姜至剛-編

　　｢低蛋白飲食｣ 到底該怎麼吃？

　　從蛋白質 ｢量｣ 的計算到實用又美味的低蛋白飲食食譜，帶給您完整的低蛋白飲食全攻略，讓低蛋白飲食也能吃出多樣化又熱量滿點！

　　★蛋白質需要量怎麼算？
　　★不同食材含有多少蛋白質，又該如何搭配計算
　　★實用大補帖：教您用手掌就能快速估算食材份數與蛋白質！
　　★28餐低蛋白食譜，餐餐營養又美味
　　★低蛋白飲食與被譽為「最健康飲食=地中海飲食」的完美結合！
　　★異國料理也可以變得很低蛋白！
 

作者簡介

姜至剛

　　現職：
　　台灣大學醫學院毒理學研究所教授
　　臺大醫院血液淨化科主治醫師
　　台灣毒物學會秘書長兼食安發言人
　　台灣腎臟醫學會食藥暨毒物安全委員會主任委員
　　台灣食品安全促進協會理事長