如何吃蜆最健康

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$ 140 ～ 141

如何吃蜆最健康
作者：李麗文　
出版社：世茂出版有限公司
出版日期：2006-01-01
語言：繁體書

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健康

健康是指生物的功能性和代謝效率的水平。

對人類而言，健康是指個人或群體面臨生理、心理或社會的挑戰時，適應及自我管理的能力。世界衛生組織於1946年6月22日WHO於紐約舉辦的健康大會，61國簽署並於1948年4月7月生效的WHO組織法序言定義健康廣義來說是：「健康不僅為疾病或虛弱之消除，而是體格，精神與社會之完全健康狀態。」。此定義相當有爭議，特別在其實務上不易評估，以及用到「完全」一詞所引發的相關問題。後來也有組織提出新的定義，有些定義將健康及個人的滿足相關連。例如國際健康功能與身心障礙分類系統及國際疾病與相關健康問題統計分類等國際分類系統，也常用來定義及衡量健康的組成。

有關預防及治療人類健康問題及促進人類健康的系統性活動會由醫療保健服務機構進行，而有關動物的類似議題則會由獸醫進行。

健康一詞也常用在許多非生物，且對人類有影響的物體，例如健康社群、健康城市或是健康環境等。

已知有許多因素會影響個人健康的狀態，例如背景、生活形態、經濟條件、社會條件及靈性，這些稱為「健康決定因素」。研究已發現過大的壓力會影響健康。
維基百科

圖書名稱：如何吃蜆最健康

「本草綱目記載：「蜆，主治開胃、壓丹石藥毒、去暴熱、明目、利小便、解酒毒、治目黃。」蜆是古老養肝補品，可以強化人體保健功能，更具解毒功效，是既價廉又物美的健康食品！內容簡介：自古以來，蜆就是中國人的美味佳餚，也因為對人體健康有所助益，成為日常生活中最常用的食材之一。近年來生物科技盛行，從蜆中萃取出來的蜆精，更是受到民眾的囑目，讓這個小兵立大功的蜆，再度引起話題。

本書除了介紹蜆的營養素、蜆的功效、台灣蜆養殖發展、適合全家大小一同出遊的蜆養殖場，以及各種蜆加工產品，還有多道美味的蜆料理，讓您輕輕鬆鬆就能獲得營養與健康。現在就跟隨作者的腳步，一同來瞧瞧蜆的魅力吧！

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