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新谷弘實
新谷弘實，是日本的外科醫師。他發明了透過結腸鏡用電燒方式切除息肉的方式，取代了以往的開腹手術。
新谷弘實也有提出其健康假說，強調飲食和健康的關係，著有《不生病的生活法：神奇酵素決定人的壽命》等書。此書在日本大為暢銷，其觀點也受到廣泛的討論。
《不生病的生活法：神奇酵素決定人的壽命》認為多喝牛奶容易骨質疏鬆症，造成許多人不喝牛奶，受到批評。而其「神奇酵素」的說法也被認為缺乏實際的科學證據支持。
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