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崔勳津 [編審]

的圖書
啤酒探險記:圖解90款世界代表性啤酒的賞味之旅
$ 159 ~ 380
啤酒探險記:圖解90款世界代表性啤酒的賞味之旅
作者:金壺 / 譯者:胡椒筒 hoochootong 
出版社:漫遊者文化出版社
出版日期:2018-07-12
語言:繁體中文   
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編審
編審是香港電視台在電視劇製作中獨有的名稱,正式名稱為「劇本審閱」,也簡稱「劇審」,但行內人大多稱呼為「編審」。

香港的電影及中國大陸的電視、電影行業並沒有「編審」的制度,只有編劇。但一些大陸電視劇也偶然在製作人員名單中見到「編審」的職銜,那只是拍攝電視劇的製作公司為酬謝某些特定的電視台高層、或有關人仕而特別加上,所以甚至有時會有數個「編審」的名稱。此種「編審」在一般的情況下,根本與電視劇本身的創作完全沒有任何關係。

在香港的電視台,編審多是由經驗豐富的編劇晉升的,是劇本的掌舵人,負責帶領一班編劇創作整套劇集,既要負責制定方向,也要作出最後決策,劇本上有任何錯漏都要負責。

一般來說,無論經驗多豐富的電影編劇,由於創作的格式、路向及手法等的不一樣,電視台絕少直接聘用電影編劇作電視台的編審。就光說時間,電影只是約兩個小時的長度,而電視劇的長度則以數十小時計算,以電影的創作手法套用於電視劇並不合適。

例如香港著名的電影編劇阮繼志、陳文強,得獎後就曾在TVB擔任過編劇的職位;至於另一得獎者陳淑賢則稍有不同。陳文強本就在電視台出身,早熟悉電視劇的創作模式。

除主力負責創作指導及帶領外,在編劇寫好劇本之後,編審更要負責改稿,令劇本不會出現不連貫的情況及離題,遇有編劇經驗不足或偶有失手,寫不出要求,編審更有可能要將劇本重寫。道出賣點後進行推銷,甚至乎擔任甄選適合演員所飾演的角色。

當編審其中一項甚為艱巨的工作就是賣橋。在故事敲定了之後,編審就要負責向公司各巨頭講解故事。在賣橋過程中,任憑你把聲調提高八度,抑或努力的擠眉弄眼,他們還是沒甚表情,你也沒法從他們的神態中看出,到底他們是不喜歡你的故事,還是對故事沒甚麼意見,更加估計不到在講完故事之後,他們會有甚麼提問?賣橋不成功的,請下回再努力,以前就試過有劇集要賣十次、八次橋才成功。幸好,現在新公司不再有賣橋這制度,否則又要死很多細胞。

編審同時亦需要向演員講解故事。目的就是要向演員推銷角色,向他們解說其角色有何特別之處,跟他過往所演過的劇集有甚麼不同,尤其是一些大牌或部頭演員,他們要覺得故事吸引、角色有所發揮,甚至有機會讓他們登上視帝、視後寶座才會答應接拍的。遇上演員對角色不感興趣,就要馬上靈活變通,如對方覺得角色不夠討好,就要即場發揮編審的急才,馬上將角色調節,務求令對方滿意肯接拍為止。

在劇本完成之後,進入拍攝階段,別以為編審的工作就可以停下來,當拍攝時遇上一些製作上的問題,例如劇組找不到理想的場景、道具不配合,甚至演員發生意外或病倒,無法繼續拍攝,編審需要馬上更改劇本,令拍攝得以繼續進行。編審就好像一艘船的船長,任何時候都要緊守崗位,即使其他隊員都離開了,你仍得死守甲板。不過,同時你亦可以形容編審為編劇阿嬸,因為要經常執頭執尾。

不過,亦有個別情況,有些會一個人獨力自己完成編劇與編審的,這類情況都是出現外判製作。
  維基百科

圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:啤酒探險記:圖解90款世界代表性啤酒的賞味之旅

【隨書附贈 40 ╳ 78 cm手繪風世界啤酒賞味海報】

一書在手,暢飲無阻!
韓國超高人氣插畫家超萌手繪風 ╳ 圖解世界啤酒風格入門書


想要體驗各國啤酒風情,卻不想鑽研艱深知識,又怕嘗試錯誤浪費金錢,
本書幫你輕鬆享受最歡快的暢飲樂趣。

「冗長疲憊的一天終於到了頭,這時候,喝上一杯冰鎮的啤酒,大概是生命給我們的最溫柔的饋贈了。」—— 村上春樹《發條鳥年代記》

啤酒的種類比我們想像的還要多,即使是樓下便利商店的冰櫃,也能讓我們陷入選擇困難症。因此,大多數人可能會放棄糾結,日復一日地喝著同一款啤酒。本書作者抱著追尋的精神,透過可愛有趣的插畫與圖像,整理出以「啤酒風味」為選擇重點的最佳方法,細數世界常見的、受歡迎的啤酒種類,同時貼心地附上了享用方法,旨在幫助讀者們選到屬於自己的那款風味啤酒。

本書最大的特點是有豐富的插畫和圖解,有助於讀者理解和深入閱讀。本書主旨並不在於讓各位讀者一躍成為啤酒專家,而是為啤酒愛好者們準備的一本趣味指南。

《啤酒探險記》適合以下讀者:
希望可以依照個人喜好、心情選擇適合的啤酒。
在便利商店或量販店猶豫不決,結果還是只敢選喝過的啤酒。
曾經有過僅憑酒標圖案選擇啤酒而失敗的經驗。
想了解啤酒常識,希望可以馬上侃侃而談的人。

以啤酒風格分類,品嘗全世界最受歡迎的 90 款代表性啤酒
拉格啤酒(LAGER):皮爾森啤酒、淡色拉格啤酒、清爽拉格啤酒、淺色/淡色啤酒、科隆啤酒、梅爾森/慕尼黑節慶啤酒

小麥啤酒(WHEAT BEER):酵母小麥啤酒、水晶小麥啤酒、小麥勃克啤酒、德式深色小麥啤酒、比利時小麥啤酒

愛爾啤酒(ALE):金色愛爾啤酒、奶油愛爾啤酒、英式淡色愛爾啤酒、美式淡色愛爾啤酒、英式印度淡色愛爾啤酒(IPA)、美式印度淡色愛爾啤酒(IPA)、社交淡色愛爾啤酒(IPA)、美式琥珀/紅色愛爾啤酒、雙料印度淡色愛爾啤酒(IPA)、比利時印度淡色愛爾啤酒(IPA)、棕色愛爾啤酒、蘇格蘭愛爾啤酒
比利時愛爾啤酒(BELGIAN ALE):夏季啤酒、比利時金色愛爾啤酒、比利時金色烈性愛爾啤酒、雙料啤酒、三料啤酒、比利時深色烈性愛爾啤酒

深色啤酒(DARK):勃克啤酒、勃克冰啤酒、德式深色拉格啤酒、德國黑啤酒、波特啤酒、乾型司陶特啤酒、燕麥司陶特啤酒、甜味/牛奶司陶特啤酒、帝王司陶特啤酒
酸啤酒(SOUR ALE):柏林小麥酸味啤酒、拉比克香檳啤酒、拉比克櫻桃啤酒、甜味/水果拉比克啤酒、德國萊比錫酸鹹風味小麥啤酒、西法蘭德斯紅色酸味啤酒、野菌啤酒

作者簡介:

金壺 (文字/繪圖)

作者是一位對飲食文化極感興趣的插畫師。目前正與雜誌B、想像殿堂、GQ、現代信用卡等公司保持合作關係。2015年獨立出版了《啤酒圖鑑》,正式展開參與與啤酒相關的活動。如設計啤酒商標、試飲會等。

Website: Studio-blackout.kr

Instagram: gomdolgoon

崔勳津(編審)

記者,寫時事,寫藝文,關懷社會趨勢,追求簡單有品生活。精釀啤酒釀酒師兼品酒師。

德國公認 Doemens Diplom-Biersommelier 2017 World Cup Beer Sommeliers大會韓國代表

E-mail: beer.hunjinc@gmail.com

Instagram: hunjinc

譯者簡介:

胡椒筒 hoochootong(翻譯)

1985年生,B型,牡羊座。PM7:00後的專職譯者,帶著「為什麼韓劇那麼紅,韓國小說卻沒人看」的好奇心,闖進了翻譯的世界。

敬請賜教:hoochootong@gmail.com

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作者序
「一定要了解啤酒才能喝嗎?」

「雖然不挑剔酒種……」

如果一定要問我獨愛啤酒的原因,我會回答是因為商標的設計。紅酒、燒酒和威士忌似乎因其本身的既定形象,使得商標看起來都大同小異。相反,啤酒的種類繁多,商標更是花樣百出,這點激發了我的好奇心。為了找出漂亮的啤酒酒標與口味的關係,我把這當作藉口品嚐了一次又一次,於是冒出了「不要光顧著喝,不如畫下來好了」的想法。從那時起,我便開始把喝過的啤酒一一畫下來,隨著種類逐漸增多,我覺得只存在電腦硬碟裡有些可惜。最終我得出結論,比起在網路上寫些簡短的品嚐心得,不...
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目錄
開始探索前「一定要了解啤酒才能喝嗎?」

PART 1. 基礎探索
啤酒
精釀啤酒
啤酒的原材料
啤酒的釀造過程
啤酒的分類
BEER ESSAY 01 找到自己喜歡的啤酒

PART 2. 風格探索
啤酒風格地圖
各個國家啤酒的風格特徵
準備風格探索
拉格啤酒
小麥啤酒
BEER ESSAY 02 啤酒純釀法
BEER ESSAY 03 大人的香蕉牛奶
愛爾啤酒
BEER ESSAY 04 每天都想喝一杯的啤酒
BEER ESSAY 05 「三隻小豬,你會選擇誰?」
比利時愛爾啤酒
BEER ESSAY 06 「修道院為什麼釀造啤酒?」
深色啤酒
BEER ESSAY 07 個人專屬的應急箱,司陶特啤酒和...
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商品資料
  • 作者: 金壺 [著] 、崔勳津 [編審] 譯者: 胡椒筒
  • 出版社: 漫遊者文化 出版日期:2018-07-14 ISBN/ISSN:9789864892754
  • 語言:繁體中文 裝訂方式:平裝 頁數:136頁
  • 商品尺寸:長:200mm \ 寬:200mm
  • 類別: 中文書> 生活風格> 醇酒
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