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安妮羅爾.馮

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 適合完全不了解啤酒的人看, ...
轉載自博客來  推薦  2016/07/05
適合完全不了解啤酒的人看, 圖文並茂, 書中的問答可以解開大部分人的迷思, 進而引起對啤酒的興趣。 但若更想深入瞭解的可以再買更專業的啤酒專家撰寫的書, 進入啤酒的世界喔!
我的啤酒生活提案:從100張插圖看懂品啤酒、買啤酒、釀啤酒的小知識
$ 160 ~ 334
我的啤酒生活提案:從100張插圖看懂品啤酒、買啤酒、釀啤酒的小知識
作者:(Elisabeth Pierre,Anne-Laure Pham) / 譯者:施瑞瑄 
出版社:三采
出版日期:2016-07-01
語言:繁體中文   規格:平裝 / 126頁 / 20 x 20 cm / 普通級/ 全彩印刷 / 初版
點我評分 1 則評論 圖書介紹8 查價格、看圖書介紹
圖書介紹 - 資料來源:博客來
圖書名稱:我的啤酒生活提案:從100張插圖看懂品啤酒、買啤酒、釀啤酒的小知識

內容簡介

今天不當啤酒專家,只想輕鬆認識手中這杯啤酒
翻開第一頁,跟我一起暢飲各種啤酒的小知識吧!
(隨書附贈造型啤酒罐小卡+啤酒風味筆記)

  在歐洲,啤酒早已融入人們的生活,成為文化的一部分。
  近年來台灣也吹起了一陣精釀啤酒風,啤酒不再只是配熱炒的便宜飲料,
  它和葡萄酒一樣,也有各種顏色和獨特的口感、香氣。
  甚至有研究指出,啤酒富含營養素,每天一小杯有益健康?
  有些人一直以來對啤酒有點「小誤會」,
  現在,給它一個機會,翻開這本書,
  你會發現喝啤酒比你想像中更有趣5倍、10倍、100倍!

  ※強烈建議在閱讀本書前,先在冰箱裡冰好一瓶啤酒,以免越讀越想喝※

  【49個最常見的啤酒迷思,立刻解答你對啤酒的大小疑問】

  請在下列問題打(勾勾)或(叉叉),看看自己對啤酒了解多少?

  {品啤酒}
  □啤酒顏色越黑,嚐起來越苦?
  □啤酒回溫後,會散發出不同的香氣?
  □啤酒嚐起來酸酸的,表示它壞掉了?
  □啤酒只適合炸物,不適合搭配乳酪?

  {侍啤酒}
  □啤酒越冰越好喝?
  □啤酒泡沫是無用的東西,越少越好?
  □啤酒顏色混濁或有沉澱,是因為保存不佳?
  □啤酒杯就應該長得馬克杯那樣,帶個把手?

  {喝啤酒}
  □啤酒的熱量比果汁還要低?
  □買瓶裝啤酒要選咖啡色的玻璃瓶?
  □啤酒都很便宜,酒精濃度都很低?
  □男人都喝黑啤,女人都愛金色啤酒?

  {釀啤酒}
  □啤酒的主要成分是水?
  □啤酒也要放橡木桶陳年、熟成?
  □啤酒很苦,因為加了很多啤酒花?
  □麥芽汁越甜,釀出的啤酒酒精度越高?

  【隨書附贈:造型啤酒罐小卡】

  正面是造型可愛特殊的國外精釀啤酒罐,背面是各類型啤酒的風味筆記:
  哪一種啤酒有巧克力味?哪一種啤酒酒花風味特別突出?特別怕酸或怕苦的人應該避開哪一種啤酒?
  可當作書籤,也方便放入錢包隨身攜帶,當你要買啤酒時看一下筆記,助你更容易挑選出適合自己口味的啤酒!
  一組兩款,共六款,隨機出貨。
 
 

作者介紹

作者簡介

伊麗莎白.皮耶 Elisabeth Pierre
 

  啤酒研究家,國際評審,旅館餐飲學校及法國拉羅歇爾大學(l’université de la Rochelle)啤酒釀造文憑課程的講師。她推廣啤酒文化二十餘年,開設品酒工作室,不只直接面對一般消費群眾,還開授專業課程教導啤酒知識,廣受歡迎。她是法語系國家獨立啤酒專家協會的合夥創辦人,身兼作家並參與啤酒口袋書的編輯工作。她在自己的部落格上經常讚揚在啤酒領域中工作的女性。著有《阿歇特啤酒指南》(Guide Hachette des bièreset Bières)以及《啤酒,品嚐課》(Bières, Leçons de dégustation)。

安妮羅爾.馮 Anne-Laure Pham

  身兼記者及法國美食雜誌《Zeste》主編,同時也是法國聯合電台(France Inter)廣播節目《咱們來品嚐 》(On va déguster)的專欄作家。1981年出生於巴黎,就讀巴黎索邦大學,曾任職於法國《快報》(L’Express)的網站記者,一開始執筆政治專欄,隨後轉換跑道撰寫美食、旅行和藝術設計。從2013年起,她開始參與籌備工作室,成為巴黎地區第一個提供年輕廚師展現廚藝及烹飪合作的空間。

繪者簡介

梅樂蒂.唐杜克 Mélody Denturck


  美術設計師和插畫家。畢業於巴黎國立高等應用與工藝美術學院(l’ENSAAMA Olivier de Serres),任教於巴黎孔德學院(l’école Condé)教導動畫,同時從事青少年及成人創作與出版。她的畫風現代又富有幽默感,擅長電腦繪圖,最喜歡畫漫畫,並且運用插圖傳遞資訊。

譯者簡介

施瑞瑄(Jui-Hsuan SHIH)


  輔仁大學中國文學系學士,法國里昂第二大學(Université Lumière Lyon 2)藝術史碩士,歷經報社旅遊及藝文記者、博物館研究助理,現為全職法文譯者,著有《自然葡萄酒》、《法國山居生活》,譯有《在一起就好》、《誰沒有部落格》等書。目前旅居法國里昂,因先生經營「Les Fleurs Du Malts」精釀啤酒專賣店及酒吧,從此生活便與精釀啤酒密不可分,日日享受著啤酒帶來的千變萬化與美妙滋味。
 
 

目錄

第一章:透過味覺來認識啤酒
迷思01:啤酒又不是葡萄酒,沒什麼好品嚐的
迷思02:啤酒一點營養價值也沒有
迷思03:啤酒真的太苦了
迷思04:相同顏色的啤酒嚐起來都一樣
迷思05:金黃色的啤酒喝起來都差不多
迷思06:啤酒不過就是麥和水而已
迷思07:啤酒的主要成分是水嗎?
迷思08:啤酒只有三種成分,水、麥芽、啤酒花
迷思09:啤酒只有五種顏色
迷思10:不論什麼類型的啤酒,喝起來都差不多吧
迷思11:泡沫是多餘的東西
迷思12:桶裝現壓的啤酒最好喝
迷思13:啤酒不可能和葡萄酒有同樣的香氣
迷思14:啤酒跟任何食物都不搭
迷思15:正餐不適合配啤酒
迷思16:啤酒和乳酪完全不對味
迷思17:啤酒不能拿來煮菜

第二章:懂得選、懂得買、懂得喝啤酒
迷思18:酒標上的資訊一點幫助也沒有
迷思19:法國人不懂喝啤酒,也沒什麼特別知名的啤酒廠
迷思20:修道院啤酒就是最好的啤酒
迷思21:各種類型的啤酒都來自比利時
迷思22:啤酒專賣店是給啤酒行家去的
迷思23:買一瓶啤酒要不了多少錢
迷思24:世界各地的暢銷啤酒都來自不同品牌
迷思25:司陶特啤酒酒精太重、味道太濃
迷思26:皮爾森啤酒,就是所謂的基本款啤酒
迷思27:拉比克啤酒的味道酸得難以入喉
迷思28:易開罐啤酒比較不好喝
迷思29:玻璃瓶裝啤酒不如現壓啤酒
迷思30:英國的啤酒沒氣,而且是溫的!
迷思31:女性喜歡喝白啤酒和金啤酒,男性則偏愛棕色啤酒和黑啤酒
迷思32:我只喝喝過的啤酒,才不會踩到雷
迷思33:要找到一間好酒吧還真不容易
迷思34:啤酒杯墊是過時的玩意兒
迷思35:英式酒吧是最近才開始流行的
迷思36:啤酒杯等於超大型馬克杯
迷思37:要成為啤酒行家,得先購齊各種裝備和配件
迷思38:喝啤酒會變胖
迷思39:喝啤酒不健康
迷思40:沒有開瓶器就開不了啤酒

第三章:啤酒的釀造和歷史
迷思41:釀一杯啤酒很簡單
迷思42:釀啤酒都會加很多啤酒花
迷思43:啤酒裡面有酵母嗎?
迷思44:啤酒的發酵和葡萄酒不一樣
迷思45:在家怎麼能釀啤酒?
迷思46:「Triple」是指三重發酵的啤酒
迷思47:混濁的啤酒表示它壞掉了
迷思48:啤酒哪有「季節限定」這回事
迷思49:人類從三千年前開始喝啤酒

附錄:世界啤酒節活動時間表
 
 

詳細資料

  • ISBN:9789863426479
  • 叢書系列: 好日好食
  • 規格:平裝 / 126頁 / 20 x 20 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
圖書評論 -   評分:
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