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四季好粥完整大收錄

的圖書
四季好粥完整大收錄
$ 90 ~ 179
四季好粥完整大收錄
作者:吳庭宇李德全楊桃文化 
出版社:楊桃文化
出版日期:2011-03-22
語言:繁體/中文   
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四季
季節是每年循環出現的地理景觀相差比較大的幾個時間段。不同的地區,其季節的劃分也是不同的。對溫帶地區而言,一年分為四季,即春季、夏季、秋季、冬季;而對於赤道地區只有旱季和雨季,或無季相之分。在極地,並非只有冬季,但春秋季不明顯,以北極為例,五月到九月為夏季,十月到隔年四月為冬季,即沒有春季和秋季。
  維基百科

圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:四季好粥完整大收錄

【最實用多變的四季粥品作法大集合】

粥品有著營養豐富又好入口的特點,不論春夏秋冬,一年四季都有適合吃的粥品,甚至許多人感冒、腸胃不好也會習慣吃粥。也因此不論是什麼粥,都一直深受台灣人的喜愛。

煮粥看似簡單,但要煮出美味營養的粥品卻大有學問。許多人雖然知道生米、熟飯和冷飯都可以用來煮粥,但卻不知道不同熟度、軟硬度的米飯煮出來的粥品口感有何差別;而廣東粥在台灣之所以大受歡迎的原因又在哪?為何在家常常煮不出像店家煮的濃郁口感?

本書收錄了上百道台灣人最喜愛的粥品,不論是台灣鹹粥、廣東粥、甜粥和粥底火鍋,徹底教你了解湯頭、粥底的差別及美味作法,和各式粥品好吃的配方,通通不藏私大公開。而且如果家中不習慣開火用瓦斯爐,本書還教你用電鍋、電子鍋,也能輕鬆做出一道道美味好粥!

一次學會上百道好粥 天天吃也不膩
台灣味的道地鹹粥:虱目魚粥、海產粥、竹筍鹹粥……等。
豐富多變的廣東粥:皮蛋瘦肉粥、滑蛋牛肉粥、鮑魚雞肉粥……等。
超人氣的排隊甜粥:紫米粥、桂圓燕麥粥、八寶粥……等。

另外還有煮粥常遇見的問題解析,例如:吃不完的粥如何保存?隔夜粥如何美味依舊?以及萬一煮粥燒焦了該如何急救……等。

目錄
目錄
03導讀 煮一碗好粥
05四季吃粥的學問
07這樣煮粥最好吃
11鹹粥篇
台式鹹粥
肉片粥
肉丁肉豆粥
大骨糙米粥
菱角肉片粥
豬肝粥
虱目魚粥
海產粥
蚵仔粥
干貝蘿蔔粥
竹筍鹹粥
養生綜合鮮菇粥
蔬菜粥
薏仁美白粥
玉米雞茸粥
胡瓜鹹粥
地瓜粥
高麗菜粥
養生粥
蝦皮胡瓜粥
鮮藕粥
香菇肉粥
蕃茄銀耳粥
山藥粥香菇玉米粥
玉竹雞肉粥
紅棗糙米粥
蛤蠣絲瓜粥
吻仔魚粥
小米粥
白粥
排骨燕麥粥

廣東粥篇
粥底
狀元及第粥
皮蛋瘦肉粥
滑蛋牛肉粥
窩蛋牛肉粥
香菇雞球粥
金銀帶子粥
魚片粥
鮑魚雞肉粥
廣東粥
什錦海鮮粥
蝦球粥
香芋排骨粥
蕃...
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