水感嫩肌美人：體內環保這樣做

「重視早餐」

早餐提供的熱量應占一天

總能量的30％ 　　

　　德國埃朗根大學研究人員對7000個男女長期跟蹤後發現，習慣不吃早餐的人占了40%，他們的壽命比其餘60%的人平均縮短2.5歲。因此，長期不吃早餐，會影響人體的健康。

吃早餐的重要性

　　《陸地仙經》中曾有一首詩：「早飯淡而早，午飯厚而飽，晚飯需要少，若能常如此，無病直到老。」現代人也有「早吃好，午吃飽，晚吃少」的俗語。

早餐提供的熱量和營養素，在一整天熱量和營養素的攝取中占有重要地位，根據專家研究，早餐所提供的熱量應該占一天總能量的30％左右，蛋白質、維生素及礦物質等應該達到所推薦的每日膳食營養素供給量的25％。

　　早餐食物盡量做到可口、開胃，有足夠的量和較好的品質，體積小、熱量高，製作省時省力。「一日之計在於晨。」一頓健康且營養豐富的早餐，是開啟一整天活力的鑰匙，但沒必要硬性規定，重要的是做到整體的合理搭配。

　　如果早餐食物含糖或含油脂較多，中午就清淡一些；分量吃多了，中午就少吃一些。

　　另外，每天一個雞蛋對生長發育期的年輕人來說是有必要性的，但老年人有膽固醇攝取過多的問題，每週2～3顆就足夠了。

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營養均衡早餐四大類

穀類、肉（蛋）類、奶（豆）類、蔬菜水果類。

早餐如果有四類，營養充足；

有三類，品質較好；

只有兩類，則為及格；

僅僅有一類，品質較差。

Tips

年輕人每天一顆蛋

老年人每週2～3顆最健康！



「皮膚粗糙」

大魚大肉等酸性食物吃得太多，鹼性食物如蔬菜、水果吃得過少，容易造成酸性體質，皮膚易產生痤瘡、色斑等，造成皮膚粗糙、沒有光澤。

症狀：

皮膚的新陳代謝若不順利便會堆積角質層，致使毛孔擴大、阻塞，易造成皮膚粗糙。毛孔排出髒東西，使毛細孔擴大，皮膚的表皮基底層接著會不斷地繁殖細胞，並輸送到皮膚表層，待細胞老化之後，一般都會自然脫落。但是毛細孔阻塞者，皮膚的新陳代謝不佳，因此無法如期脫落，導致毛孔擴大，皮膚也因此而粗糙不堪。

很多人總是只重視臉部的皮膚，卻忽略了其他部位，尤其是腳上的皮膚。其實隨著溫度和溼度的改變，腳也會受影響，尤其是到天氣多變，忽冷忽熱的時候。由於腳部皮脂腺較少，尤其是小腿前端的脛骨處，因為皮脂腺少，暴露在冷風中的機會比其他部位高，皮膚就特別容易粗糙乾裂。同時，由於腳部離心臟最遠，血流不容易到達，如果再穿不合腳的鞋子，會使得腳部過度摩擦，腳踝關節附近或者腳趾頭的血液循環不良，皮膚便會出現乾裂粗糙。

皮膚粗糙的主要原因是因為汗水與脂肪所形成的脂肪膜被破壞。而皮膚粗糙又可分兩類：一是因為體質原因，這多數發生在乾性皮膚身上，是因為乾性皮膚的汗腺與皮脂腺的分泌一向就比較少的緣故。同時在乾燥的寒冬或者陽光直射的盛夏，都會使皮膚粗糙；除此以外，營養不良也是造成皮膚粗糙的原因，尤其是在缺乏維生素B2、B6的時候，皮膚最容易粗糙。另外一個則是由於不適當的化妝品和藥品造成的，同時空氣中經常飄浮的花粉或過敏源，也可能會引起過敏而導致皮膚粗糙。

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飲食原則

為了使表皮細胞保持順暢，要多食活血、行經、排毒、清熱的食物，不要食用會導致血管收縮的食物。

忌食

香菸：會導致血管收縮，血液循環減慢，致使養分無法順利地送達皮膚表皮細胞，於是毛孔變粗、肌膚老化等問題出現。所以，愛美的女性，對香菸還是保持距離的好。

宜食

五穀類：綠豆。

蔬菜類：苦瓜。

水果類：檸檬。

其他類：醋。

Recipe1

西瓜檸檬汁

材料：西瓜、檸檬、蜂蜜。

做法：

1.西瓜洗淨，切塊，用榨汁機榨汁。

2.檸檬也作同樣處理。

3.將西瓜汁與檸檬汁混合，加蜂蜜，拌勻即可。

功效：

西瓜多食容易引起腹瀉、食欲下降，而檸檬的刺激性較強，因此不可過多飲用本品。用西瓜和檸檬製成的果汁香甜止渴，能幫助排除體內多餘水分。

Recipe2

綠豆薏仁湯

材料：綠豆、低脂奶粉、薏仁。

做法：

1.綠豆與薏仁洗淨、泡發，一起加入水中滾煮。

2.水煮開後轉小火，將綠豆煮至熟透，湯汁呈黏稠狀。

3.濾出綠豆、薏仁中的水，加入低脂奶粉攪勻後，再倒入綠豆牛奶中。

Recipe3

苦瓜釀肉湯

材料：苦瓜、豬絞肉、高湯、太白粉，米酒、胡椒粉。

做法：

1.苦瓜洗淨，切成寬圈狀，在苦瓜內側抹上少許太白粉。

2.豬絞肉加入米酒、鹽、胡椒粉及太白粉水，攪勻後塞入每個苦瓜圈內，並壓平。

3.已塞滿肉的苦瓜置於鍋內，注入高湯並調味，以中火燉煮約25分鐘。

「重視早餐」

早餐提供的熱量應占一天

總能量的30％ 　　

　　德國埃朗根大學研究人員對7000個男女長期跟蹤後發現，習慣不吃早餐的人占了40%，他們的壽命比其餘60%的人平均縮短2.5歲。因此，長期不吃早餐，會影響人體的健康。

吃早餐的重要性

　　《陸地仙經》中曾有一首詩：「早飯淡而早，午飯厚而飽，晚飯需要少，若能常如此，無病直到老。」現代人也有「早吃好，午吃飽，晚吃少」的俗語。

早餐提供的熱量和營養素，在一整天熱量和營養素的攝取中占有重要地位，根據專家研究，早餐所提供的熱量應該占一天總能量的30％左右，蛋白質...

Chapter1生活習慣
重視早餐 P8
速食食品 P10
五穀雜糧 P12
飯前刷牙 P14
飲用咖啡 P16
糾正偏食 P18
餐後抽菸 P20
蹺腿習慣 P22
不當滅肥 P24
頻繁染髮 P26
經常熬夜 P28
化妝用具 P30
多喝開水 P32
常服安眠藥 P34
睡前看書 P36


Chapter2 居家環境
「使用新家具」　　P40
「讓清晨空氣流通」P43
「空氣清新劑」　　P46
「適當的空調溫度」P49
「室內常點蚊香」P52
「常清潔地毯」 P55

Chapter3 預防文明病的食譜
失眠　　　　　　P60
高血壓　　　　　P64
便秘　　　　　　P68
抗衰老　　　　　P72
咽喉腫痛　　　　P76
腹瀉　　　　　　P80
心血管疾病　　　P84
痔瘡　　　　　　P88
豐胸　　　　　　P92
慢性支氣管炎　　P96
頭暈目眩　　　 P100
皮膚粗糙　　　 P104
眼睛疲勞　　　　P108
防治近視　　　　P112
肝病　　　　　　P116
膽病變　　　　　P120
口腔炎　　　　　P124
流鼻血 P128


Chapter4 常見食材的功效與應用
花椰菜　 P134
番茄　 P138
胡蘿蔔　 P142
豌豆莢　 P150
青椒　 P154
豆腐　 P158
芹菜　 P158
蓮藕　 P162
黃瓜　 P166
百合　 P170
水梨　 P174
木瓜　 P178
牛肉　 P182
羊肉　 P186
豬肉　 P190
雞肉　 P194
鴨肉　 P198
蝦子 P202

Chapter1生活習慣
重視早餐 P8
速食食品 P10
五穀雜糧 P12
飯前刷牙 P14
飲用咖啡 P16
糾正偏食 P18
餐後抽菸 P20
蹺腿習慣 P22
不當滅肥 P24
頻繁染髮 P26
經常熬夜 P28
化妝用具 P30
多喝開水 P32
常服安眠藥 P34
睡前看書 P36


Chapter2 居家環境
「使用新家具」　　P40
「讓清晨空氣流通」P43
「空氣清新劑」　　P46
「適當的空調溫度」P49
「室內常點蚊香」P52
「常清潔地毯」 P55

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