地中海飲食的養生密碼 -FindBook 找書網

圖書名稱：地中海飲食的養生密碼

本書大綱
世界衛生組織公開推薦．青春長壽的養生新食代
知名健康營養師黃苡菱 ◎審定推薦

充滿多酚的地中海料理，
健康祕訣就在高纖、高鈣、抗氧化！
依循三步驟——
第一步：學習地中海飲食金字塔
第二步：認識19種地中海焦點食材
第三步：教你地中海飲食的抗病&美容絕招

揭開地中海人返老還童的祕密，
讓你美麗健康頤天年！

內容簡介
地中海飲食‧現代文明病的解方
◎養生祕訣
絕對要「少」──鹽、糖、油脂、紅肉
一定要「多」──抗氧化多酚、不飽和脂肪酸、鮮豔高纖蔬果、魚肉、鹼性食物、當令食物
不能不「注意」──低溫烹調、比重均衡、重視早餐
◎實踐教學
‧洋蔥、蕃茄、葡萄酒、橄欖油、深海魚類……19種地中海養生強效食材的保養法寶& 每日應用食譜
‧預防心血管、癌症、憂鬱症等疾病的養生食材&食譜
‧美麗保養&長壽不老的祕方

跟我這樣做，一定健康美麗又長壽！

作者簡介：

自然生活飲食作家　簡芝妍

政大新聞系畢業，研究自然飲食與天然保養方法超過十年以上，熱愛自然栽植，天然飲食與芳香療法，撰寫多本自然與健康療法的書籍。

作者序

世界衛生組織公開推崇的長壽飲食法

地中海飲食法是近幾年來深受各國養生人士重視的飲食方法，它代表著地中海沿岸地區各國民族平日的獨特飲食方式，包括三餐飲食多選擇橄欖油，選擇深海魚肉而少吃紅肉，大量攝取新鮮各色蔬果，且主食以五穀雜糧與堅果居多。

這種多蔬食而少肉類的飲食方式，能幫助人體攝取到較豐富的纖維質，同時這些蔬果也是抗氧化物的優質來源，對於人們的免疫力也有絕佳的防護效果。

充滿陽光的地中海沿岸，是各種蔬菜水果與穀物豐沛盛產之地，人們自古以來長年食用這些食物，自然練就了良好的體質。

除了嚴選最優質的食物，堅守攝取的比重原則以外，地中海地區的人們的優質飲食習慣也相當為人稱道。

當地人們絕少食用加工食品，包括油炸食物，零食，罐頭食品，微波食品等，對於這種加工過的飲食，人們視為是有污染的食品，認為只有採用天然食材，經過低溫與天然烹調的食物，才是真正對於人體健康有助益的飲食。

地中海人們可說是全世界最懂得過生活的民族，他們緩慢的步調，追求美與享受的人生觀，也呼應在日常生活中，這也是他們保持健康的絕佳祕訣。

人體的健康除了保持正確積極的態度以外，日常生活中的飲食攝取將是決定健康的不二法門。地中海當地流傳一句有意思的話——你吃甚麼，將決定你擁有甚麼樣的身體與人生。你的身體的健康狀態，完全取決於你吃哪些食物、怎麼吃，這道理看起來簡單，但是要實踐起來卻真是不容易！

本書將深入帶你了解地中海人怎麼吃，哪些是打造地中海人健康體質的絕佳妙方。我們將分享地中海飲食的獨特的飲食結構，帶您探討地中海飲食為人稱道的金字塔結構，同時也與您分享為人羨慕的地中海食材的飲食方式，包括檸檬，橄欖油，番茄，馬鈴薯，蜂蜜，醋的養生祕訣，並在後面的章節中深度的分享。若我們能按照地中海的飲食方式來調整我們的日常三餐，可以幫助我們打造健康又輕鬆的身體狀態。甚至，許多慢性疾病與惱人的日常小病症，也都會因此而紓緩改善。

本書也將介紹飲食與生活的長壽祕訣，並分享流傳於當地、被人們代代傳誦的生活保健與美容養生智慧。希望透過這本書的傳達，能讓更多人有機會一窺地中海養生智慧的堂奧，從此在台灣也調整自己的飲食方向，像地中海地區的人們一樣，擁有長壽、快樂與平和的健康人生！

世界衛生組織公開推崇的長壽飲食法

地中海飲食法是近幾年來深受各國養生人士重視的飲食方法，它代表著地中海沿岸地區各國民族平日的獨特飲食方式，包括三餐飲食多選擇橄欖油，選擇深海魚肉而少吃紅肉，大量攝取新鮮各色蔬果，且主食以五穀雜糧與堅果居多。

這種多蔬食而少肉類的飲食方式，能幫助人體攝取到較豐富的纖維質，同時這些蔬果也是抗氧化物的優質來源，對於人們的免疫力也有絕佳的防護效果。

充滿陽光的地中海沿岸，是各種蔬菜水果與穀物豐沛盛產之地，人們自古以來長年食用這些食物，自然練就了良好的體質。

除了嚴選最優質...

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◎Part 1 認識地中海飲食
Chapter 1 何謂地中海飲食？
備受世界養生人士推崇的地中海飲食
地中海核心飲食的精微奧義
地中海環境與食物的關係
樂天的民族、快樂長壽的祕方
慢活，感恩與美麗的餐桌

Chapter 2 現代飲食造就的文明病症！
飲食為什麼至關重要？
依賴肉食引起的病症
代謝不良引起的病症
高脂肪引起的病症
重口味引起的病症
糖分攝...

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商品資料

作者：簡芝妍
出版社：采竹文化出版日期：2011-08-15 ISBN/ISSN：9789861974002
語言：繁體中文裝訂方式：平裝頁數：288頁
類別：中文書> 醫學保健> 護理／保健