海蒂．斯柯爾尼克 -FindBook 找書網

內容簡介

　　AARP開發，國際醫生、營師、健身專家委員會核准，經實驗測試成功的逆齡減重計畫！

　　不同的年齡，要有不同的減重計畫

　　時下流行的「剷肉」、「消除小腹」、「提升新陳代謝」等飲食計畫，你適合嗎？

　　中年以上的人無論是荷爾蒙、新陳代謝或飲食需求都跟年輕人大不相同！

　　所以針對一般民眾開發，適合30多歲人的最普遍飲食計畫，在中年人身上並不會有相同成效。

　　第一本專為身體逆轉老化、增肌減脂、強健體能、改善健康，所寫的減重計畫書，能幫助40歲以上的讀者，消除小腹、延長壽命，打造最健康的身型，迎接中年以後的人生，就算素食者，也適用。

　　把握《全身重置計畫》5大重點

　　．抗衰老魔法：蛋白質攝取時機

　　．6個簡單飲食祕訣改善身體健康

　　．7天全身重置示例菜單

　　．素食者增肌減脂指南

　　．全身健身計劃

　　不用遵守低碳水化合物，也不需要限制低脂肪；

　　不用計算卡路里，也不需要限制飲食時間，更不必消除任何特定食物……

　　不論幾歲，你都有機會重來！

本書特色

　　1.第一本專為阻止老化和逆轉老化，以及中、老年增肌減脂所寫的減重計畫。

　　2.紮實的論述、清楚地說解加上雄厚專業的醫學團隊背景，教你如何成功逆轉中、老年肌肉退化現象。

　　3.不需低碳水化合物或低脂肪，不需計算卡路里或限制飲食的時間，更不必消除任何特定的食物類別，便於融入生活。

　　4.提供漸進式健身規劃，透過飲食與運動雙管齊下改善身體健康。

　　5.提供素食者的增肌食品與規劃，素食者也能輕鬆融入增肌健體，逆轉老化的全身重置過程。

國內健康專家熱情推薦

　　王康裕吉胃福適創辦人／自然派藥師

　　雷小玲吃出小齡感創辦人／博士營養師

　　溫致群伯康有限公司／博士藥師

作者介紹

作者簡介

史蒂芬‧佩林 (Stephen Perrine)

　　是AARP Publications特別專案的編輯，也是系列《Eat This, Not That! 》的創作者、編輯和出版人，也出版《Wheat Belly, Zero Belly Diet》和《The Everygirl’s Guide to Diet and Fitness》，而他也與David Zinczenko合著了《Zero Sugar Diet》和Danica Patrick合著《Pretty Intense》等，他也是電視健康節目【Better Man】的創作人和聯合執行製作人，曾擔任《Best Life》的總編輯和《Men’s Health》的創作總監，是營養和減重方面的專家，常在節目如【Dr. Oz, Today】、【Good Morning America】和【700 Club】提供專業意見。

海蒂‧斯科爾尼克 (Heidi Skolnik)

　　是一位營養師和運動科學家，為美國芭蕾舞學校（School of American Ballet）和茱莉亞學院（The Julliard School）監察學生的營養，她是National Menopause Foundation的顧問委員會成員和的National Osteoporosis Foundation的董事會成員，著有《Grill Yourself Skinny 》、《Nutrient Timing for Peak Performance》和《The Reverse Diet》等書。

譯者簡介

郭珍琪

　　中國文化大學畢業。譯有《乳癌與牛奶》、《維生素C：逆轉不治之症》、《The Book Body：飢餓法則、力量科學》、《椰子用法大全》、《椰子生酮飲食代謝法》、《0-5歲完整育兒百科》、《告別莫名的疲倦感：腎上腺疲勞症》、《生酮飲食聖經》、《369排毒飲食聖經》等數十本書。

序

前言

針對我們這個年齡層的減肥計劃

　　《全身重置》應用最新的減肥科學——研究的對象主要不是針對動物、一般大眾，而是針對我們這個年齡層。（因為我們的身體不同，研究一種食物對酵母、果蠅、囓齒動物或二十多歲的運動員的影響，並不等同於它對我們黃金時期體質的影響）。它揭示蛋白質攝取的時間點—全天攝取適量的蛋白質—如何預防老年脂肪增加並維持結實的肌肉組織。這種方法，再加上大量的纖維、維生素和礦物質，以及健康的脂肪，不僅可以幫助我們重塑身體，還可以重塑我們的生活，這就是全身重置的基礎。

　　這個方案不是低碳水化合物或低脂肪，它不需要計算卡路里或限制攝取食物的時間，也不用戒除任何特定的食物類別。一旦你抓到要領，並將其融入日常生活中，它可以讓你在短短十二周內減掉8.5公斤—其中絕大多數都是脂肪—同時讓你保持肌肉質量，維持新陳代謝，並對血壓和其他健康關鍵的指標帶來正面的影響。此外，它甚至可以大幅降低罹患許多慢性老化疾病的風險，從而促進身體和大腦整體的健康。

　　而且全身重置非常的簡單！

　　．我們可以吃想吃的東西：沒有奇怪的科學指出我們不能吃某些食物，比如豆類、蕃茄、麵包、牛奶，或者任何我們渴望的東西。這個方案不是低碳水化合物、低脂肪或生酮；這其中沒有必要的食物，也沒有必須戒除的食物，且過程中不需要斤斤計算卡路里。全身重置方案不會要求你吃不適合你的生活方式或身體的食物—無論你是無麩質、素食主義者還是純素食者，或者只是討厭茄子，你都會發現全身重置方案可以讓你吃得好又吃得飽。

　　．我們可以吃到真正、普通、日常的食物：沒有特殊的產品或昂貴的補充品或異國風的「超級食物」—你可以在當地超市和最愛的餐館找到美味的食物。（即使是速食店！）

　　．我們可以自行決定進食的時間：不必禁食或排毒，或嚴格限制進食的時間。身體重置方案沒有任何難熬的階段。

　　．為了驗證該方案的有效性，美國退休人員協會邀請五十至七十五歲的員工參與第一次全國性全身重置測試。過程中有超過一百名員工開始為期十二周的健康之旅，旨在預防甚至逆轉與年齡相關的體重增加和肌肉流失。即使他們透過進食和鍛煉來增強和保持肌肉質量，報告中指出參與者的體重平均減掉2.2公斤以上，其中有 3 人減掉4.5公斤或更多。在接下來的內容中，你會看到這些人—和我們一樣—發現到原來調整飲食和改變生活是這麼容易。

　　全身重置成效顯著，我是過來人，且經過我們專屬的美國退休人員測試的驗證。

　　相信你也能從中受惠。

　　附註：心動不如馬上行動！在我們成效顯著的全身重置測試期間，我們每周都會向小組成員傳送兩分鐘的練習，旨在幫助他們將這個計劃中的想法變成簡單但改變生活的步驟，以重新掌控自己的健康。你會在本書前十二章的每一章節最後一段看到這些「行動步驟」。所以，拿起筆來記下它們吧：它們會讓你的旅程更加輕鬆愉快！

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