心中有素：素菜料理45款

　　本書是陳粉玉繼《念念不忘潮州菜》後的另一本著作。在本書中，作者以食譜為實例，展示素食的優點；書中45道素菜，盡量涉及多樣化而且容易購得的食材，在配搭及烹調方法上也是多樣化的。作者期望讀者以此食譜作藍本，多加上自己喜愛的元素，在烹飪過程中越煮越享受，越吃越喜歡。為方便讀者認識食材，書後附有自製素食材及素食材圖解。

作者簡介

陳粉玉 Becky Chan

　　資深烹飪導師，具三十多年家政教學經驗，在學校教學期間，歷任家政科科主任，兼任香港教育署(前教育局)轄下之成人教育中心中西式烹飪課程導師。曾任教於香港電燈有限公司之家政中心，及歷任香港教育學院特約講師，經常為各類型烹飪比賽擔任評判。

　　自小受家庭薰陶，對廚藝具濃厚興趣，除教學外，致力鑽研各式美食及出版烹飪書籍。曾為【溫暖人間】雙周刊定期撰寫素菜食譜專欄。除了烹飪教學，對聲樂藝術亦具濃厚興趣，拜師學藝多年，曾舉辦數次各人獨唱會。致力將飲食及音樂藝術融入生活，提倡以簡單儉樸的生活提升個人精神及身心靈健康質素。

　　其首本專著【香港特色小吃】為香港及海外暢銷中文烹飪書籍之一，其他著作包括【念念不忘潮州菜】、【學前幼兒健腦食譜】、【給寶寶最好的第一口食譜2】等。