揉個麵糰，做麵點和麵食

的圖書

$ 170 ～ 288

揉個麵糰, 做麵點和麵食
作者：熊怡凱　
出版社：台視文化事業股份有限公司
出版日期：2011-07-06

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圖書名稱：揉個麵糰，做麵點和麵食

麵食，比米飯還無國界，很多人愛它，但想到要動手做，不少人又會很害怕失敗。
其實麵食，只要學會了基礎的麵糰，就可以用同一個麵糰做出各種風味麵食。
本書作者從其部落格網友的回應中，網路族對此主題的美食文章特別有興趣，且提出最多的問題，經過整理之後，將最適合新手在家手揉製作的麵糰、麵食作有系統的介紹與示範。
隨書附贈１２０分鐘基本麵糰製作及麵食麵點製作示範
本書特色:
◎詳介最適合在家製作５大基本麵糰
◎每個麵糰延申介紹數種中外麵點、麵食
像是──
加了酵母粉的發麵麵糰，除了可以做饅頭、流沙包，還能做印度囊餅……
用老麵揉成的老麵麵糰除了做刈包、山東大饅；還可以做貝果……
不加酵母粉，只加泡打粉，就能快速做出司康、乳酪麵包……
若再倒入沁涼的啤酒，就能做出香氣十足的啤酒麵包……

作者簡介：

熊怡凱

國立台灣藝術大學雕塑系畢業

倫敦高登史密斯大學，藝術心理治療證照師

倫敦高登史密斯大學，藝術心理治療碩士畢業

從小就熱愛烹飪料理，國小開始下廚，從此就開始做各種點心菜餚，且一直都是最喜歡的休閒嗜好。

小熊的部落格一開始就是以分享自己的烘培作品為主，經營四年已經累積了千萬的瀏覽人氣。

2009年榮獲「全球華人部落格大賽首獎」

2009出了第一本散文食譜書「真食味」

2010出版第二本旅遊美食書「我恨炸魚薯條」

2010年榮獲無名小站「無名良品部落格大賽首獎」

目前陸續在許多廚藝教室開課，分享自己的自學技巧與料理心得。