李孟博聞強記、通曉經史。元世祖時，在四川做幕賓。元成宗即位，以布衣擢升太常少卿，隨愛育黎拔力八達居懷孟路，教授漢學。大德十一年元成宗去世，李孟協助愛育黎拔力八達兄弟奪位，愛育黎拔力八達之兄海山即位為元武宗，李孟避嫌隱居許昌。至大三年正月入見，以定策之功，特授平章政事、集賢大學士、同知徽政院事。至大四年閏七月，加封秦國公。愛育黎拔力八達即位為元仁宗，以李孟為中書省平章政事。李孟建言整頓吏治、昭雪冤獄、罷黜僧道官。延祐元年元朝開科舉，李孟為監考官。七月，進階金紫光祿大夫，勛上柱國，改封韓國公。因為權貴弄權，延祐四年李孟稱病引退。元英宗即位，李孟被鐵木迭兒誣陷，降職為集賢侍講學士，至治元年四月，李孟在大都病逝。
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