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法國糕點盛宴(套)的圖書 |
$ 280 ~ 540 | 法國糕點盛宴(套)
作者:古建隆 出版社:三藝文化 出版日期:2005-10-24 語言:繁體書 共 2 筆 → 查價格、看圖書介紹 |
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今日之法國本土於鐵器時代由高盧人征服,前51年又由羅馬帝國吞併。486年法蘭克人又征服此地,其於該地域建立的早期國家最終發展成為法蘭西王國。法國至中世紀末期起成為歐洲大國,國力於19-20世紀時達致巔峰,建立了世界第二大殖民帝國,亦為20世紀人口最稠密的國家,現今則是眾多前殖民地的首選移民國。在漫長的歷史中,法國培養了不少對人類發展影響深遠的著名哲學家、文學家與科學家,亦為文化大國,具有第四多的世界遺產。
法國在全球範圍內政治、外交、軍事與經濟上為舉足輕重的大國之一。法國自1958年建立第五共和國後經濟有了很大的發展,政局保持穩定,國家體制實行半總統制,國家經由普選產生的總統、由其委任的總理與相關內閣共同執政。1958年10月4日,由公投通過的國家憲法則保障了國民的民主權及宗教自由。法國的建國理念主要建基於在18世紀法國大革命中所制定的《人權和公民權宣言》,此乃人類史上較早的人權文檔,並對推動歐洲以至於全球的民主與自由產生莫大的影響;其藍白紅三色的國旗則有「革命」的含義。法國不僅為聯合國常任理事國,亦是歐盟始創國。該國國防預算金額為全球第5至6位,並擁有世界第三大核武貯備量。法國為已開發國家,其GDP為全球第七大經濟體系,具備世界第十大購買力,並擁有全球第二大專屬經濟區;若以家庭總財富作計算,該國是歐洲最富有的國家,位列全球第四。法國國民享有高生活質素,在教育、預期壽命、民主自由、人類發展等各方面均有出色的表現,特別是醫療研發與應用水平長期盤據世界首位。其國內許多軍備外銷至世界各地。目前,法國是歐盟人口第二多的成員。法國被《富比士》列於2020年退休宜居國的名單中。。
維基百科
法式糕點是全世界糕點的主流,即使源自於義大利的提拉米蘇、日本的京都乳酪塔、德國的黑森林蛋糕,經以法式食材、典雅極致手法表現,都變得口感更豐富令人著迷,本精裝套書共分兩冊,第一冊為共慕斯蛋糕類、常溫蛋糕類、手製巧克力三大類,第二冊為法式小蛋糕類、塔類、法式小點心類等三大類,呈現經典的糕點如起士蛋糕、馬達加斯加巧克力、咕咕霍夫、巧克力馬琳、沙巴琳、莉雅爾朵、歌劇院(歐培拉)、馬卡龍、蘋果塔、巴伐利亞咖啡杯、維蘇威火山、阿西杜蕾、沙哈蛋糕、水果軟糖、烤布蕾、法式泡芙 帕里雷娜等等76道市面上不容易搜羅得的齊全配方食譜,一次傳授,裝飾極有美感而展現法國甜點的浪漫精神,不論是欣賞者、喜好品嘗、學習糕點的學生或師傅都值得擁有一本,進入法國糕點甚至是全歐洲糕點的精緻殿堂。精美的書盒更讀者有愛不釋手的收藏價值!是喜好甜食不可錯過的精品!
作者簡介:
古建隆現任:高雄漢來飯店點心房行政總主廚國立高雄餐旅學院教師85℃全國十三家連鎖店(時下最流行的糕點咖啡店)總指導顧問美國洛衫磯 RJ Patisserie顧問經歷:2001年日本洋果子大賽巧克力組工藝銅牌獎 2000年新加坡國際沙龍烹飪廚藝大賽銀牌獎 曾任職台北歐華西餐、凱悅大飯店點心房主廚 糕點廚藝經驗16年
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