四季抹茶：甜品.飲料

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$ 315

四季抹茶甜品飲料
作者：阿披史‧帕拉頌素／譯者：黃婷婷　
出版社：八方出版
出版日期：2013-08-24
語言：繁體/中文

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看圖書介紹

四季

季節是每年循環出現的地理景觀相差比較大的幾個時間段。不同的地區，其季節的劃分也是不同的。對溫帶地區而言，一年分為四季，即春季、夏季、秋季、冬季；而對於赤道地區只有旱季和雨季，或無季相之分。在極地，並非只有冬季，但春秋季不明顯，以北極為例，五月到九月為夏季，十月到隔年四月為冬季，即沒有春季和秋季。

維基百科

圖書名稱：四季抹茶甜品飲料

★ 國內市場少有完全以綠茶及抹茶為主的甜品、飲品食譜，主題明確富特色。
★ 綠茶營養價值高，可助消化、降血脂，也有助於防癌。讓讀者享受美味之餘，還可兼顧健康。
★ 50道食譜涵蓋多樣市面上高支持度之甜品、飲料，不但可吸引欲嘗試烘焙西點的一般民眾，對專業人士更具有參考作用之工具書價值。
★ 製作西點步驟、器材、設備說明簡單扼要，能給與初學者明確的指引。
★ 作者相關背景、經歷完整，並已出版多部料理著作，內容極具專業與可信度。

50道天然私藏
健康無添加的抹茶點心食譜

拒絕黑心外食！美食自己做，才是新王道
飯店大廚教你做出在家也能享受的極緻品味

助消化、降血脂、防癌
讓你健康、美味兩個願望一次滿足

All About Green Tea！
抹茶千層蛋糕、抹茶戚風、抹茶司康、綠茶焦糖布丁……
收錄最受歡迎的抹茶甜品、飲料，讓你一年四季愛不釋口！

作者簡介：

阿披史·帕拉頌素（Apisith Prasongsuk）

現任泰國家庭雜誌專欄作者，廚藝實務與教學之間遊刃有餘的專業料理人。

著有多本飲食類書籍，袖珍食譜：《烤焙食譜》、《家庭私房菜》、《三明治》、《麵包粉絲俱樂部》、《無烤箱西點》…等；書籍著作：《創意三明治》、《茶》、《咖啡蛋糕》……等。

學歷：

學士學位——泰國潘納空皇家理工大學，食品和飲食學院，家政學專業

碩士學位——那空沙旺府職業學院，食品和飲食系，家政學專業

經歷：

現任——泰國家庭雜誌，飲食和西點製作編輯部，擔任飲食和西點製作專職教師。

曾任——泰國愛琳塔Spa酒店（Aleenta Resort and Spa）高級廚師。

譯者簡介：

Huang.TT (黃婷婷)

　　中國廣西民族大學泰語專業學士，泰國詩納卡琳威洛大學對外泰語碩士畢業。曾任各大中、泰公司資料翻譯，中、英、泰電子詞典翻譯。口、筆譯範圍涵括中、泰旅遊、文化、政治…領域。近期譯作有：《鏡咒學園》、《泰酸泰辣泰好吃》(以上為八方出版)。

一、關於綠茶的二三事

什麼是茶？
茶的種類
喝茶好處多多
製茶工藝
最健康的飲料─綠茶

二、前置作業─器材、食材與步驟

得力助手─西點工具與設備
斤斤計較─重量與溫度的標準
按部就班─製作西點的步驟
主角豋場─食材介紹與作用

三、綠茶甜品

椰子抹茶杏仁餅
綠茶蛋白酥
香蕉抹茶布朗尼
抹茶香蕉太妃塔
抹茶布朗尼起士蛋糕
焦糖綠茶布
腰果綠茶捲
櫻桃抹茶凍
綠茶巧克力布朗尼
白巧克力綠茶餅乾
水果綠茶奶凍
綠茶巧克力芒果布丁
抹茶椰子酥
綠茶杏仁薄片
鮮果綠茶可麗餅
綠茶戚風蛋糕
綠茶起士...

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