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在家做 首爾風人氣咖啡館美食225道

的圖書
在家做首爾風人氣咖啡館美食225道
$ 110 ~ 317
在家做首爾風人氣咖啡館美食225道
作者:李美敬 / 譯者:徐月珠 
出版社:三采文化股份有限公司
出版日期:2012-07-20
語言:繁體書   
圖書介紹3 查價格、看圖書介紹
美食
美食食物通常以碳水化合物、脂肪、蛋白質或水構成,能夠藉由進食或是飲用為人類或者生物維持生命、提供營養或愉悅的物質。食物的來源可以是植物、動物或者其他界的生物,例如真菌,亦或發酵產品像是酒精。生物攝取食物後,被生物的細胞同化,提供能量,維持生命及刺激成長。

在歷史上,人類主要是透過狩獵採集者及耕種兩種方式獲得食物,其餘的還有畜牧、釣魚等。現在日益增加的世界人口中,大部份需要的食物熱量是由食品產業提供。

有許多機構在監控食品衛生及食品安全,包括國際食品保護協會、世界資源研究所、世界糧食計劃署、聯合國糧食及農業組織、國際食品信息理事會以及亞太無添加餐飲食品發展促進會。他們關注的議題包括可持續性、生物多樣性、氣候變化、營養人類學、人口自然增長率、供水、食品製造技術改善及食品安全。

食物權是經濟、社會及文化權利國際公約提出的人權之一 , 認可「有適當生活水平的權利,包括適當的食物」也就是「免於飢餓的自由。」
  維基百科

圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:在家做首爾風人氣咖啡館美食225道

你一定有過面對咖啡館琳瑯滿目的餐點卻猶豫不決的經驗,
因為每一道都好想吃吃看,最後卻只能選一樣,
從現在開始,你再也不用這樣天人交戰啦!

韓國知名餐點開發師‧弘大人氣咖啡館老闆不藏私大公開
咖啡館之都首爾在地人最愛的定番美味!


不論是可以填飽肚子的佛卡夏三明治、普羅旺斯燉菜、歐姆蛋,
還是滿足味蕾享受的法式可麗餅、布朗尼、舒芙蕾,
或是最能舒緩心情的焦糖瑪奇朵或抹茶拿鐵,
各式美味隨你自由選擇。
咖啡館的幸福滋味,在家就能品嘗得到!

★手感咖啡 ★馨香午茶 ★特調輕飲 ★夢幻甜點
★輕食沙拉 ★手工麵包 ★飯麵料理 ★午餐盒
咖啡館8大類美食‧225道料理,一本搞定,絕對專業,卻絕對簡單,
再也不用上網四處爬文找食譜,也不必擔心自己廚藝不精會失敗。

★ 簡單快速 × 零失誤
食材、份量、作法,專家祕訣小提點,新手也能輕鬆上手,6步驟內變出一道夢幻美食!
★ 多蔬少油 × 零負擔
少油少煙是韓國飲食的特色,以醃製、涼拌、燉煮與蒸烤為主的輕烹調,加上韓國人大量食用蔬果的輕養生概念,讓每一道美食都能吃得健康又清爽。

本書特色
1. 韓國知名餐點開發師‧弘大人氣咖啡館老闆,首次公開首爾人最愛的咖啡館美味!
2. 立即學會咖啡、午茶、輕飲、甜點、沙拉、麵包、飯麵、午餐盒等8大類美食,健康營養又簡單。
3. 在家即可享用的咖啡館美食,225道隨你選擇,自己動手做更有樂趣。
4. 書中每道食譜皆搭配詳細步驟圖解,跟著做絕不失敗;超可口的完成圖更是讓人食指大動。

作者簡介:

李美敬

韓國知名餐點開發師‧弘大人氣咖啡館老闆

在首爾弘大附近經營的料理教室「Naturellement」,是以開發咖啡館餐點菜單為重心的咖啡館餐點學校,也為企業設計並進行料理教室。

曾經前往印度甘地自然治療中心、北印度料理教室研修,並擔任過東洋Magic料理學院院長、善財寺廟飲食文化研究院首席研究員與飲食文化月刊《Cookend》的料理研究所所長。最厲害的就是利用冰箱現有的食材,只需5步驟的程序便能完成色香味俱全的美味料理。在韓國出版多本廣受歡迎的食譜書。

有關各種家庭風味咖啡館餐點與健康餐飲等的詳細資訊,請參考部落格http://blog.naver.com/poutian。


目錄
第1章 Cafe Dishes
◆Rice & Noodle 真材實料的飯麵料理◆
鮪魚美乃滋飯糰 向超商御飯糰說bye-bye!
飛魚卵烤飯糰 比烤栗子與烤地瓜更美味的烤飯糰
辣味牛肉飯糰 料好實在的點心
醃黃瓜飯糰 超省時必備
番茄蘑菇義大利麵 義大利麵界的王者
辣味番茄筆管麵 不油不膩,香辣帶勁的義大利麵
鯷魚義大利麵 一起感受來自大海的誘惑吧!
蛤蜊義大利麵 新手也能輕鬆上手
奶油義大利麵 一口接一口的好味道
動物炒飯 喚起春季遠足回憶的料理
蘑菇造型牛肉飯 可愛到得閉上眼睛才捨得吃
米香可樂餅 厭倦了碗中總是白飯嗎?
豆腐歐姆蛋 ...
»看全部

商品資料
  • 作者: 李美敬 譯者: 徐月珠
  • 出版社: 三采文化出版事業有限公司 出版日期:2012-07-20 ISBN/ISSN:9789862297100
  • 語言:繁體中文 裝訂方式:平裝 頁數:296頁
  • 類別: 中文書> 生活風格> 飲食烹調
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