡面」，過去的產業榮景、當地人如何生活、曾經經歷的戰爭或天災，一邊走一邊腦海有了畫面，走過的正是歷史現場。
對我來說，故事性非常重要。步道看起來都差不多，不就是山、森林、陡坡，但當你了解背後的文化脈絡，這條步道會在你心中留下一個位置，產生屬於它的「座標」。
就像阿里山的眠月線和特富野古道，讓我印象特別深刻，阿里山是日治時期臺灣第一座林場，這兩條古道仍保有舊鐵道遺跡，特富野平緩好走，眠月線景色豐富多變，走在鐵軌上，彷彿走進大伐木時代，那是走馬看花不會有的觸動。

找到吸引你的理由，更有動力去追尋某一條步道。享受過程，以及當地不同的體驗，讓這趟旅程有輕有重，有挑戰也有放鬆。

臺灣多山，幾乎各地都有步道，但對我來說阿里山是「永恆的阿里山」，許多長輩的畢業旅行、蜜月旅行、家庭旅遊，都曾在阿里山留下回憶。它跨越世代，每一次造訪，都像是「回家」的感覺。
現在的阿里山林鐵已修復通車，還有「台灣好行」巴士接駁，當地部落也組織「逐鹿車隊」，提供多元便捷的接送，讓旅人能夠自由且便利的用低碳、永續的方式旅行。

多留一點時間，住下來、吃在地料理，或在森林裡找一間有溫度的咖啡店，體驗大自然的療癒。享受挑戰，也在挑戰後好好放鬆，有輕有重的節奏，才是最理想的步道旅行。




[推薦二]
[引路人] 《MIT台灣誌》電視節目製作人 麥覺明：我的阿里山，藏著茶香、鐵道與人情味

第一次被阿里山感動，是為了拍攝《MIT台灣誌》節目。這座中海拔的森林裡，冷冽的空氣交織著樹木清香，雲霧飄來時，靜謐中透著仙氣，身心都舒暢。除了自然的香味，阿里山的聲音也令人想念，鄒族朋友的古調吟唱、昆蟲群鳥的大合唱，以及蒸氣火車鳴笛和輪子轉動的聲響，都充滿生命節奏，只有打開五感神經，用心收藏，才算不虛此行。

阿里山是臺灣的意象，山裡的溫度、雲海、人情，都很夢幻，給人一種「無盡藏*」的感動。

一次又一次，拍攝小組以步道與火車串起山中百年聚落，用影像記錄當地的風俗人情。貫穿阿里山的森林鐵路，自北門出發，途經竹崎、樟腦寮、水社寮，一路攀升至奮起湖、沼平，最終抵達祝山車站。我們沿鐵道一站一站，全段式記錄阿里山的風土民情、人文產業與自然生態，為地方帶來旅人與生機，留下真實溫暖的故事。

在樟腦寮，我們半夜陪著阿嬤用柴燒製作草仔粿，天亮後在鐵道旁幫忙叫賣，讓第一班火車上的旅客能嘗到她的手藝。水社寮有一家貼著鐵道而建的驛棧，入住其中、鐵道旁用餐成了難忘的回憶。每年四、五月間，鐵道旁飛舞的黑翅螢多如繁星，繽紛夢幻。

走訪阿里山，我喜愛觀察自然生態、品嘗山中物產，因為它們才是構成風土滋味的靈魂。

自然生態是阿里山的無價之寶。水山步道周邊生存著冰河時期遺留的保育類山椒魚，見證山林的生物多樣性；二延平與石棹步道群的茶園，堆疊著巨石駁坎，景致獨特；大凍山下的珠露茶香氣高雅，為了記錄阿里山烏龍，我曾跟著茶農完成採摘、萎凋、揉捻與烘焙，兩天兩夜的過程，深刻體會一杯好茶背後的心血與土地的溫度。讓人驚豔的還有阿里山咖啡，雖然產量不多，但豆子飽含山的厚度與香氣，喝過會愛上。

說到風味，轎篙筍是阿里山另一寶。我曾與鄒族朋友上山採筍、剝殼、熬煮、裝桶，這種細嫩清甜的竹筍，簡單清炒就很好吃；翻開日曬的愛玉，宛如透著金黃色澤的花，每次走完步道，我最想來一碗，簡直人間美味。

阿里山的每一口滋味都蘊含土地的故事，我喜歡步道的原因也在此，放慢腳步，觀察與傾聽，內心才能感到快樂，這就是森林療癒的魅力吧。
*無盡藏：表示無窮無盡的寶藏之意。



[推薦三]
[引路人] 台灣千里步道協會執行長 周聖心：發現步道途中的一百種寶藏

山林步道對我來說，不只是尋幽探秘的路徑，更是一場與土地的對話。以位於嘉義縣番路、竹崎、梅山、阿里山等鄉鎮、國際知名的旅遊景點「阿里山」為例，不僅擁有壯闊多變的山林風貌，更是生態的寶庫，光是以「阿里山」命名的植物就超過120種，僅次於以「臺灣」命名的植物數量。這樣豐富的生態資源，讓嘉義的步道不僅是自然美景的賞析，更是生態教育的活教材。

如果一條步道藏著一百種寶藏，而你只匆匆體驗了三五種，那是可惜的。關鍵是：放慢腳步、過程勝於終點。

2018年正式啟動建置、全長177的山海圳國家綠道，包含內海、大圳、原鄉與聖山四大主題路線。其中「原鄉之路」約70公里的路線，穿越茶山、新美、山美、里佳、達邦等鄒族部落，其中「特富野古道」沿途蘊藏豐富的自然與文化寶藏，值得用慢速的步調去細細感受。

特富野古道全長約6.32公里，從自忠出發的前段3.7公里，步道沿著水山線舊鐵道，是相對容易親近的平緩路線。走在這條路上，可以近距離觀察冰河時期孓遺樹種昆欄樹，或於五六月間欣賞到步道旁盛開的四照花，鳥鳴穿插其間，就像走進一座天然教室，每一步都可能藏著不期而遇的小驚喜；除了大自然的饋贈，走在其間，也能深刻體驗林業發展留下的珍貴文化資產。

走訪特富野古道，不需趕路，也沒有非得走完不可的壓力，你可以隨心而行，亦可由特富野部落前往，拾級而上，或依自身狀況安排順遊路線。每次的行腳，都會看見不同的風景，哪怕只是光影、葉色的轉換，每個精采片刻的累積，就是屬於你的百種寶藏。真正重要的從來不是走了多遠，而是你在走的過程中，看見了什麼，聽見了什麼，又感受到了什麼。

不必是登山專家，也不需要昂貴裝備，只要一雙好走的鞋、一顆願意開放五感的心，就能出發。

走步道並不需要急於挑戰長距離或高難度。步道的美妙在於過程本身，不論是來自路旁草木花鳥的繽紛、或是以時光凝結的雋永傳說，都是給予徒步者最動人的反饋。嘉義的山巔水湄、步道與所在地區所蘊含的自然與風土，值得您親身造訪，體驗屬於嘉義限定的步道之美。

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5.太平雲梯雲之南道 > 天空之城 稜線下的美麗山村

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3.水山療癒步道 > 森林散策 沉浸式的五感體驗
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Chapter 3 尋，自然｜山林打造的永續秘境。
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