中華 中華,古時亦稱中夏,意思華夏相近。「中華」一詞最早見於典籍是東晉十六國時期。晉,桓溫《請還都洛陽疏》:「自強胡陵暴,中華盪覆,狼狽失據。」 維基百科
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活 目前評分: 評分:
圖書名稱:最新中華料理與調理技術
本書所介紹的各式中國菜色,全部都是由日本著名的餐廳及生意頂盛的餐館提供。內容總共分成13個大單元,分別是前菜、肉類料理、內臟料理、海鮮料理、蔬菜料理、蛋料理、豆腐料理、湯品、點心、飯料理、麵料理、甜品以及刀法、飾盤、臟器的處理方式等,圖片精緻、步驟明確,各店家使出渾身解數,公開介紹各種料理的調理技術,雖然專業,大家卻都可以一學就會。
商品資料
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作者: 旭屋出版
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出版社: 台灣東販股份有限公司
出版日期:2003-02-24
ISBN/ISSN:9574734374
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- 類別: 中文書> 生活風格> 飲食烹調
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