日本・愛的魔幻旅行 限定的溫泉、暖暖人情和鄉土料理

【北海道•道央　春雪的溫柔時光】（節錄）

〈森之時計〉

◎沐浴在溫柔時光

向來喜歡有日本「國民劇作家」之稱的倉本聰所執筆的日劇。倉本聰的劇本總是非常細膩，步調雖然緩慢，但韻味十足。大部份的劇本都有出書，每每閱讀起他的原文劇本，總能感受到日文用語之美。

其中，由二宮和也主演的《溫柔時光》是以北海道富良野、美瑛為舞台背景的日劇。從頭到尾流淌著淡淡的憂傷。美麗的風景加上令人動容的情感羈絆，讓許多實際存在的拍攝場景，日後都成為日劇迷的旅遊勝地。

在富良野王子飯店腹地內的「森之時計」，當時是為了劇情而建造的咖啡館。小木屋的造型，在劇中隨著新綠盛夏和寒冬大雪季節，各有獨特表情。

最令人印象深刻的是劇中前來喝咖啡的客人，坐在櫃台前，老闆便會遞上磨豆機，讓客人磨出屬於自我手感的咖啡。如今，來到「森之時計」依然在櫃檯席保留此一風格行事。

喝完了咖啡，從「森之時計」步行回飯店的森林沿路上，是一幢幢販售雜貨藝品的小木屋。最後不如進王子飯店裡泡個湯吧，暖熱了身子再上路。

劇中的另外一個場景，二宮和也工作的陶器製作工廠「皆空窯」則位於美瑛。工廠旁的商店販售著劇中二宮和也做給父親的陶杯，同時也開放報名陶藝教室，可以在該地親手捏製出屬於自己的陶杯。

「在富良野的森林裡，有一種最容易哭泣的生物，叫人類。」我想起在《溫柔時光》劇中的這則文案。握著陶杯，啜飲咖啡，瞥見了雪花在窗外迴旋飛舞。故事裡每一滴感懷的淚，最終，都輕盈成隨風而逝的凝結。

〈夫婦食堂〉

◎地廣人稀的北國之味

在保留下來的《來自北國》場景對街，有一間名為「夫婦食堂」的小餐館，是一九六四年起就在此創業的知名店鋪。無論是來參觀拍攝地的遊客或當地居民，都曾經受到它的照顧。「夫婦食堂」的外觀看起來很普通，不過因此更流淌著在地生活的況味。

招牌下掛的入口暖簾，寫著「手打蕎麥」幾個字，原來這間食堂主要是以手工蕎麥麵而自豪的。

使用富良野當地產的蕎麥粉，委託札幌的製粉業者完成加工。蕎麥麵製作比例是以八成的喬麥粉，加上兩成的麥粉，在石臼磨杵與手打之中，恰當融合。一邊手打之際，一邊再不斷加入細粉，最後打出有一定厚度的蕎麥麵。因此，第一次在「夫婦食堂」點蕎麥麵的人，可能會誤以為那是烏龍。畢竟，這裡的麵條比起一般印象中的蕎麥麵來得粗。但也因為如此，嚼勁的彈牙感也就更為深刻。

蕎麥麵一般來說有冷麵跟熱麵兩種吃法。在初春尚下著雪的北國，寒冷的氣溫裡，好不容易躲進了食堂，怎麼說還是想來碗熱呼呼的湯麵吧！於是，就點了幾道該店的特色招牌麵。首先是咖哩蕎麥麵，香濃的湯頭，讓浸在其中的蕎麥麵條也滲透著香醇咖哩香。咖哩麵之外，就是一般以蕎麥湯汁烹飪而出的蕎麥湯麵了。蕎麥的湯汁是使用柴魚（鰹魚）為基底，加入昆布熬煮而成，味道濃厚，帶著甜甜的香味。

特別的是，「夫婦食堂」裡的一項招牌菜是「鹿肉」系列。同行的工作夥伴就嘗試點了「鹿肉蕎麥麵」和「鹿肉漢堡肉蕎麥麵」。至於鹿肉好吃與否嘛，在我試吃以後，只能說見仁見智了。沒吃過的，不排斥的，或可一嘗。

〈十勝岳溫泉〉

◎北海道海拔最高溫泉鄉

在上富良野町和美瑛町之間，幾乎可說是北海道中央部的位置，有一座標高兩千零七十七公尺的活火山，名為十勝岳。十勝岳是大雪山國立公園內十勝岳連峰的主峰，在春夏季節總有許多登山愛好者來訪，而進入秋冬之際，大雪紛飛，則變成滑雪勝地。這裡之所以聞名，除了得以從事季節性的活動之外，還因為溫泉而充滿魅力。這裡有兩座溫泉，一座名為白金溫泉；另一座是十勝岳溫泉。其中，十勝岳溫泉標高一千兩百九十公尺，堪稱是北海道海拔最高的溫泉鄉。

◎房間外夢幻的雪景

十勝岳溫泉雖然自古以來就存在著，不過開發得較晚。這一帶稱為溫泉鄉，但總共只有三間溫泉旅館。最早的一間在一九六三年起對外營運。當初要前往該旅館，並無車道，只存在登山道，是針對登山客留宿的旅店。到了一九六六年正式開通了聯絡道路以後，就能開車上山抵達。此後便吸引了非登山客的到來。

這次拜訪的是三間溫泉旅館之中的KAMIHORO莊（カミホロ莊）。這間溫泉旅館的外觀看來雖然平凡，房間內部也是普通的榻榻米和式房，但卻是很值得一泊之處。讓旅館身價高漲的並不在於建築本身，而是緊鄰的壯闊美景。冬季時分，旅館以一片雪白作為靠山，走進房間裡，寒冬中泡一盅熱茶，眺望玻璃外靄靄白雪鋪蓋的森林，極度夢幻。

◎滑雪人士愛好的溫泉地

秋冬來雪，夜裡溫度降到攝氏零下二十幾度也是常事。能夠在這樣的氣氛中留宿溫泉旅館，享受美食，邊泡湯邊欣賞雪景，任誰都會承認是人間樂事。

深冬時節，投宿的旅客中，有不少是滑雪人士。不只日本人，意外的是遠從歐洲來訪的旅人也不少。在露天風呂泡湯時，身旁有幾個來自瑞士的年輕人，隨意地聊了起來。好奇瑞士本身不就有許多滑雪勝地嗎？何以特地跑來這裡滑雪呢？男孩們回答，北海道的雪比較乾鬆，滑起來質感更好。最重要的是還有瑞士沒有的東西，那就是「無可替代的日本溫泉」。

在KAMIHORO莊的戶外溫泉池裡，泡著湯，雪花飛舞在上。溫泉裡的身體熱呼呼，雪花靜靜地飄到臉龐上。明明戶外很冷，卻感覺非常溫暖。清晨若是幸運，從溫泉池還能目睹到雲海從眼前擴散開來。

雲海散去，視線穿過雪林，可以清楚地鳥瞰到富良野盆地；晚上天氣若好，山下夜景搭配天上星星，譜出一段光的協奏曲。雪山深處，一夜溫泉。想必也流轉了多少旅人，來來往往的山中傳奇。

【岐阜•飛驒高山、白川鄉　群山裡的魔幻風景】（節錄）

〈筋骨地區〉

◎飛驒街道金山宿，寧靜的鄉間散步

飛驒金山？一般翻導遊書，或參加旅行團行程，多半常會聽到的是飛驒高山，至於對飛驒金山則很陌生。事實上岐阜縣的飛驒街道，除了較為知名的高山老街以外，位於下呂市金山町的飛驒街道，也很值得前去探訪。因為相較於高山老街的商業化，金山老街更多了一層庶民的生活感。

飛驒街道金山宿，在地人對其有一個可愛的暱稱，稱為「筋骨」地區。從JR飛驒金山站徒步約五百公尺，經過橋本町商店街，不久即可抵達。

筋骨如其名，意即這一帶有如羊腸小徑的細窄街衢，像是體內錯綜複雜的筋骨。

櫛比鱗次的宅戶，環繞著溪水與石坡，彼此緊鄰而居。無法完整切割的活動範圍，讓彼此的生活成為一個共同體。

過去從站前到筋骨地區這一帶，在昭和初年，仍扮演著船運交通要塞的年代，據說繁華的程度曾被當時的人譽為「小上海」。我隨著在地人的引導，穿梭過各條狹長的街道，老實說很難想像眼前的場景，竟曾有如此燦爛的年華。在地的志工賣力地揮動著手，替我指認景點。這裡曾是澡堂；那裡曾是洗衣場；樓下若有酒酣耳熱的食堂；樓上便藏有不可言說的交歡。

隨著人口外移和高齡化，如今留下了許多空著的老建築。少數地方因為極具歷史意義，被維護成為參觀景點。其中，令我印象最深刻的是一座錢湯（澡堂）。這座日式木造老屋的錢湯，如今已無營業，但開放自由參觀。入口收票處的櫃檯亦仍放著算盤，轉身瞥見昔日的告示和廣告，仍如好張貼在室內牆上。木製置物櫃積了一層薄灰，我觸摸著粗糙的光陰之膚，往左探看，那便是澡堂了。

沒有熱湯氤氳的澡堂，在日光的沐浴下顯得清亮。當時的水聲，當時的霧氣，當年的人，早已蒸發。是否，他們最終都安好的回到了該去的歸屬之地？

離開澡堂，繼續穿梭筋骨小巷。在地人陪著我，勾勒著當時可能的故事，簡直像一個說書人。我聽著聽著，入戲了，竟有一刻也感覺到腳步雜沓和把酒言歡的喧囂。然而，下一個轉角，往昔的繁華，又落盡成斑駁與寂寥。

散步筋骨，踏遍今古。日本的鄉間風情，靜謐的每一步，都是情緒的歸零。

〈奧飛驒酒造〉

◎熱愛台灣的釀酒商

喜歡日本酒的人必定聽過「奧飛驒」這款酒。奧飛驒的故鄉就在飛驒金山。奧飛驒酒造的前名是「高木酒造」，創業於一七二○年，即將屆滿三百年。位於飛驒街道本町商店街的總店，是一棟充滿歷史感的木造樓房。

店鋪的櫥櫃除了酒以外，還收藏了許多與該店相關的古董史料。畢竟是一間創業快將三個世紀的老店呀，光是把店裡的記錄文件拿出來都是傲人的文化。像是歷經江戶、明治、大正、昭和初期的「大福帳」就是當年酒品銷售的記錄。龍飛鳳舞的毛筆字到底寫了什麼實在看不出來，但知道這些東西能被如此完整的保留下來，便覺得一間造酒老舖，代代相傳的堅持，已不只滿足酒客的口慾而已，也早是文化的一部分。在此除了能以購酒以外，也能免費預約參觀釀造的酒藏見習。

老闆和老闆娘因為與台灣的酒商有生意往來，曾經去過台灣遊玩。直告訴我，他們對於台北的繁華及台灣人的豪氣，留下很深刻的印象。聊開了，一邊熱情的邀請我試飲，一邊就開啟了他們的異地我的原鄉，有如美酒般微醺的回憶。

〈下呂溫泉：鄉野中的金牌療養泉〉

◎日本三大名泉之一

江戶時代學者林羅山曾稱，草津、有馬和下呂為日本三大名泉。今日夜泊下呂，終於湊齊了三個名泉。

下呂溫泉早在西元九五○年左右就已為人開發，歷史悠久，且作為湯治（溫泉療養）的功用而廣為人知。不用任何沐浴清潔用品，光是泡湯，皮膚都能感覺到像是被洗滌過的光滑乾淨。

除了各個公眾浴場和各家飯店內的溫泉浴池以外，下呂溫泉最大的特色之一，就是隨處都能見到「足湯」。到訪的時節若還很寒冷，那麼這些沿路的足湯簡直就是救星了。像是溫度補給站一樣，身子冷了，就隨處躲進路邊的亭子裡，泡泡腳，從腳底暖起身子吧！因此來到下呂溫泉，記得包包裡放條小毛巾。一邊散步下呂小街，一邊享受足湯，和至親好友排排而坐，就這麼忘卻時間吧。完全的放鬆身心，每一句吐露而出的歡聲笑語，彷彿被足湯加熱了，都那麼的溫暖人心。

溫泉街上除了土產店和飲食商家以外，溫泉博物館也值得一看。館內有許多互動式的設施，能讓遊客輕易理解日本各地的溫泉成分與特色。透過科學和文化兩層面，日本人之所以與泡湯無法分割的親密關係，得以深刻認識。最後，別忘了到入口處親手壓印一張下呂溫泉的紀念明信片。

若細心的話，當可發現下呂有不少青蛙圖騰或雕像。因為下呂的發音「GERO」在日本跟形容青蛙叫聲「GEROGERO」很像，故青蛙君就成了下呂的吉祥物。看見許多青蛙泡湯的傻樣，不覺莞爾。不過說真的，青蛙能泡湯嗎？真擔心一不小心就被煮熟上桌了。

溫泉街上除了青蛙君以外，還矗立著將下呂列為三大名泉的學者林羅山的雕像。

不過，最詭異的是，在林羅山對面，不知為何竟有一尊像，挺熟悉的身影。走近一看，是默劇大師卓別林。莫非卓別林也曾到訪過下呂溫泉嗎？問了當地人，得到的回答卻很意外。

「其實真相是多年前，不知道前人哪來的想法，曾想將下呂溫泉街打造成一條好萊塢影星大道，結果才做完一尊，就沒預算了。這計畫也就胎死腹中。所以，卓別林跟下呂一點關係也沒有。」呃……竟然如此。陰錯陽差，就把卓別林一個人留在下呂了。本來該有很多朋友作伴，結果孤零零的，難怪看他一副好哀愁的樣子。而且還真是有苦說不出呢，畢竟是演默劇來的。

【北海道•道央　春雪的溫柔時光】（節錄）

〈森之時計〉

◎沐浴在溫柔時光

向來喜歡有日本「國民劇作家」之稱的倉本聰所執筆的日劇。倉本聰的劇本總是非常細膩，步調雖然緩慢，但韻味十足。大部份的劇本都有出書，每每閱讀起他的原文劇本，總能感受到日文用語之美。

其中，由二宮和也主演的《溫柔時光》是以北海道富良野、美瑛為舞台背景的日劇。從頭到尾流淌著淡淡的憂傷。美麗的風景加上令人動容的情感羈絆，讓許多實際存在的拍攝場景，日後都成為日劇迷的旅遊勝地。

在富良野王子飯店腹地內的「森之時計」，當時是為了劇情而建造...

序──日本・愛的魔幻風景

日本有太多的獨一無二。換做任何一個國家，甚至日本自己的其他地區，也無法相互取代的人事物。看在旅人的眼中，那份非得親身前往才能領略的美好，逐漸凝聚出一句心意相通的讚嘆。無論是對合掌村、對銀山溫泉、對金澤、對直島，或者道後溫泉等等的風景，我們因此便常常聽見有人會說：「這地方絕對是到日本旅行時，一輩子一定要去的地方！」

療癒的溫泉，美好的鄉土料理，陌生人遞來的好意，擁抱靈魂的好山好水。彷彿具備一種魔幻的效果，讓都會生活中遍體鱗傷的我們，從短暫的旅途中，獲得了安心的撫慰。

《日本・愛的魔幻風景》裡的六大路線，對我來說，沿途絕無僅有的風景，似乎就擁有著如此魔幻的力量。想要冰鎮煩躁的情緒；決定溫暖自己或者對方的一顆心；感覺自我內在的不足；尋求一種遼闊的距離感；體會細緻互動的真諦；沖淡鑽牛角尖的思緒，現在的你是什麼心境？就請跟著我的腳步去那裡。

從出發到抵達，每一個當初心儀的據點，從未背叛期待的結果，總在離開時令自己又更愛那裡多一點。

於是，還沒離開，已開始想念。那些無法被替代的魔幻風景，加上唯一的你，只有在這裡。

只有在這裡，你才會明白生命中的吉光片羽，就是你放了愛的，身歷其境的回憶。

序──日本・愛的魔幻風景

日本有太多的獨一無二。換做任何一個國家，甚至日本自己的其他地區，也無法相互取代的人事物。看在旅人的眼中，那份非得親身前往才能領略的美好，逐漸凝聚出一句心意相通的讚嘆。無論是對合掌村、對銀山溫泉、對金澤、對直島，或者道後溫泉等等的風景，我們因此便常常聽見有人會說：「這地方絕對是到日本旅行時，一輩子一定要去的地方！」

療癒的溫泉，美好的鄉土料理，陌生人遞來的好意，擁抱靈魂的好山好水。彷彿具備一種魔幻的效果，讓都會生活中遍體鱗傷的我們，從短暫的旅途中，獲得了安心的撫慰。

《日本...

COURSE01──想要冰鎮煩躁的情緒時，請來這裡
【北海道•道央　春雪的溫柔時光】
森之時計、拾來之家、夫婦食堂、咖哩的富良野屋、大丸、旭川動物園、Woody王國、KAMIHORO莊

【青森•淺蟲　津輕淺蟲溫泉的人情】
めぇ太宰拉麵、淺蟲溫泉、物產館道の駅ゆ〜さ市場・ゆ〜さ淺蟲、辰巳館、MARRONCOFFEE（珈琲店マロン）

COURSE02──決定去溫暖一顆心時，請來這裡
【山形•銀山　如詩如畫的鄉愁】
銀山溫泉街、しろがね湯・かじか湯・おもかげ湯、永澤平八、野川溫泉豆腐

【大分•別府　沈浸的悠悠時光】
別府站前市場、喫茶店NATSUME、潮騒之宿晴海、白菊飯店、東洋軒、別府站前溫泉區、明礬溫泉區、鐵輪溫泉區、九州自然動物公園

COURSE03──感覺自我內在不足時，請來這裡
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道後溫泉本館、道後溫泉街、居酒屋ENYA、海之幸鯛屋、MISHIMA、HIROYA、ehimesm、FLYINGSCOTSMAN、內子、金治

【香川•直島、高松　靠近神的吉光片羽】
直島南瓜、地中美術館、家計劃、直島錢湯Ｉ♥湯、烏龍麵市場、味庄、THELOCAL

COURSE04──尋求一種天高地闊的關係時，請來這裡
【岐阜•飛驒高山、白川鄉　群山裡的魔幻風景】
飛驒金山、下呂溫泉、飛驒高山、飛驒古川、郡上八藩、美濃、白川鄉合掌村

【熊本•天草　秘境的王國】
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COURSE05──從幽幽古情中體會細緻的親密互動時，請來這裡
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COURSE06──讓歷史長河沖淡鑽牛角尖的思緒時，請來這裡
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【愛知•岡崎、浦郡　歷史與親水之旅】
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【北海道•道央　春雪的溫柔時光】
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