周日的午宴－法國美食的故事

的圖書

$ 154 ～ 317

周日的午宴－法國美食的故事
作者：墨特.羅森布朗／譯者：劉永毅　
出版社：新新聞文化事業股份有限公司
出版日期：2002-04-01
語言：繁體書

共 2 筆 → 查價格、看圖書介紹

法國

法蘭西共和國，通稱法國，是本土位於西歐並具有海外大區及領地的主權國家，自法蘭西第五共和國建立以來實行單一制與半總統制，首都為歐洲大陸最大的文化與金融中心巴黎。該國本土由地中海一直延伸至英吉利海峽及北海，並由萊茵河一直延伸至大西洋，整體呈六角狀。海外領土包括南美洲的法屬蓋亞那及分布於大西洋、太平洋和印度洋的諸島嶼。全國共分為18個大區，其中5個位於海外。法國與西班牙及摩洛哥為同時擁有地中海及大西洋海岸線的三個國家。法國的國土面積全球第四十一位，但卻為歐盟及西歐國土面積最遼闊的國家，歐洲面積第三大國家。

今日之法國本土於鐵器時代由高盧人征服，前51年又由羅馬帝國吞併。486年法蘭克人又征服此地，其於該地域建立的早期國家最終發展成為法蘭西王國。法國至中世紀末期起成為歐洲大國，國力於19-20世紀時達致巔峰，建立了世界第二大殖民帝國，亦為20世紀人口最稠密的國家，現今則是眾多前殖民地的首選移民國。在漫長的歷史中，法國培養了不少對人類發展影響深遠的著名哲學家、文學家與科學家，亦為文化大國，具有第四多的世界遺產。

法國在全球範圍內政治、外交、軍事與經濟上為舉足輕重的大國之一。法國自1958年建立第五共和國後經濟有了很大的發展，政局保持穩定，國家體制實行半總統制，國家經由普選產生的總統、由其委任的總理與相關內閣共同執政。1958年10月4日，由公投通過的國家憲法則保障了國民的民主權及宗教自由。法國的建國理念主要建基於在18世紀法國大革命中所制定的《人權和公民權宣言》，此乃人類史上較早的人權文檔，並對推動歐洲以至於全球的民主與自由產生莫大的影響；其藍白紅三色的國旗則有「革命」的含義。法國不僅為聯合國常任理事國，亦是歐盟始創國。該國國防預算金額為全球第5至6位，並擁有世界第三大核武貯備量。法國為已開發國家，其GDP為全球第七大經濟體系，具備世界第十大購買力，並擁有全球第二大專屬經濟區；若以家庭總財富作計算，該國是歐洲最富有的國家，位列全球第四。法國國民享有高生活質素，在教育、預期壽命、民主自由、人類發展等各方面均有出色的表現，特別是醫療研發與應用水平長期盤據世界首位。其國內許多軍備外銷至世界各地。目前，法國是歐盟人口第二多的成員。法國被《富比士》列於2020年退休宜居國的名單中。。
維基百科

圖書名稱：周日的午宴－法國美食的故事

Rosenblum繼《橄欖》之後，另一本精彩的作品。本書作者美國人，卻長年居住在法國，熱愛法國美食文化。

這不是一本「美食指南型」的書，而是一本生動地介紹法國美食以及其背後的人物、社會、文化的書。作者以其新聞記者的敏銳以及對法國文化深入的瞭解，帶我們探訪法國美食文化。

書中生動地刻畫了止米其林大廚發蹟的故事，告訴你那些在山區製造美味乳酪的各種奇人迭事、土倫著名的魚湯、土魯斯有名的鵝肝、各種美酒…背後到底是哪些美食大師製作出來了，是什麼樣的社會文化培養出這些大師、以及法國一般民眾對美食文化傳統到底有多執著。

本書寫作期間，正當歐盟正式成立、運作之際，這個全球化的趨勢，對法國美食文化會帶來什麼影響？麥當勞叔叔會取代米其林三星廚師嗎？這不只是一本談美食的書，也是一本談法國庶民文化、現代法國社會文化的書，同時也讓人深刻體會到一個古老的文化傳統，面對新的全球化趨勢下，她子民是如何不安與無耐。

本書作者文筆生動風趣，有一流散文作家的水準。讓讀者隨著作者的筆，時而感傷、時而會心一笑、甚至開懷大笑。尤其是作者生動地描述各種美食的製作、各美食大師那種對美食的執著，讓我們更深刻地的感受到食物之美。

作者簡介：

Mort Rosenblum

現任美聯社 (AP) 資深特派員，之前擔任《國際前鋒論壇報》總編輯，住在普羅旺斯。出版過包括《橄欖》等多本書。

譯者簡介：

劉永毅

專業作家與譯者，著有《海洋之子劉寧生》、《神探李昌鈺》、並為羅文嘉撰寫《向前走吧》，譯有《維諾妮卡想不開》等多本書。

TOP

商品資料