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最新中華料理與調理技術的圖書 |
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$ 360 | 最新中華料理與調理技術
作者：旭屋出版 ／ 譯者：謝怡苓譯 出版社：臺灣東販 出版日期：2003-02-24 語言：繁體/中文  iRead灰熊愛讀書 - 飲食烹調
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中華
中華，古時亦稱中夏，意思華夏相近。「中華」一詞最早見於典籍是東晉十六國時期。晉，桓溫《請還都洛陽疏》：「自強胡陵暴，中華盪覆，狼狽失據。」
維基百科
維基百科圖書介紹 - 資料來源：TAAZE 讀冊生活 評分：
圖書名稱：最新中華料理與調理技術
本書所介紹的各式中國菜色，全部都是由日本著名的餐廳及生意頂盛的餐館提供。內容總共分成13個大單元，分別是前菜、肉類料理、內臟料理、海鮮料理、蔬菜料理、蛋料理、豆腐料理、湯品、點心、飯料理、麵料理、甜品以及刀法、飾盤、臟器的處理方式等，圖片精緻、步驟明確，各店家使出渾身解數，公開介紹各種料理的調理技術，雖然專業，大家卻都可以一學就會。
商品資料
- 作者： 旭屋出版
- 出版社： 台灣東販股份有限公司 出版日期：2003-02-24 ISBN/ISSN：9574734374
- 類別： 中文書> 生活風格> 飲食烹調
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