作者-唐頤第2頁 -FindBook 找書網

圖書名稱：圖解經典系列１３４：圖解食物本草

《圖解食物本草》以明代宮廷御醫盧和所著的《食物本草》為底本，收錄了300餘種日常生活中最常見的食物，涉及飲用水、穀物、水果、蔬菜、禽類、獸類、魚類以及調味品八個門類，可謂包羅萬象、面面俱到，並根據現代人的科學驗證和飲食特點，取其精華，去其糟粕，為讀者提供一部兼顧美味與養生的健康食療寶典。本書所介紹的每一種食材囊括通俗易懂的白話譯文、科學權威的藥用功效和簡單易行的食用指導，並配以300餘幅古色的書畫和逼真的手繪圖，不僅生動再現了食物原貌，更是不可多得的書畫珍品。願您讀過本書之後，吃出健康，頤養天年！
權威的底本：《食物本草》是御醫專為皇帝量身打造的黃金食譜，由藥聖李時珍親自勘誤兼顧美味養生：防病健身，食療養生，美味健康兩不誤。詳細的欄目信息：原文今譯、基本描述、優劣辨別、主要功效、營養分析等，全面豐富。
最高雅的食療書：300餘種常見食材，配以古色古香的書畫、精美逼真的手繪，食療、藝術兩相宜

章節試閱

芝麻ZhiMa潤滑腸胃，調理血脈【原文今譯】芝麻味甘，性寒，無毒。主要功用是潤滑腸胃，行風氣，調理血脈，祛頭上浮風，滋潤肌膚。主治虛勞病。產婦食用芝麻後用母乳喂養的兒童，不生熱病。此外，將芝麻生嚼後敷在小兒頭上能治各種瘡癤，效果明顯。【芝麻】芝麻，相傳是西漢張騫通西域時引入中國的。但據現代科學考證，芝麻原產我國雲貴高原，在浙江湖州市錢山漾新石器時代遺址和杭州水田畈史前遺址中，發現有古芝麻的種子，證實了中國是芝麻的故鄉。芝麻分為黑白兩種，食用以白芝麻為好，補益藥用則以黑芝麻為佳。芝麻既可食用又可作為油料。日常生活中，人們吃的多是芝麻製品：芝麻醬和香油。【藥用功效.】芝麻是一味強壯劑，有補血、潤腸、生津、通乳、養髮等功效。適用於身體虛弱、頭髮早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結、頭暈耳鳴等患者。此外，黑芝麻對於慢性神經炎、末梢神經麻痺均有療效。由於芝麻油有降低膽固醇的作用，故血管硬化、高血壓患者食之有益。芝麻根有消炎、止癢作用。治蕁麻疹、瘙癢症，可取芝麻根數根煎湯擦洗患處。【食用指導】營養分析芝麻油中含有大量人體所必需的脂肪酸，亞油酸的含量比菜油、花生油都高。適用人群適宜肝腎不足所致的眩暈、眼花、視物不清、腰酸腿軟、耳鳴耳聾、發枯發落、頭髮早白者食用；適宜婦女產後乳汁缺乏者食用；適宜身體虛弱、貧血、高脂血症、高血壓病、老年哮喘、肺結核，以及蕁麻疹、習慣性便秘者食用；適宜糖尿病、血小板減少性紫瘴、慢性神經炎、末梢神經麻痺、痔瘡患者食用。食用禁忌患有慢性腸炎、便溏、腹瀉者忌食；根據前人經驗，男子陽痿、遺精者忌食。藥膳偏方芝麻粥主料：黑芝麻、粳米適量。做法：平常煮粥，加糖食用。功效：能潤五臟，強筋骨，益氣力，健腸胃。適用於血虛頭暈、頭髮早白、大便乾燥、體虛便秘等症。

顯示全部內容

中國常見的食療食物圖譜
編者序：養生食為先
本書內容導航
開篇1.《圖解食物本草》權威底本——《食物本草》
2.國寶級珍品、皇宮級氣派—極盡奢華的手繪彩圖
3.取其精華、去其糟粕—對《食物本草》的現代化改編27
4.從藥典到.典—歷代本草呈列
5.怎麼吃最健康—時尚烹調大比拼
6.對症—吃對食物才能養好體質
第一章飲用水
井水：最清淨的水源
千里水：治療久病體虛
秋露水：止渴，養顏，亮眼
臘雪水：治療傳染性疾病
乳穴水：助食慾，宜美容
寒泉水：散毒，消腫，清利
夏冰：解煩渴，消暑毒
溫泉水：治療多種風證惡疾
漿...

顯示全部內容