極品咖啡館 VOL.157：美味樸實甜點

好吃的甜點不在於其價格的高貴與否，真材實料的食材製作，即使是樸實的甜點也可以變得十分美味。日本近幾年各地方的甜點激戰區，進駐了相當最具特色的人氣甜點專賣店，許多糕點師傅更是親自前往法國鑽研學習、走訪人氣店舖從學徒開始做起，直到學成後獨立創業並開業成功；這些成功的案例都是每一位創業者，從最基礎開始一步步穩紮穩打地學起，才有今日的成就。即使是小到只有十坪的店舖空間，烘焙使用的廚房就佔了近三分之二的坪數，剩下不到二三坪的陳列櫃販售空間究竟要如何吸引顧客上門，讓一間小店舖能夠成功打進市場成為當地最受歡迎的甜點專賣店呢？本書為您直擊走訪介紹，多間擁有超人氣的創意小店，每間店的招牌甜點蛋糕不但保有屬於自己店家品牌特色，實惠的平民價格，讓顧客每天都能品嚐得到。
＊ P.10人氣咖啡店美味甜點激戰區
時下最受歡迎的人氣咖啡店必吃美味甜點嚴選推薦；多間日本人氣咖啡館定番甜點推薦，由主廚為您詳細解說製作原料過程。

＊ P.34小店舖看板甜點美食圖鑑
小到只有8坪的店舖空間，不含甜點製作區，販售空間僅有2坪不到，卻可以創造出超高人氣的甜點專賣店魅力直擊。

＊ P.57獨立開業成功案例
在各大知名甜點專賣店修業學習後，成功回到故鄉獨立成功開業的人氣甜點專賣店情報。