熱門快炒3步搞定

「冰冰好料理」名師蔡萬利 傾囊相授130個熱炒秘訣！！

大師獨家簡單三步驟快炒上桌，提供您美味好主意，輕鬆學會好廚藝。
應有盡有的家常熱炒，讓您天天變換不同的菜色，發揮絕妙創意。

快炒店最熱門的下飯菜、下酒菜，從火候、醬料、炒法，詳細示範解說。70道快炒，130個料理秘訣傾囊相授。只要簡單3步驟，料理新手也能端出一桌好菜。

作者簡介：

蔡萬利

1966年出生，從事餐飲工作26年

曾赴日從事廚藝工作4年（東京翠園餐廳）

取得中餐烹調乙級技術士證照

食品工程科自學進修學歷鑑定及格證書

食品研究所餐飲業HACCP系統實務結業證書

獲台灣省廚藝競賽銅牌獎

第一屆巧手杯創意賽勝獎．清香素食創意菜優勝獎

中華美食展國際熱食創意賽銀牌獎

曾當選中華民國旅館事業協進會優良廚師

中華民國桃園縣模範勞工，全國模範勞工楷模

曾任交通部民用航空局國際機場中餐廚師

兼任行政退輔會職訓中心餐飲教師

中華職訓局中餐餐飲教師

現任：

桃園縣餐飲工會常務理事（會員6000人）

碁富食品公司廚務顧問

台灣暢銷食譜名廚（著作約28本）

啟英高中餐飲研發部主任

冰冰好料理人氣主廚（中天娛樂台）

嘉義食品（東森93-96年年菜代言）

95年7～11年菜設計研發、96年7～11年菜代言

• 作者： 蔡萬利
• 出版社： 橘子 出版日期：2011-03-15 ISBN/ISSN：9789866890949
• 語言：繁體中文 裝訂方式：平裝 頁數：112頁
• 類別： 中文書> 生活風格> 飲食烹調