富田ただすけ

　　做出孩子也愛吃的日式家常料理，讓每一口白飯都充滿幸福的味道

　　本書選錄日本人氣料理研究家冨田ただすけ2013年5月到2014年12月在朝日新聞出版的雜誌「AERA」所推出的連載——「しあわせの白ごはん」當中的精彩食譜所成的作品。包括美乃滋蓮藕炒蝦、和風鴨排等80道配白飯愈吃愈好吃的家庭料理。由曾在日本料理店修習、擁有和食基礎的冨田ただすけ指導，保證專業卻一點都不困難，即使爸爸媽媽再忙，都能輕鬆製作出讓孩子放心吃安心吃的美味家常菜。有別於雜誌連載時是依當季節令而有不同的料理變化，本書則是以肉類、魚類、蔬菜、鍋類、丼飯等料理種類分門別類，再輔以基本作法說明，讓初學者更容易上手。想在家輕輕鬆鬆就能品嚐到日式家庭料理，那就絕不能錯過本書！

作者簡介

冨田 ただすけ （Tomita Tadasuke）

　　1980年生於山口線下關市，名古屋南山大學畢業後到食品製造商「ROCK FIELD」任職，之後再到大阪阿部野的辻調理師専門學校再度進修，並在名古屋的日本料理店「金毘羅」（也推出茶懷石料理，今已閉店）修習。隨後到食品加工製造商「寿がきや食品」從事研究開發。從工作中傾注對飲食的熱情，在加工食品方面盡其所能地將安全又好吃的東西送到人們的餐桌上。活用大約10年的經驗，在2013年成為料理研究家，經營和食專門網站「白ごはん.com」，在日本非常活躍。