楊家的常備飲料「龍眼水」
龍眼真的很不可思議。
無論是吃新鮮果實、曬乾吃、煮湯汁來喝或吃煮回原狀的龍眼，味道都不一樣。
龍眼的採收期為初夏，在荔枝產季結束時，龍眼的果實就會飽滿熟成。新鮮荔枝又酸又甜，我很愛吃，但龍眼果實只有甜膩的味道，所以我不喜歡。當龍眼變成水果乾，甜度又更加濃厚，更不喜歡。
我的丈夫是個美食通，我一向相信他的舌頭，但他卻很肯定地說龍眼最好吃了。我心想，畢竟彼此生在不同的國家，愛吃的口味果然不一樣。
有一天，丈夫拿了一些熱茶要我喝喝看，那茶是亮褐色的，散發著光澤，聞起來也很香。不過它並不是用茶葉沖泡的，裡面加了像是水果乾的東西。我有些抗拒地喝了一口，發現那淡淡的甜味真的好喝，馬上對丈夫說了聲抱歉。茶裡的水果乾吃起來又Q又脆，口感很棒。
我問這是什麼茶，他回答是桂圓茶。
桂圓茶是用龍眼乾煮出來的，桂圓則是龍眼乾的別名。
要是我不知道龍眼變成龍眼水會這麼好喝，人生肯定損失大了。從那天起，龍眼乾就成了楊家的常備食品。
溫熱果乾水的基本做法
水果乾最好要挑選無添加、無糖、未經漂白和油炸的產品，而且要先用水清洗過再製作。
【熬煮製作法】
若要製作五百毫升的果乾水，就在非不鏽鋼材質的鍋子或壺中放進適量（十到十五克）的水果乾，再加七百毫升的水下去煮。水滾之後， 轉小火繼續煮個二十分鐘。
【用保溫杯製作】
在非不鏽鋼材質的保溫杯中放入適量的水果乾，注入熱水並蓋上蓋子，放置三個小時以上就完成了。水果乾大約放十克，熱水則是五百毫升。
●整顆的水果乾要先劃上刀痕
有帶皮的材料要是不先劃上刀痕的話，裡面的果肉就不會恢復原狀。只要在葡萄乾上面劃上一刀，它在煮過之後就會整個變回原本的大小。有些地方有賣已經切半的棗。
●溫熱果乾水的保存方法
【以熬煮方式製作時】
若以常溫保存的話，要在當天之內喝完。先放冷再冰進冷藏室可以保存兩到三天，以冷凍保存時約可保存一週。
【以保溫杯製作時】
請裝在保溫杯中，在果乾水變回常溫之前喝完。
【水果乾的保存方法】
先放進密閉容器，然後保存在乾燥的陰涼處或冰箱裡。水果乾的體積很小，即使放進冰箱也不占空間。
●金屬、中藥和水果
有些植物會和鍋子或壺的金屬產生化學反應，所以中醫學在煎中藥時會使用土鍋，並且用玻璃材質的保溫杯來製作果乾水。
●煮回原狀的水果乾會增重為三倍
從照片中可以看出，煮回原狀的果肉大約是水果乾的三倍重。也就是說，水果乾實際吃起來的分量其實是它外觀的三倍。此外，煮回原狀的水果乾富含水分又柔軟，不但更好消化，還能攝取到水分，很適合給長輩吃。
| FindBook |
|
有 1 項符合
排毒養生果乾水：健康╳排毒╳長壽╳祛寒╳美白╳瘦身，一天500ml一次擁有!的圖書 |
 |
$ 300 ～ 342 | 排毒養生果乾水：健康╳排毒╳長壽╳祛寒╳美白╳瘦身，一天500ml一次擁有!
作者：楊 高木祐子 ／ 譯者：伊之文 出版社：三采文化 出版日期：2021-01-08 語言：繁體/中文  共 11 筆 → 查價格、看圖書介紹
|
|
|
健康
健康是指生物的功能性和代謝效率的水平。 對人類而言，健康是指個人或群體面臨生理、心理或社會的挑戰時，適應及自我管理的能力。世界衛生組織於1946年6月22日WHO於紐約舉辦的健康大會，61國簽署並於1948年4月7月生效的WHO組織法序言定義健康廣義來說是：「健康不僅為疾病或虛弱之消除，而是體格，精神與社會之完全健康狀態。」。此定義相當有爭議，特別在其實務上不易評估，以及用到「完全」一詞所引發的相關問題。後來也有組織提出新的定義，有些定義將健康及個人的滿足相關連。例如國際健康功能與身心障礙分類系統及國際疾病與相關健康問題統計分類等國際分類系統，也常用來定義及衡量健康的組成。
有關預防及治療人類健康問題及促進人類健康的系統性活動會由醫療保健服務機構進行，而有關動物的類似議題則會由獸醫進行。
健康一詞也常用在許多非生物，且對人類有影響的物體，例如健康社群、健康城市或是健康環境等。
已知有許多因素會影響個人健康的狀態，例如背景、生活形態、經濟條件、社會條件及靈性，這些稱為「健康決定因素」。研究已發現過大的壓力會影響健康。
維基百科
圖書介紹 - 資料來源：TAAZE 讀冊生活 評分：
圖書名稱：排毒養生果乾水：健康╳排毒╳長壽╳祛寒╳美白╳瘦身，一天500ml一次擁有!
15款溫熱單品果乾水×4款重返年輕複合飲×10款一物全體健康食譜，跟著做零失敗。
健康╳排毒╳長壽╳祛寒╳美白╳瘦身，一天500ml一次擁有。
既然要喝，就要選擇好喝又健康的！
天然果乾水，讓喝水變成一種生活風格。
水果是種充滿各種營養素的天然食物，但受限於季節、產地和無法長久保存的缺點，所以在漢方一直很難拿來應用。所以中醫醫學博士為了迎合現代人講求便利的需求，所以使用果乾。保存期可長達1年，還能連皮一起食用，攜帶更是方便。香港人在喝水時，都習慣喝熱水或是白湯，現在只要再加上果乾泡開後，就是最簡單又生活性高的漢方。
近來國外流行自製水果水（又稱維他命水或排毒水），把五顏六色水果和香草丟進開水裡放置冰箱一晚後飲用，除了無糖、零熱量外，還兼具排毒功效。而港式溫補果乾水，保留果乾水以食養命的食療概念外，再加上溫補的暖身效果，對身體更好，食療大倍增！
【了解食性，才能對的養生】
新鮮水果有分熱性與寒性，但只要把它們做成水果乾，所有水果都會變成熱性。
〈熱性水果〉
◆在南方（暖熱地區）採收的水果。 ◆冬季盛產的水果。 ◆黑色、紅色、橘色等暖色系的水果。
〈寒性水果〉
◆在北方（寒冷地區）採收的水果。 ◆夏季盛產的水果。 ◆綠色、白色、藍色等寒色系的水果。
【挑選果乾的方法】
購買時，要選擇成分只有原始材料的產品。例如，選購金桔乾時，就買成分只有金桔的，盡量避開砂糖、水飴、人工甜味劑、防腐劑與一些看不太懂的化學成分。含油的產品絕對不能買，不僅讓人擔心油有沒有氧化，即使煮了也煮不出多少湯汁，而且香氣和味道也會變得很油膩。
20款果乾╳搭配「上品藥材」，以食養命，維護健康！
①可以吃的護眼藥：枸杞
②一天吃三顆，人就不老：棗
③改善成年人的身體不適：山楂果
④迅速暖身，消除體寒：乾薑
⑤提振精神：陳皮
⑥暖腹：桂皮
⑦改善頭臉部的熱潮紅：薄荷
⑧強化肌膚能量：薏苡仁
作者簡介：
中醫醫學博士
楊 高木祐子
1961 年生於大阪。第一份工作是日本旅行社的導遊，透過環遊世界了解到「有文化的國家，食物都很美味」。於是起身前往最感興趣的中國美食之都廣州留學。留學期間結識圖書館的老師，開始到對方家中幫忙做晚飯。「今天好熱，來煮冬瓜湯吧」、「今天有點水腫，用綠豆做點什麼吧」，像這樣學會配合當天的氣候或身體狀況烹調三餐。
之後，移居香港、與香港人結婚。從日常生活中發現香港人對「飲食」與「美」的堅持。所謂的堅持並不是什麼特別的事，只是配合季節轉變與身體狀態過日子。在廣州和香港的生活，都是以中醫為基礎，於是愈來愈想知道該怎麼做才能讓自己健康又美麗。
由於個性使然，凡事習慣追根究底，除了開始學習中醫，也針對健康長壽、東方美容進行研究。最後，取得中醫醫學的博士學位。
現為南京中醫藥大學東方美學研究院院長、世界中醫藥學會聯合會亞健康專業委員會常務理事。
2018 年，受邀上日本 TBS 電視台節目《發現世界的不可思議！》，暢談香港人的健康哲學。著有《美女的戒律》、《72 小時改變自己的旅程 香港》（日本幻冬舍）、《世界一流的港式家傳雞湯》（積木出版）等書籍。
定期於松屋銀座和讀賣神戶文化中心演講。目前在北京的日文刊物《Whenever 北京》進行連載，並發行免費電子報「靠中醫美容 365 天常保美麗」。
譯者簡介：
伊之文
翻譯生涯邁入第十年，挑戰過的領域包括商業管理、親子教育、心理勵志、醫療保健、文學小說與童書，很想繼續挑戰推理小說、繪本、食譜與漫畫。
工作邀約與譯文賜教：jptrans.tw@gmail.com
噗浪＆臉書專頁：譯恐遲遲龜
章節試閱
楊家的常備飲料「龍眼水」
龍眼真的很不可思議。
無論是吃新鮮果實、曬乾吃、煮湯汁來喝或吃煮回原狀的龍眼，味道都不一樣。
龍眼的採收期為初夏，在荔枝產季結束時，龍眼的果實就會飽滿熟成。新鮮荔枝又酸又甜，我很愛吃，但龍眼果實只有甜膩的味道，所以我不喜歡。當龍眼變成水果乾，甜度又更加濃厚，更不喜歡。
我的丈夫是個美食通，我一向相信他的舌頭，但他卻很肯定地說龍眼最好吃了。我心想，畢竟彼此生在不同的國家，愛吃的口味果然不一樣。
有一天，丈夫拿了一些熱茶要我喝喝看，那茶是亮褐色的，散發著光澤，聞起來也很香...
龍眼真的很不可思議。
無論是吃新鮮果實、曬乾吃、煮湯汁來喝或吃煮回原狀的龍眼，味道都不一樣。
龍眼的採收期為初夏，在荔枝產季結束時，龍眼的果實就會飽滿熟成。新鮮荔枝又酸又甜，我很愛吃，但龍眼果實只有甜膩的味道，所以我不喜歡。當龍眼變成水果乾，甜度又更加濃厚，更不喜歡。
我的丈夫是個美食通，我一向相信他的舌頭，但他卻很肯定地說龍眼最好吃了。我心想，畢竟彼此生在不同的國家，愛吃的口味果然不一樣。
有一天，丈夫拿了一些熱茶要我喝喝看，那茶是亮褐色的，散發著光澤，聞起來也很香...
顯示全部內容
作者序
說到香港，你會聯想到什麼？
說到香港，你會聯想到什麼？是百萬夜景、美食、美容，還是風水和磁場景點？香港確實有這些面向。
除了這些以外，現在還要再加上一項「健康長壽」。在香港，不但男女平均壽命皆為世界第一，香港人的健康壽命也很長，長者（香港人把年長者和銀髮族稱為長者）們直到過世前身體都還很硬朗，到處都可以看到他們在品茶、打太極拳、混在年輕族群中打籃球或做義工，每天都過得活力十足。
因此，最近有許多媒體爭相報導香港人健康長壽的祕密，以及香港人的健康壽命比日本人更長的原因。
我住在香港三十幾年，和香...
說到香港，你會聯想到什麼？是百萬夜景、美食、美容，還是風水和磁場景點？香港確實有這些面向。
除了這些以外，現在還要再加上一項「健康長壽」。在香港，不但男女平均壽命皆為世界第一，香港人的健康壽命也很長，長者（香港人把年長者和銀髮族稱為長者）們直到過世前身體都還很硬朗，到處都可以看到他們在品茶、打太極拳、混在年輕族群中打籃球或做義工，每天都過得活力十足。
因此，最近有許多媒體爭相報導香港人健康長壽的祕密，以及香港人的健康壽命比日本人更長的原因。
我住在香港三十幾年，和香...
顯示全部內容
目錄
前言 / 健康長壽的香港人，身體暖呼呼
Chapter1 既然要喝，就要選擇好喝又健康的！
◆香港人在「亞健康」時就會開始調養
香港人的養生祕訣是「以食養生」
溫潤不僅有益健康，還能養顏美容
想要擁有溫熱體質的理想與現實
從中醫的觀點來看喝溫水的重要性
◆在香港，藥、餐點、茶的做法都一樣
香港人所說的藥是中藥
中藥就是把曬乾的藥材煎回原狀
只要活用乾貨，所有食物都能變成中醫藥膳
乾貨容易保存又不占空間，是香港人的最愛
◆以港式作風徹底品嘗水果
新鮮水果的好處
水果乾的好處
◆把中藥裡的「上品」藥材納入飲...
Chapter1 既然要喝，就要選擇好喝又健康的！
◆香港人在「亞健康」時就會開始調養
香港人的養生祕訣是「以食養生」
溫潤不僅有益健康，還能養顏美容
想要擁有溫熱體質的理想與現實
從中醫的觀點來看喝溫水的重要性
◆在香港，藥、餐點、茶的做法都一樣
香港人所說的藥是中藥
中藥就是把曬乾的藥材煎回原狀
只要活用乾貨，所有食物都能變成中醫藥膳
乾貨容易保存又不占空間，是香港人的最愛
◆以港式作風徹底品嘗水果
新鮮水果的好處
水果乾的好處
◆把中藥裡的「上品」藥材納入飲...
顯示全部內容
|
