料理．台灣

用金寶拔正確的鮮食觀念，給「巧克力」好好的照顧！

嘿嘿，厲害了！我這隻5歲的紅貴賓──巧克力，是我家的老大，整天在我和老婆芽芽間打轉，也很愛跟老婆和女兒爭風吃醋，有次老婆想親我，牠也在旁邊狂吠不已！還有一次，那時小孩剛抱回來，家裡簡直就是災難，我只要一抱小孩，牠就氣呼呼的跳上跳下；小孩一哭，牠就如臨大敵，我像裁判一樣常常要把他們當選手一樣分開。面對牠的躁動，去年我曾求助節目製作單位，完成馴服狗狗的超級任務。我當時心裡只有一個想法「專業就是不一樣，透過專業協助會更容易上手。」

飼養狗狗更是如此，從以前我就是餵鮮食，反正家裡有什麼，巧克力就吃什麼。後來經朋友介紹，認識了金寶拔，才知道餵養毛小孩有撇步，就像老師說的牠們需要比人類更多的動物性蛋白質，此外蔬菜、澱粉也要均衡補給，不能讓狗狗偏食，否則會影響牠們的健康！

我跟大家分享一個小故事，有一次晚上睡覺時，我擔心巧克力不小心弄傷睡在嬰兒床的女兒，就抱著牠睡在床上，有一天驚醒，牠不見了，我簡直嚇壞了，後來發現牠站在嬰兒床邊，眼光慈愛地看著女兒，就像是在保護她。那一刻我發現我錯了，很多人以為狗狗跟寶寶不能並存，就把狗送人，甚至棄養，其實有時候寶寶過敏體質，跟狗在一起反而會增強抵抗力。巧克力在我心中是老大，女兒是老二，所以我希望能教會巧克力聽話、保護牠的妹妹（我的女兒）。

綜藝鬼才 沈玉琳

讓毛小孩吃得健康，陪你更長久！

「狗是人類最忠實的朋友！」一直以來，我都很喜歡小動物，不論是節目錄影、朋友的狗狗，我總喜歡去摸牠們、和這些可愛的毛小孩們互動。

經由朋友轉介認識金寶拔，對於他投入照顧狗寶貝的心力和時間相當敬佩，例如：他為了更瞭解寵物營養學，特地到美國攻讀營養學碩士；現在，更進一步到內地研究「寵物漢醫」，不論是把脈、針灸和這本書提到的狗狗14經絡及排梳按摩法，皆是讓我大開眼界啊！

看到書上57道佳餚菜色，不難想像金寶拔為了讓毛孩們可以吃得健康又營養均衡，耗費多少腦力和心力，如此美味的佳餚，連我都想吃了！肯定是「粉香、粉美味」！

本書《金寶拔の毛小孩安心鮮料理》深入淺出，絕對值得家裡有養狗，或愛狗人士，甚至開寵物餐廳的朋友們參考，因為要讓毛寶貝們吃得健康，才能陪你長長久久！

知名主持人 董至成

如果我早一點有鮮食觀念，或許愛犬就能活得更健康、長久！

沒有人喜歡生離死別，特別是讓人措手不及的那一種。我們家的柯基犬──黑糖，從生病開始到離開只有短短的2個月，真的太快了！我連一丁點心理準備也沒有，牠就到天堂去當天使了。

我想起醫生曾跟我說，狗狗胰臟炎的原發因子其實很多，跟其他疾病相較起來，也較難以預防，因此平時的居家飲食、養護上應格外注意。發病後，黑糖的胃口變得很差，什麼都不肯吃，我只能用餵食管強迫餵牠吃進流質營養品，現在回想起那段日子，真的很悲慘，我看著牠帶著淚的杏桃眼，很勉強的吃進流質營養品，我也跟著掉眼淚。

坦白說，當時的我對於寵物鮮食是沒有任何概念的。如果我能早一點認識鮮料理，或許黑糖的最後兩個月不會過得那麼痛苦，又或許我可以一開始就能親手做鮮食，讓黑糖寶貝能吃進滿滿的愛與營養。因此我希望，更多人能藉由這本書，學習到正確飼養愛犬的方法；也希望所有毛小孩，都能健康快樂的活著。

外景小公主、知名主持人 謝忻

小寵物們應與人類一樣獲得「擇食」權，請提供天然食物協助牠成長！

這幾年在為「小動物超越極限能量療法」編寫課程期間，經朋友介紹認識了Peter（金寶拔老師），我對他的專業很感興趣，並找了機會向他討教一些狗狗的飲食營養知識。Peter是台灣第一位動物營養師，他在如何正確地對待並照顧寵物的理念和我是一致的。我們都注重動物身體的特性與需要，對於家中寵物的飲食和身體關係都抱著相同意見。看到他的這本書《金寶拔の毛小孩安心鮮料理》初稿，裡面的七彩畫面、詳細的烹煮細節和視覺效果，比起人的食譜有過之而無不及，書中的各式食譜和詳細說明，還有非常華麗的食物擺盤，看起來好吃極了！我發現他的食譜其實也都適合人類享用。

寵物因為處在我們提供的食物和環境中生活，喪失了本身擁有通過食物去療癒自己的功能。我們可以用健康的食物去輔助這方面的缺失，不只是給乾糧，也請提供自製的手工食物，協助狗兒取得自然的營養均衡補給。

Peter也曾提過：「我家13歲的狗Kibi，除了每天吃一部分適量的乾糧之外，還會喝一些脫脂牛奶，或吃新鮮的水果、蔬菜和自製的肉乾、水果乾、餅乾作為零食。13年來，除了小時候從桌子跳下時扭傷了腳關節，和今年因為家裡裝修需要暫住動物托養所，因分離焦慮症而發燒，需要醫生照顧之外，身體從未有任何不適。

當然，我認為每天2次的散步、每週1次的健行和海浴也是健康的因素之一。我記得Peter曾經用特別調配、親研的鮮食譜，調理好一個患了嚴重疾病的寵物個案。我曾嘗過他為小狗狗們的派對食物，覺得那些食物都很豐富、美味。通過均衡的食物，你的小寵物們會活得更健康快樂！

超越極限能量療法始創者、超意識再連接共創者 愛麗絲‧馮(Alice Foehn)

金寶拔堪稱「寵鮮食主義」代表人物，和獸醫師並肩守護毛小孩的健康！

到了1990年代後期，隨著社會經濟的發展，人們生活的型態與對寵物的消費觀念產生了變化，從原本花錢買飼料給我家的狗吃是很奇怪的一件事，漸漸轉變成寵物應該吃寵物專用的食物才對。開始有更多人是因為健康管理因素而選擇餵食飼料。於是，漸漸地，各式各樣標榜有益健康的飼料種類跟品牌蓬勃發展、輪番上市，從特殊成分種類、營養素添加、有機到現正流行的無榖，甚至有精緻包裝乾食、妙鮮包、肉捲、冷凍乾燥……等製作方式的出現。因此到了2000年代，狗狗的餵食文化正式進入了「吃什麼」的時代，這時期的獸醫師，最常被問到關於餵食的題目就是：我家寶貝可不可以吃什麼？或我家寶貝要吃什麼比較好？

這樣的思維，使餵食這件事逐漸從一開始的只求填飽肚子，進化到還要能維護健康，最後進入同時也需要提升享受美味的時代，「怎麼吃」變成了現今狗狗餵食的主流議題，其中鮮食一直都是這個議題的主角。坦白說，身為獸醫師的我，一直都不建議主人給狗狗吃鮮食。事實上，坊間在二十年前就有狗鮮食食譜的存在，但是並沒有合適的內容，主人不知道正確的鮮食要怎麼吃，只是依樣畫葫蘆、照著食譜做鮮食給狗狗吃，結果種種不當飲食所造成的腸胃道或全身異常，像傳染病般地流行了一陣子。然而在這樣的背景下，也開始出現重視狗狗飲食的人士，投入心力鑽研鮮食的製作。其中，金寶拔堪稱是代表性人物。

早期良莠不齊的鮮食主義是獸醫師們排斥鮮食的主要理由，因為鮮食製作需要有相當的狗狗營養學智識。沒有適當比例的營養素、或是製作方式錯誤的鮮食，往往是造成狗狗急性或慢性疾病的主因，所以我原本並不擁護鮮食主義，但近來有幾次機會接觸到金寶拔，感受到他在跟醫師的互動中，充滿著想要理解狗狗生理代謝的積極態度，讓我有所改變，這點你也可以在這本書中看到，因為金寶拔在書中不僅僅對如何製作鮮食有所描述，對狗狗所需各項營養素的種類、功用及比例也有簡潔的說明，甚至把如何評估餵食量，及各個品種與不同年齡所需的餐量與適宜餵食次數都加以表列，讓主人可以一目了然，輕鬆做出美味、營養又適量的鮮食。

一般人對獸醫的印象，大概就是幫動物看診、檢查、打針、開藥、手術，但其實獸醫師的工作是預防醫學，做的是預防健康動物生病、預防輕症動物惡化、預防重症動物死亡。其中要如何讓動物保持健康，是預防醫學最前線的挑戰，而飲食是其中最不起眼卻也是最重要的環節，所以身為獸醫師的我，大多仰賴大型飼料公司幫忙把關，建議主人餵食飼料或針對某些疾病餵食處方飼料，以免不適當的鮮食造成疾病。而另一方面，有部分鮮食主義者過度標榜鮮食預防疾病或讓疾病消失的功效，也讓我曾對鮮食主義抱持負面觀感，不過在看過這本書後，發現金寶拔在書中不僅沒有過度渲染鮮食療效，還專章介紹毛小孩生病時可能出現的警訊，提醒主人平時觀察紀錄的重要性，在這樣與醫師並肩合作一同促進毛孩健康的心態下，可預見金寶拔的鮮食主義，能成為獸醫師在預防醫學中用以維護毛孩健康的好幫手。

嘉慶動物醫院院長 黃泓康

用金寶拔正確的鮮食觀念，給「巧克力」好好的照顧！

嘿嘿，厲害了！我這隻5歲的紅貴賓──巧克力，是我家的老大，整天在我和老婆芽芽間打轉，也很愛跟老婆和女兒爭風吃醋，有次老婆想親我，牠也在旁邊狂吠不已！還有一次，那時小孩剛抱回來，家裡簡直就是災難，我只要一抱小孩，牠就氣呼呼的跳上跳下；小孩一哭，牠就如臨大敵，我像裁判一樣常常要把他們當選手一樣分開。面對牠的躁動，去年我曾求助節目製作單位，完成馴服狗狗的超級任務。我當時心裡只有一個想法「專業就是不一樣，透過專業協助會更容易上手。」

飼養狗狗更是如此，從以...

狗狗和人類一樣，都依照四季循環接受上天的滋養！

我們以為只有鳥能高飛，你知道蝴蝶也能飛上20層樓高的屋頂嗎？你知道一隻小蟲的「腹鳴叫聲」，也可以大到讓你整夜無法入睡嗎？你也許會驚訝，狗狗最久能活到30歲，貓咪則能活到29歲。

人類及所有的生命體，都依照四季循環、天地星辰、白晝黑夜，接受上天的滋養，從空氣、水、陽光、月光……都是來自上天的禮物，而我們正是應萬物而生的每一個獨立的生命體，例如晚上休息不足，就影響賀爾蒙的分泌不足，久而久之就會引發其他疾病，就是這個道理。

而以「寵物中醫營養學」的理論基礎來說，夜晚正是身體器官進行肝藏血排毒的時間，因此充足而且平穩的夜間休息，對狗狗、貓咪來說，和人是一樣重要的。所有的這一切化成身體中的「精、氣、血」，滋養看護著每一個生命體，是的！我們的身體就是個偉大完全的小宇宙，而大地之母就是包羅萬象的大宇宙，它以愛的方式，不斷的滋養給予我們能量，使這地球上所有的生命體都能得到平等的生存，這就是它的愛的方程式。

其實從商周到先秦時期，我們就能從《山海經》、《神農草本經》等所留下的記載中了解，古代獸醫們在藥學理論和對動物食療早已奠定了相當好的基礎，《牛經》、《馬經》等著作更是闡述了使用不同性味的食材來針對動物所需的療效對症下藥。直到近代貓、狗成為我們生活中不可或缺的家庭夥伴，為現代忙碌的人帶來更多心靈的療癒及歡樂，我們更渴望提供牠們更好的生活品質及健康的生活，將過去先人的智慧，透過更多研究協助，運用在這些伴侶動物身上，這正是回饋牠們為我們所帶來的一切最好的方式，和牠們一起健康及快樂，是陪伴在你身邊的牠們最大的心願。

食療之偉大，在於它的微小及稀鬆平常，而也正因為太平凡了，以至於常常忘記它所存在的價值，我在這本書中所提到的寵物中西醫營養學，對很多人來說也許是全新的觀念，但對和我們如此親密相愛的家庭夥伴來說，多運用些簡單、日常生活中的食材來守護你和牠的健康，讓你和你的寶貝一起洋溢幸福的微笑，是我寫這本書的初衷。

金寶拔（曾子謙）

狗狗和人類一樣，都依照四季循環接受上天的滋養！

我們以為只有鳥能高飛，你知道蝴蝶也能飛上20層樓高的屋頂嗎？你知道一隻小蟲的「腹鳴叫聲」，也可以大到讓你整夜無法入睡嗎？你也許會驚訝，狗狗最久能活到30歲，貓咪則能活到29歲。

人類及所有的生命體，都依照四季循環、天地星辰、白晝黑夜，接受上天的滋養，從空氣、水、陽光、月光……都是來自上天的禮物，而我們正是應萬物而生的每一個獨立的生命體，例如晚上休息不足，就影響賀爾蒙的分泌不足，久而久之就會引發其他疾病，就是這個道理。

而以「寵物中醫營養學」的理論基礎來說...

【推薦序1】用金寶拔正確的鮮食觀念，給「巧克力」好好的照顧！──沈玉琳
【推薦序2】讓毛小孩吃得健康，陪你更長久！──董至成
【推薦序3】如果我早一點有鮮食觀念，或許愛犬就能活得更健康、長久！──謝忻
【推薦序4】小寵物們應與人類一樣獲得「擇食」權，請提供天然食物協助牠成長！──Alice Fohen
【推薦序5】金寶拔堪稱「寵鮮食主義」代表人物，和獸醫師並肩守護毛小孩的健康！──黃泓康院長
【作者序】狗狗和人類一樣，都依照四季循環接受上天的滋養！

【CHECK，1分鐘速查！】注意！毛小孩變得異常，都是生病的警訊！

Part1　小心！狗寶貝病‧衰‧弱，都是3大原因惹的禍！
◎原因1、營養失衡，讓愛狗常掉毛、發炎又發胖！
‧現代毛小孩「吃太好」、「加工飼料多」會加速老化、致癌！
‧透過鮮料理吃對營養素，讓狗寶貝健康有元氣！
‧每天提供愛狗5大基本元素，就能補足營養！
◎原因2、先天體質，用鮮食餐預防養護，健康長大！
‧狗有3種體質，根據食材特性，對症才能妥善照護！
‧不同犬種的天生常見病症×養護食材！
◎原因3、缺乏運動，體力衰退，愛狗身體一定出狀況！
‧1天1次遛狗，真的夠嗎？──每天2次至少30分鐘，才能常保狗兒活動力！

Part2 簡單！1天10分鐘親手做鮮食，戰勝狗寶貝的病魔！
◎狗跟人一樣，吃對天然鮮食五臟六腑都健康！
◎用常見中藥材入菜，加強毛小孩的自癒力！
◎4週全計畫，從狗飼料到全食物漸進式調整！
◎鮮料理具有3大特點，讓寵爸媽好做又安心！
【特點1】輕鬆開飯很快速：備料分門別類，1天10分鐘就能做一餐！
【特點2】親手料理好安全：挑選當季食材，沒有添加物，自己動手做料理真安心！
【特點3】主人也能一起吃：天然食材做成的料理，加上調味料自己也能吃！
◎狗寶貝鮮食料理烹煮、食用3大關鍵！
【關鍵1】掌握食材多樣化、適量調味、避免辛香！
【關鍵2】愛狗早上吃最好，晚餐不能太晚吃！
【關鍵3】請注意，絕不能讓狗狗吃到的食物！

Part3 實踐！27道日常健體鮮食餐，毛小孩天天都能開心吃！
◎金寶拔的安心鮮食料理2大重點，讓愛犬吃的美味又健康！
【重點1】掌握「1多3少」，食材變化多，少油、少鹽和少糖！
‧食材多變化，讓營養更全面！
‧減少使用調味料，避免毛小孩過敏、不適！
【重點2】中醫五行五色食物，顧好毛小孩五臟六腑！
 ◎金寶拔教你做5色營養鮮食、27道健康鮮食料理！
【白色潤肺．鮮食餐】
01干貝冬瓜排骨湯、02涼拌牛肉沙拉、03蜂蜜蒜香豬肋排、04蘋果豆腐雞肉羹、05豬皮凍、06椰果蜂蜜餅乾
【紅色強心．鮮食餐】
07五寶雞湯、08地瓜煎餅、09紅莧菜厚蛋餅、10桂圓紅棗紅豆蜜
【黃色健脾．鮮食餐】
11清燉牛腩、12黃耆煲雞湯、13黃耆烤雞、14薑汁燒肉蓋飯、15蜂蜜菊花茶、16腐皮春捲
【黑色顧腎．鮮食餐】
17海藻炒肉絲、18黑莓牛肉燒、19涼拌雞絲黑木耳、20番茄雞肉焗黑米、21山藥烏骨雞湯
【綠色補肝．鮮食餐】
22芹菜時蔬牛肉湯、23絲瓜木耳肉絲、24蘿蔔嬰炒蝦仁、25油菜鬆餅、26豌豆莢炒雞心、27小青龍湯

Part4 公開！30道對症自癒鮮料理，擊退愛犬15種常見病症（內含7個見證案例）！
【病症1：肝炎】豬小排雜穀飯、鮮蔬蛤蠣湯
【病症2：髖關節炎】山藥五花卷、花生牛蹄筋
【病症3：心臟病】菠菜鱸魚湯、五穀魚飯糰
【病症4：異位性皮膚炎】鮭魚綠豆飯、牛蒡燒牛肉
【病症5：肥大脂肪瘤】彩蔬薏仁糙米飯、彩蔬燕麥雞蛋餅
【病症6：胰臟炎】蕃茄瘦肉粥、白菜燴雞肉
【病症7：泌尿道炎】蔓越莓雞肉沙拉、水果雞肉沙拉
【病症8：肥胖】鳳梨雞肉炒飯、蓮藕豬肉水餃
【病症9：癲癇】黑芝麻豬肉堡、雙拼牛排餐
【病症10：便秘】蘋果紅蘿蔔汁、椰子水
【病症11：感冒（流感）】甘蔗薑汁雞湯、檸檬蜂蜜雞
【病症12：貧血】鱔魚山藥、金針花排骨
【病症13：腸胃炎】秋葵豬里肌、蒜香豬肉茄子
【病症14：慢性腎衰竭】番薯栗子湯、當歸生薑羊肉鍋
【病症15：支氣管】白蘿蔔冰糖飲、紅棗南瓜豬骨湯

附錄 寵爸媽感動分享，8個見證案例大公開！

【推薦序1】用金寶拔正確的鮮食觀念，給「巧克力」好好的照顧！──沈玉琳
【推薦序2】讓毛小孩吃得健康，陪你更長久！──董至成
【推薦序3】如果我早一點有鮮食觀念，或許愛犬就能活得更健康、長久！──謝忻
【推薦序4】小寵物們應與人類一樣獲得「擇食」權，請提供天然食物協助牠成長！──Alice Fohen
【推薦序5】金寶拔堪稱「寵鮮食主義」代表人物，和獸醫師並肩守護毛小孩的健康！──黃泓康院長
【作者序】狗狗和人類一樣，都依照四季循環接受上天的滋養！

【CHECK，1分鐘速查！】注意！毛小孩變得異常，都是生病的警訊！...