奧薗 壽子

簡單易做的湯品食譜，
幫助你調整腸道環境，
輕鬆提升免疫力！

用發酵食品、纖維質、寡醣的自然力量，
給忙碌一整天的自己，最省力的修復。

腸道是人體免疫屏障，湯品通過滋養腸道間接提升免疫力。
本書提供豐富多樣的「腸活湯」食譜，分為六大部分，涵蓋蔬菜、蛋白質、瘦身及療癒等主題，每道湯品均注重腸道保健。
亮點特色包括：微波快速做法、預先準備技巧，以及免熬高湯的便利方法。

讓人天天來碗腸活湯，從簡單食譜，打造健康生活。
書末附有「腸活」知識專欄，解析保健腸道如何提升免疫力，並推薦暖身食材。另有專欄分享煮湯工具、調味技巧及食材保存方法，搭配食材索引，方便查閱。

本書適合追求健康、忙碌的你，即使是料理新手，也能以美味湯品輕鬆實踐每日保健。

作者序／
一道讓你
每天都想做的腸道保健湯

　近來「腸活」成為一股風潮。
　越來越多人知道維持良好腸道環境是健康生活的關鍵，幾乎人人都在談論「腸活」。
　說到「腸活」，多數人往往只想到要多吃有益腸道的食物。事實上，持續攝取也同樣重要。由於腸道環境每天都在變化，因此不能只在短期內大量攝取有益腸道的食物，必需長期維持才有效。
　在此要向大家推薦使用大量有益腸道食材的「腸活湯」。
　湯類食品不僅調理簡單，吃起來也方便，適合經常烹煮食用。而且輕鬆就能攝取大量蔬菜，連釋放在湯裡的營養也能完整攝取，好消化、易吸收。溫熱的湯品暖胃又暖心，還能透過溫暖身體來提高免疫力。
　即便做法簡單，仍需要一些巧思，才能毫無壓力的持之以恆。
　不想費工熬煮高湯，利用冰箱既有的食材就能做，材料種類不必多，切菜、削皮等繁雜步驟越少越好。
　本書正是為了因應這些任性的要求而生。書中介紹可以輕鬆持續、百吃不厭、有益腸道健康的腸活湯食譜。
　只要做過一道，相信你一定會想再試試其他湯品，這樣嚐過一道又一道，不知不覺腸胃和心情也會越來越健康，這就是本書的「腸活湯魔法」。
　現在，就先挑一道自己喜歡的湯來試試看吧！你的有益腸道健康的腸活湯生活將就此展開，這些湯會讓你充滿笑容。
 

作者簡介：

姓名:奧薗壽子
京都府出生的家庭料理研究家。鍾愛百吃不厭的家庭料理，秉持著「料理就是要輕鬆、簡單」的理念，提倡省去不必要的步驟，做出簡單又美味的健康料理，獲得各國讀者廣大迴響。擅長運用食材的鮮味，有效使用蔬菜或乾貨，以「零廚餘料理家」聞名。這些簡單且高品質的食譜不僅獲得醫學界人士的高度肯定，也傳達了「家庭料理對健康的重要性」。著有《奧薗壽子的超簡單【極致美味】減鹽課！》（奧薗壽子の超かんたん！〔極うま〕減塩レッスン，PHP研究所），《燜燒罐便當》（スープジャーのお弁当，世界文化社）、《大人的聰明偷懶料理》（大人のかしこい手抜きごはん，学研プラス）等多部著作。
奧薗壽子官方網站
httP://www.nabekama.jp/

譯者簡介：

姓名:黃淑亮
銘傳大學日文系畢業，喜歡閱讀也享受語言轉換的樂趣，擅長旅遊、歷史、美食料理等，現為專職譯者。