就要不一樣的糖果點心

★解析糖果的基本種類及屬性，循序漸進帶您進入糖果的繽紛世界。
★詳細完整圖解示範，傳授製作不失敗的關鍵技巧！讓您事半功倍，兼顧成品的美觀與美味。
★熟習煮糖的基本技巧，掌握糖漿不同階段的特性，挑戰各式糖果點心題解！
★每款食譜都標示詳盡的製作工序，以及詳盡圖解，講解清楚易於參照，好懂易學。
★運用在地食材特色，做甜蜜幸福滋味，無論自用或伴手禮都受歡迎。


本書特色：
顛覆糖果點心的傳統形象，帶給您視覺和味覺的食趣驚艷！
以糖果點心結合地方特色，創造最時尚流行的人氣熱門甜點，
除了經典口味，與在地食材特色的完美節合，讓糖果點心的口感更豐富、選項更多元。只要學會基本技巧，搞懂原理，即可變化出個人獨具的創意風味。

3大類×87種最極緻的甜蜜滋味，
奶酥糖、牛軋糖、水果軟糖、牛奶糖、海苔咔滋脆片、花生糖、酥糖、米花糖…..
作者獨創的經驗傳授，用簡單食材、完全沒有添加物的原創設計，要您享受風味也要吃得安心。
簡單易懂的製作說明，清晰詳細的圖解，只要按照圖解步驟跟著做，用家中現成的器具，就能完成自己動手做的成就與樂趣。

此外，美味保存、提升質感的伴手禮包裝法，將手作好禮分享好友及家人，傳遞您滿滿的愛與溫馨。

作者簡介：

林宥君

26年專業經驗，從烘焙技師轉任為學校專技助理教授，

教學之餘，繼續鑽研烘焙及點心製作，

致力於結合在地農特產研發新口味，深受歡迎。

為了擴充點心的創作領域，保持與業界同好技術交流，並在全台烘焙教室教學。

歷年來獲獎無數，是各大競賽中的常勝軍，囊括：

創意伴手禮、創意米食、創意麵食大賽等多項大獎。

現任

樹德科技大學休閒與觀光系專技助理教授

烘焙食品乙、丙級技能檢定術科監評委員

學歷

屏東科技大學技術職業教育研究所

專業證照

烘焙食品乙、丙級證照

中式麵食乙級證照

中式米食丙級證照

HACCP（60A）證書

教學經歷

屏東縣糕餅工會烘焙訓練班、安佳永紐產品巡迴推廣烘焙講師

裕軒食品原料烘焙技師暨技術顧問、旺來興食品原料烘焙技師

各大大專院校、高中職、國中技藝班，北、中、南各大烘焙教室

• 作者： 林宥君
• 出版社： 膳書房文化事業有限公司 出版日期：2015-01-10 ISBN/ISSN：9789865898298
• 語言：繁體中文 裝訂方式：平裝 頁數：152頁 開數：21*26
• 類別： 中文書> 生活風格> 飲食烹調