戴斌等

序

在一次次總結、思考和求證之後，人們終於開始破解出所謂「集而不團」的癥結。原來正宗的飯店集團之所以能夠集而成團，竟都無一例外地依賴於一種奇妙的黏合劑——品牌。

有人說「集團是船，品牌是帆」，這大概不無道理。於是乎，這些年來，本土飯店連鎖品牌又一次如雨後春筍般地破土而出。建國、錦江、金陵、如家……林林總總，不一而足；於是乎，也就有了《飯店品牌建設》這樣的理論成果。

這是一本論述飯店品牌建設的專著。它涉及了飯店品牌建設的方方面面，既有對飯店品牌建設歷史的回顧，也有對現代經濟條件下品牌建設的思考；既有飯店品牌建設之戰略層面的規劃，也有飯店品牌建設在操作層面的技巧；既有理論的歸納，也有案例的分析；既有對國際知名品牌擴張經驗的總結，也有對本土優秀品牌成長軌跡的剖析。可以說，該書的出版使飯店集團化運作，在理論建設方面達到了一個新的高度。

從本質上講，不少連鎖品牌的質量還僅僅停留在品牌稱謂的水準，遠沒有實現真正連鎖品牌所必須擁有的系統和內涵。必須承認，這一現實使得現有的部分品牌多少處於「貨不真、價不實」的尷尬境地。

我以為，盡快地解決好這一難題，從而進一步促進中國飯店市場集團化的健康發展，既是全體品牌建設實踐者的任務，同時也是廣大飯店品牌理論工作者的使命。願我們的專家、學者勇於實踐、苦心鑽研、積極探索、筆耕不輟，不斷地為中國飯店產業奉獻出品牌建設的最新思想。

是為序。

張潤鋼博士

首都旅遊集團副總裁

首旅建國飯店管理公司總裁

序

在一次次總結、思考和求證之後，人們終於開始破解出所謂「集而不團」的癥結。原來正宗的飯店集團之所以能夠集而成團，竟都無一例外地依賴於一種奇妙的黏合劑——品牌。

有人說「集團是船，品牌是帆」，這大概不無道理。於是乎，這些年來，本土飯店連鎖品牌又一次如雨後春筍般地破土而出。建國、錦江、金陵、如家……林林總總，不一而足；於是乎，也就有了《飯店品牌建設》這樣的理論成果。

這是一本論述飯店品牌建設的專著。它涉及了飯店品牌建設的方方面面，既有對飯店品牌建設歷史的回顧，也有對現代經濟條件下品牌建設的思考；既...

出版說明
序
第一章 飯店品牌概述
導讀
第一節 飯店品牌的歷史與現狀
第二節 飯店品牌的基本原理
第三節 飯店品牌的價值

第二章 如何創建飯店品牌
導讀
第一節 經理人應該具有品牌意識
第二節 經理人如何做創建品牌的決策
第三節 如何進行飯店品牌定位

第三章 如何推廣飯店品牌
導讀
第一節 如何利用廣告推廣品牌
第二節 如何利用促銷推廣品牌
第三節 如何利用公共關係推廣品牌

第四章 如何維護飯店品牌
導讀
第一節 如何對品牌進行組織管理
第二節 如何在日常經營中維護品牌
第三節 如何利用法律手段保護品牌
第四節 如何進行飯店品牌危機的管理

第五章 如何提升飯店品牌
導讀
第一節 如何對品牌現狀進行市場調查
第二節 如何建立品牌知名度和名譽度
第三節 如何維護和提高顧客的品牌忠誠度
第四節 如何進行飯店品牌的創新

第六章 如何擴張飯店品牌
導讀
第一節 如何理解飯店品牌的擴張
第二節 如何利用品牌戰略進行擴張
第三節 如何選擇品牌擴張的途徑

第七章 如何評估飯店品牌價值
導讀
第一節 為何要評估飯店品牌價值
第二節 飯店品牌價值的評估方法

第八章 雅高集團飯店品牌建設實例
導讀
第一節 雅高集團概況
第二節 雅高集團旗下的飯店品牌
第三節 諾富特品牌的創建過程
第四節 雅高集團品牌戰略的特點
本章附錄 雅高集團大事記

第九章 如家快捷酒店品牌建設實例
導讀
第一節 如家酒店連鎖公司的概況
第二節 如家快捷酒店品牌的創建
第三節 如家快捷酒店品牌的維護
第四節 如家快捷酒店品牌的擴張
本章附錄一 如家連鎖酒店一覽表
本章附錄二 如家大事記

主要參考文獻
經驗積累與工具選擇——《飯店品牌建設》後記

出版說明
序
第一章 飯店品牌概述
導讀
第一節 飯店品牌的歷史與現狀
第二節 飯店品牌的基本原理
第三節 飯店品牌的價值

第二章 如何創建飯店品牌
導讀
第一節 經理人應該具有品牌意識
第二節 經理人如何做創建品牌的決策
第三節 如何進行飯店品牌定位

第三章 如何推廣飯店品牌
導讀
第一節 如何利用廣告推廣品牌
第二節 如何利用促銷推廣品牌
第三節 如何利用公共關係推廣品牌

第四章 如何維護飯店品牌
導讀
第一節 如何對品牌進行組織管理
第二節 如何在日常經營中維護品牌
第三節 如何利用法律手段保護品牌...