烘焙大師的限量版私房蛋糕甜點課

4大類型×8種技法×54款私房創意造型
獨特造型 吸睛度皆100%的蛋糕甜點

．華麗感的餅乾，私房風味的蛋糕西點，單元主題示範教學，讓您習作零失敗。
．裝飾自己來！實用裝飾技法圖解，輕鬆裝點特別節日的幸福滋味。

4大手作烘焙的圖解教學，將主題以最詳盡的技法示範，掌握製作重點，加以變化運用。提昇技法層次；就完成的糕點以疊層、捲製成型的組裝變化；以及特色糕點高質感的造型裝飾。

完成糕點再組合裝飾，看似困難，其實跟著習做之後，比想像來得容易。只要將基底蛋糕製作好，再以簡單技法搭配，調合比例內餡，就可以有無限變化，無論可愛的、華麗的、典雅的，或是依季節、特別日子延伸的專屬造型，都是節慶、聚會，或是自己享用的獨家創意。

另外，各式內餡、不用烘烤小點心，以及超質感的造型與包裝，讓誘人香甜的多種口味，超乎想像的繽紛創意，帶您享受搭配運用的樂趣，Enjoy歡樂時光。

【本書特色】

◆滋味豐富的品項！口感餅乾、創意蛋糕、特色甜點、吸睛的裝飾糕點，別出心裁的創意甜點，一本在手全部擁有。
◆多樣造型技法分享！蛋糕捲法、層疊組合、擠花手法，各類裝飾的基本技巧全圖解。
◆多元應用的技巧教學！單元主題的基礎示範，掌握製作重點，輕鬆創意玩烘焙。
◆口味變化的內餡、免烘烤的小點心，簡簡單單也能增添烘焙的無限樂趣。

作者簡介：

何國熙

對於烘焙有自己的思維與獨家手法，

對美食的熱情與執著完全呈現在糕點烘焙中，

勇於嘗試也敢於挑戰創新。

擁有25年豐富經驗，擅長西點糕餅、藝術造型蛋糕、

彩繪餅乾、中式點心、日式菓子等中、日、西式點心，

拿手的各式糕點不只風味獨特，造型的手藝更是無人能出其右。

除了致力於產品的研究開發，同時活躍於烘焙推廣與學校教學。

著作

玩美創意蛋糕裝飾、不一樣的手創餅乾

手創造型蛋糕裝飾、方形模的60堂創意糕點課

一口吃人氣小點心、不一樣的起司蛋糕（膳書房）

蛋糕裝飾（啟英）、百變點心魅力無限（上優）

超人氣餅乾完全收錄（楊桃）

• 作者： 何國熙
• 出版社： 膳書房文化事業有限公司 出版日期：2015-12-10 ISBN/ISSN：9789865898373
• 語言：繁體中文 裝訂方式：平裝 頁數：128頁 開數：21x26cm
• 類別： 中文書> 生活風格> 飲食烹調