教育真心話：學術店小二嗆聲

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$ 210 ～ 288

教育真心話：學術店小二嗆聲
作者：彭懷真　
出版社：遠見天下文化出版股份有限公司
出版日期：2003-01-27
語言：繁體書

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店小二

侍應生簡稱侍應，亦有稱服務生、服務員。古時有稱跑堂、小二等；古時粵語俗稱企堂，現時稱為夥計，是負責在餐館外場執行服務工作的工作者。

服務生通常都會穿制服：現代酒樓、西餐廳的服務生會穿著西裝或是套裝制服；舊式茶餐廳的服務生則多是穿文化衫；現在一些新式食肆則會以T恤以及圍裙作為制服。主題餐廳的服務生更會穿著特色服裝，女僕咖啡廳的服務生會穿女僕服。中式復古風格的餐廳也有以旗袍與長袍馬褂作為制服的。
維基百科

圖書名稱：教育真心話：學術店小二嗆聲

近年來，大學由一個安定的世外桃源、學術金字塔，急遽地轉變為吵鬧、紊亂、動態而複雜的高等教育市場。多元入學方案複雜到很難不出錯，以致考試和升學狀況像迷宮；大學入學門檻降低，學生的素質卻不如從前，畢業生的失業率也居高不下。這一連串的問題使人不得不為高等教育的前景憂慮。難怪有人擔心「大學，如櫻花競豔，卻將集體凋零」。
本書作者彭懷真博士任教大學多年，也是報社主筆和廣播公益節目主持人。過去三年，他擔任東海大學社工系主任，自比為「學術店小二」，眼觀四面，耳聽八方，十手並用；也參與專業教育學會做秘書長，對於學術大環境的一切，有多面貌的觀察和複雜的感受。在本書中，他對高等教育的近況做了第一手的分析，毫不留情地「嗆」出他看到的怪象與亂象，提出了他在行銷、服務與管理等方面的實務經驗和建言，並期待這些真心話能拋磚引玉，為學術界注入新的動能

作者簡介：

彭懷真著

作者彭懷真博士為東海大學社工系副教授。他是個奇怪的人，做了不少新鮮事，包括寫這本書。在擔任東海大學社工系主任時，協助學生充分就業，成立九二一諮詢專線、在大陸開師資培訓班……，使該系變得熱門。他兼任台灣社工教育學會秘書長，使社工成為顯學。長期擔任中華民國幸福家庭促進協會秘書長，對實務界提供各項服務。主持中廣及漢聲公益節目，也擔任報社主筆，與大眾分享他的所學所知。著有「上班族EQ與IQ」、「溝通無障礙」、「時間好經營」、「職涯新抉擇」等十數種。

序　以管理為高教找出路
第一部　高等教育，何處去?
第一章　教育環境變變變
宏偉的校園建築在流沙上
關說像蟑螂一樣多
學術界也玩政治預測遊戲
男老師特別好鬥
你借調，我頭痛
該做不做，不該做又做
申訴和它的負面成本
教授和大學關係的調整
大學老師有何不滿?
人力如死水，希望何在?
大學教職員的十三大罪狀
在學術門派中做邊緣人
第二章教改問題何其多
誰偷走教育的乳酪?
複雜的多元入學方案
弄懂也做好招生
讓填志願變輕鬆
好人不等於好事
由系主任之死看高等教育改革
改革必須貼近需求
大學困境日多，主管無力因應
真正該磨的是人...

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