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我家的美味酒食廚房:用300元的平價食材,料理出3000元的精緻套餐

的圖書
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:我家的美味酒食廚房:用300元的平價食材,料理出3000元的精緻套餐

在一個需要小確幸的日子,上菜市場挑選新鮮的自然食材,
以葡萄酒佐菜佐餐,一個人、兩個人、四個人,
我們就這樣一起坐在餐桌前,愉悅享受好食光吧!

  想要品嘗高級料理,誰說一定要和錢包大作戰?

  集高雅、精緻、美味於一身的高級料理,搭配一杯葡萄酒的香醇,成就一餐最華麗的饗宴。

  看似困難的料理與配菜,只要跟著書中詳細圖解跟著製作,在特別的日子裡,你也能烹調出備受讚賞的獨特料理,增添用餐的氣氛!

  想吃高級料理時,不必再望著錢包興嘆,從沙拉、鍋燉料理、燒烤,到排餐、甜點,共70道豐盛餐點,在家就能品味食尚。

  隨書附贈:
  1.攜帶版的食譜隨身手冊,方便讀者在採買食材或料理時,都能夠輕鬆帶著走。
  2.酒窖$200元折價券,想要體驗美酒食光,即刻就能享受。
  3.法國級數紅酒抽獎券,憑券可抽總價值$5000元的波亞克產區的法國級數酒。

  ●幫助提高食慾-開胃沙拉:燻鮭魚卷沙拉∕香橙雞柳沙拉∕鮪魚巴薩米克醋沙拉∕凱薩沙拉∕義式醃漬櫻桃番茄沙拉

  ●餐桌上最亮眼的主角-鍋燉料理:紅酒燉淡菜∕紅酒燉雞∕燉番茄魷魚

  ●別具風格的菜色-燒烤料理:烤奶油扇貝∕烤飛魚卵大蝦∕燒烤綜合香菇烤紅酒里肌肉

  ●營造浪漫氣氛的饗宴-排餐料理:菲力牛排∕燒烤肋排∕迷迭香雞腿排∕奶油起司鮭魚排

  ●簡易便餐也超美味-米飯&麵條:海鮮義大利麵∕蒜味番茄義大利麵∕墨魚義大利麵∕烤雞肉串佐咖哩炒飯

  ●加點巧思的風味-特殊料理:燉牛肉南瓜盅∕起司火鍋∕鮮蝦雞尾酒∕義式番茄布切塔

  ●甜蜜的句號-甜點:提拉米蘇∕藍莓鬆餅∕比利時鬆餅∕酒漬蜜糖蘋果∕蜂蜜酪梨盅

作者簡介:

禹珍英

  大學主修設計,畢業後從事平面設計工作,直到結婚後,才開始接觸料理世界。在超商、傳統市場,或網路上發現新食材時,比什麼都還開心,並從選購材料到製作料理,在每道菜的成敗過程中得到靈感,漸漸地對料理產生了野心。

  比起耀眼奪目的珠寶,她更執愛花花綠綠、五顏六色的各種蔬菜。發明新料理時,也會邀請家人及珍愛的親友一起品嘗,認為分享的喜悅是莫大的幸福,不僅經常在各料理大賽獲獎,也活躍於各式美食雜誌及節目。

  無論是看似困難的葡萄酒料理,或各種與葡萄酒搭配的菜色,只要跟著書中詳細的說明來製作,在特別的日子裡,你也能烹調出備受讚賞的獨特料理,更增添用餐的氣氛!作者不僅是韓食、西餐、中餐、日式料理的烹飪技術士,也曾研修葡萄酒侍酒師高級課程、宮廷料理研究院傳統飲食等課程,著有《料理時別留下食材》。


目錄

使作業更便利的器具
助於提味的食材匯總

[幫助提高食慾-開胃沙拉]
義式番茄起司沙拉
海鮮沙拉
燻鮭魚卷沙拉
香橙雞柳沙拉
鮪魚巴薩米克醋沙拉
涼拌生菜鮮蝦
凱薩沙拉
蟹肉小黃瓜沙拉
義式醃漬櫻桃番茄沙拉
炙燒鮪魚片

[餐桌上最亮眼的主角-鍋燉料理]
白酒燉淡菜
燉雞翅
燉辣味蛤蜊
紅酒燉雞
燉番茄魷魚

[別具風格的菜色-燒烤料理]
蝦子串燒
紅酒五花肉
烤奶油比目魚
烤牛肉
烤鮪魚排
烤奶油扇貝
烤飛魚卵大蝦
燒烤什錦菇
醬燒牛角蛤
蘆筍培根捲
烤紅酒里肌肉
香烤全雞
烤起司淡菜
...
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商品資料
  • 作者: 禹珍英 譯者: 鍾長志
  • 出版社: 悅知文化 出版日期:2013-01-22 ISBN/ISSN:9789865912239
  • 語言:繁體中文 裝訂方式:平裝 頁數:192頁
  • 類別: 中文書> 生活風格> 飲食烹調
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